Overraskende nyheder om din afbalancerede sunde kost

Indhold

• Bekymret for kaffe og bestemte madvalg? Du bliver måske overrasket over at høre, hvor mange fødevarer – og kaffe – der passer ind i din afbalancerede sunde kost.
• Her er den indvendige scoop om den dårlige rap og de sundhedsmæssige fordele ved kaffe.
• Der er ingen grund til at have en oksekød med oksekød! Faktisk er der flere ernæringsmæssige fordele ved oksekød og et sted for det i din afbalancerede sunde kostplan.
• Sundhedsmæssige fordele ved kartofler - og sunde kulhydrater
• Du har læst meget om høje kulhydrater, der pakker på kiloene. Læs nu om de fremragende sundhedsmæssige fordele ved kartofler og sunde kulhydrater.
• Slip kyllingeunderlårene, og flyt svampe fra diætlisten, og opdag fordelene ved svampe og sunde kyllingeretter i din kost.
• Sunde kyllingeretter
• Fordele ved svampe
• Madlavning af rejer: Vær god mod dit hjerte
• At spise rejer kan være en del af din hjertesund kost-så tilføj madlavning rejer tilbage på din huskeliste!
• Anmeldelse for

Bekymret for kaffe og bestemte madvalg? Du bliver måske overrasket over at høre, hvor mange fødevarer – og kaffe – der passer ind i din afbalancerede sunde kost.

Lyder nogen af ​​disse scenarier bekendt?

1. Når du bestiller din morgencappuccino, tøver du et øjeblik og spekulerer på, om du skal drikke grøn te i stedet, da der ikke er nogen reelle sundhedsmæssige fordele ved kaffe.
2. Senere i salatbaren går du forbi broccolitopperne til fordel for svampe og føler dig lidt skyldig over ikke at træffe det mest vitaminrige valg til din sunde kostplan.
3. Ved middagen ved du, at kylling ville være den fedtfattige mulighed, men du har lyst til bøf, så du smider en mørbrad på grillen og lover at gøre over din afbalancerede sunde kostplan - i morgen.

Tænk hvad? Når det kommer til spise-rigtige faldgruber, gjorde du det ikke så dårligt i dag. Mange fødevarer - inklusive kaffe, oksekød og svampe - har udviklet et ufortjent ry for at være enten diætkatastrofer (for meget koffein eller fedt) eller, når det drejer sig om svampe, ernæringsmæssige tøser. Men den nyeste forskning viser, at de og tre andre malignerede produkter har meget at tilbyde og fortjener en plads i din afbalancerede sunde kostplan.

Her er den indvendige scoop om den dårlige rap og de sundhedsmæssige fordele ved kaffe.

The Bad Rap: Kaffe Koffeinen er dårlig for dig, fordi den gør dig ængstelig og nervøs.

Den sunde virkelighed: Kaffe Med flere antioxidanter pr. slurk end grøn eller sort te, kan dit daglige krus java - koffeinfri eller koffeinfri - faktisk beskytte mod aldersrelaterede sygdomme som Parkinsons og Alzheimers, ifølge en undersøgelse i Journal of Agricultural Chemistry.

Yderligere forskning viser, at nogle af de sundhedsmæssige fordele ved kaffe også kan omfatte at reducere risikoen for:

• hjerte sygdom
• brystkræft
• astma
• galdesten
• hulrum
• diabetes

En nylig rapport i tidsskriftet Diabetes Care viste, at kvinder, der drikker en kop kaffe om dagen, sænker deres odds for diabetes med 13 procent; at have to til tre kopper reducerer risikoen med 42 procent. Bare sørg for at begrænse tilføjelserne, da fyldning af din kop med sukker, sirupper og fløde kan ophæve kaffens sunde fordele.[header = Ernæringsmæssige fordele ved oksekød: sæt en plads i din sunde kostplan for oksekød.]

Der er ingen grund til at have en oksekød med oksekød! Faktisk er der flere ernæringsmæssige fordele ved oksekød og et sted for det i din afbalancerede sunde kostplan.

