Hvad er natriumbenzoat? Alt hvad du behøver at vide

Indhold

• Hvad er natriumbenzoat?
• Forskellige anvendelser inden for forskellige brancher
• Mad og drikke
• Medicin
• Andre anvendelser
• Eventuelle sundhedsmæssige problemer
• Konverterer til en potentiel kræftagent
• Andre potentielle sundhedsmæssige bekymringer
• Kunne have medicinske fordele
• Generel sikkerhed
• Bundlinjen

Natriumbenzoat er et konserveringsmiddel tilsat nogle sodavand, emballerede fødevarer og produkter til personlig pleje for at forlænge holdbarheden.

Nogle hævder, at dette menneskeskabte tilsætningsstof er ufarligt, mens andre forbinder det med kræft og andre sundhedsmæssige problemer.

Denne artikel giver et detaljeret overblik over natriumbenzoat, inklusive dets anvendelser og mulige sikkerhedsmæssige problemer.

Hvad er natriumbenzoat?

Natriumbenzoat er bedst kendt som et konserveringsmiddel, der anvendes i forarbejdede fødevarer og drikkevarer for at forlænge holdbarheden, skønt det har flere andre anvendelser.

Det er et lugtfrit, krystallinsk pulver lavet ved at kombinere benzoesyre og natriumhydroxid. Benzoesyre er et godt konserveringsmiddel i sig selv, og ved at kombinere den med natriumhydroxid hjælper den med at opløses i produkter (1).

Natriumbenzoat forekommer ikke naturligt, men benzoesyre findes i mange planter, herunder kanel, nelliker, tomater, bær, blommer, æbler og tranebær (2).

Derudover producerer visse bakterier benzoesyre, når de fermenterer mejeriprodukter som yoghurt (1, 3).

Resumé Natriumbenzoat er en menneskeskabt forbindelse. Det er bedst kendt som et fødevarekonserveringsmiddel, selvom det har adskillige andre anvendelser.

Forskellige anvendelser inden for forskellige brancher

Bortset fra dets anvendelse i forarbejdede fødevarer og drikkevarer, tilsættes natriumbenzoat også til nogle lægemidler, kosmetik, personlig plejeprodukter og industriprodukter.

Her er et nærmere kig på dets mange funktioner.

Mad og drikke

Natriumbenzoat er det første konserveringsmiddel, som FDA tillader i fødevarer, og stadig et vidt brugt fødevaretilsætningsstof. Det er klassificeret som generelt anerkendt som sikkert (GRAS), hvilket betyder, at eksperter betragter det som sikkert, når det bruges som tilsigtet (1, 4).

Det er internationalt godkendt som fødevaretilsætningsstof og tildeles identificeringsnummer 211. Det er for eksempel opført som E211 i europæiske fødevarer (5).

Natriumbenzoat hæmmer væksten af ​​potentielt skadelige bakterier, skimmelsvampe og andre mikrober i fødevarer og forhindrer således ødelæggelse. Det er især effektivt i sure fødevarer (6).

Derfor bruges den almindeligvis i fødevarer, såsom soda, citronsaft på flaske, pickles, gelé, salatdressing, sojasovs og andre krydderier.

Medicin

Natriumbenzoat bruges som konserveringsmiddel i nogle medicin uden recept, receptpligtig medicin, især i flydende medicin som hostesirup.

Derudover kan det være et smøremiddel ved fremstilling af piller og gøre tabletter gennemsigtige og glatte, hvilket hjælper dem med at bryde hurtigt ned, efter at du har slugt dem (1).

Endelig kan større mængder natriumbenzoat ordineres til behandling af forhøjede niveauer af ammoniak. Ammoniak er et biprodukt ved nedbrydning af proteiner, og blodniveauerne kan blive farligt høje under visse medicinske tilstande (2).

Andre anvendelser

Natriumbenzoat bruges ofte som konserveringsmiddel i kosmetik og personlig pleje, såsom hårprodukter, viskestykker, tandpasta og mundskyl (2).

Det har også industrielle anvendelser. En af dens største anvendelser er at afskrække korrosion, f.eks. I kølevæsker til bilmotorer (2, 7).

Derudover kan det bruges som en stabilisator i fotobearbejdning og til at forbedre styrken af ​​nogle typer plast (2).

Resumé Natriumbenzoat er et alsidigt kemikalie med konserverings-, medicinske- og andre funktioner. Det bruges i visse emballerede fødevarer, drikkevarer, medicin, kosmetik såvel som personlig pleje og industriprodukter.

Eventuelle sundhedsmæssige problemer

Nogle mennesker er generelt leery for alle kemiske tilsætningsstoffer, herunder natriumbenzoat. Forundersøgelser rejser spørgsmål om dets sikkerhed, men mere forskning er nødvendig.

Konverterer til en potentiel kræftagent

En stor bekymring over brugen af ​​natriumbenzoat er dens