The Bad Rap: Oksekød Hver bid er fyldt med arterie-tilstopning af mættet fedt-og masser af kalorier.

Den sunde virkelighed: oksekød Det er fint for kvinder at spise op til fire portioner af magert oksekød på 3 ounce om ugen. (De mindst fede udskæringer er markeret med "lænd" eller "rund".) I løbet af det sidste årti har kvægindustrien ændret måden, køer fodres og opdrættes på for at øge de ernæringsmæssige fordele ved oksekød ved at producere slankere kød. "Mange stykker oksekød er nu omkring 20 procent mindre fedtholdige og har et sundere forhold mellem" gode "og" dårlige "fedtstoffer, end de plejer," forklarer Sue Moores, MS, R.D., en ernæringskonsulent i St. Paul, Minn.

Andre ernæringsmæssige fordele ved oksekød omfatter konjugeret linolsyre (CLA), et sundt fedt, der kan sænke LDL ("dårligt") kolesteroltal, kontrollere vægtøgning og hæmme kræft, siger forskere. Det betyder at toppe en tallerken med blandede grøntsager med 3 ounces tyndt skåret mørbrad eller parring af den samme portion bøf med en sød kartoffel til aftensmad kan faktisk være et skridt mod sygdomsforebyggelse i din afbalancerede sunde kostplan.

Ikke alene giver en beskeden portion 39 procent af det vitamin B12, din krop har brug for dagligt, men den leverer også 36 procent af dit daglige zink og 14 procent af dit daglige jern - to mineraler, som få kvinder får nok af og skal være bevidste. om at tage fat i en sund kostplan.

Vælg "græsfodret" oksekød, når det er muligt: ​​det indeholder dobbelt så meget CLA og hjertesunde omega-3 fedtsyrer som kornfodrede varianter, ifølge en nylig undersøgelse fra University of Melbourne i Australien. Omega-3 er afgørende for hjernens udvikling og funktion og bør være en del af enhver afbalanceret sund kostplan.[header = Sundhedsfordele ved kartofler: gode nyheder om sunde kulhydrater og kartofler.]

Sundhedsmæssige fordele ved kartofler - og sunde kulhydrater

Du har læst meget om høje kulhydrater, der pakker på kiloene. Læs nu om de fremragende sundhedsmæssige fordele ved kartofler og sunde kulhydrater.

The Bad Rap: Kartofler Denne mad med højt kulhydrat hober sig på kiloene.

Den sunde virkelighed: Kartofler En mellembagt kartoffel har kun 160 kalorier og næsten 4 gram fiber. Plus, kartofler rangerede den højeste på et mæthedsindeks udviklet af forskere ved The University of Sydney i Australien og slog 37 andre fødevarer, herunder brune ris, fuldkornsbrød og fuldkornspasta, varer normalt normalt inkluderet i afbalancerede sunde kostplaner .

Low-carb-diætere undgår ofte kartofler, fordi de er høje på en skala kaldet det glykæmiske indeks (GI), et mål for, hvor hurtigt de hæver blodsukkerniveauet. Nogle eksperter siger, at fødevarer med højt GI udløser sult og fører til en overproduktion af insulin, hvilket kan få kroppen til at lagre mere fedt, hvilket er kontraproduktivt til en afbalanceret sund kostplan.

Men teorien er kontroversiel. "Og under alle omstændigheder er GI kun en faktor, hvis du havde en almindelig bagt kartoffel og ikke andet. Når du topper det med noget - bønnesalsa eller sauterede grøntsager, for eksempel - eller spiser det med andre fødevarer som en del af et måltid, tager din krop længere tid om at fordøje det, og det forårsager ikke en dramatisk stigning i blodsukkerniveauet," siger Moores.

Selvom en nylig Harvard -undersøgelse fandt en lille stigning i type II -diabetes blandt hyppige kartoffel- og pandefryddespisere, var risikoen størst for fede kvinder, der spiste dem i stedet for fuldkorn. [Header = Fordele ved svampe og sunde kyllingretter i din sund kostplan.]

Slip kyllingeunderlårene, og flyt svampe fra diætlisten, og opdag fordelene ved svampe og sunde kyllingeretter i din kost.

Sunde kyllingeretter

The Bad Rap: Fjerkræ, mørkt kød Den trommestik er måske mere fugtig og velsmagende end brystet, men alt det fedt gør det til et diæt-nej-nej.

Den sunde virkelighed: Fjerkræ, mørkt kød Ounce for ounce indeholder mørkt fjerkræ tre gange mere fedt end hvidt kød, men de ekstra gram er primært umættede. Det er de mættede fedtstoffer, der er bekymrede for sund kost.

Derudover giver en 3-ounce portion lårkød:

• næsten 25 procent mere jern
• to gange riboflavin
• mere end dobbelt så meget zink

end den samme portion brystkød, næringsstoffer, der er meget vigtige i en afbalanceret sund kost, og bidrager med kun 38 flere kalorier.

Bonus ernæringstip: Ligegyldigt hvad du foretrækker fjerkræ, så spis ikke huden, da den tilføjer 61 kalorier og 8 gram fedt (for det meste mættet). Lad det dog være tændt under madlavningen; undersøgelser viser, at madlavning af fjerkræ med skindet på ikke ændrer kødets fedtindhold-hvilket er godt for sunde kostvaner-men det resulterer i en saftigere fugl.

Fordele ved svampe

The Bad Rap: Svampe Disse svampe mangler vitaminer og hører til i den samme "ernæringsmæssige sorte hul"-kategori med icebergsalat.

Den sunde virkelighed: Svampe Svampe har nogle alvorlige sygdomsbekæmpende muligheder, ifølge en nylig undersøgelse fra Penn State University-et stort løft for andre næringsstoffer og en glimrende del af en afbalanceret sund kost.

Hvid knap, crimini, shiitake, maitake og konge østers svampe indeholder alle et stof, der hjælper med at stimulere hvide blodlegemer til at øge produktionen af ​​et vigtigt kræftødelæggende kemikalie, siger forskere.

Undersøgelsen viste også, at svampe bidrager med en lang række næringsstoffer til vores sunde kost; kun 3 ounces (cirka fem store svampe) giver mere end 10 procent af det daglige anbefalede indtag af riboflavin, niacin, vitamin B5, kobber og kalium-alt for mindre end blot 30 kalorier. [header = Madlavning af rejer: dette er en vigtig del af dit hjertes sunde kost – virkelig.]

Madlavning af rejer: Vær god mod dit hjerte

At spise rejer kan være en del af din hjertesund kost-så tilføj madlavning rejer tilbage på din huskeliste!

Den dårlige rap: Rejer De svømmer med arterie-tilstoppende kolesterol, hvilket sætter dig i fare for hjertesygdomme.

Den sunde virkelighed: Rejer Rejer kan være en del af dit hjertes sunde kost - virkelig! De indeholder mindre end 1 gram mættet fedt pr. 3-ounce servering (ca. 15 rejer). "Det er mættet fedt, ikke kolesterol fra kosten, det er primært skylden for at øge lipidindholdet i blodet," forklarer ernæringsrådgiver Sue Moores. Men hvad rejer har, kan være endnu vigtigere end hvad de ikke har. Det er en af ​​de få fødevarer, der er naturligt rige på D-vitamin og indeholder mere af det knogleopbyggende næringsstof end et 8-ounce glas mælk, omkring en tredjedel af den daglige anbefalede dosis til afbalanceret sund kost.

Hele 36 procent af os får ikke det D-vitamin, vi har brug for, hvilket udgør en risiko for:

• depression
• forhøjet blodtryk
• osteoporose
• autoimmune lidelser

Enhver mad, der giver så meget D -vitamin, bør være en automatisk del af sunde kostvaner.

Hvis de seneste overskrifter har bekymret dig for kviksølvindholdet i fisk, skal du slappe af-rejer er på U.S. Environmental Protection Agency's liste over laveste kviksølvfisk. Dette betyder, at du kan få op til fire 3-ounce portioner om ugen uden at bekymre dig om kviksølvs potentielle skade på dit – eller dit ufødte barns – nervesystem.

Anmeldelse for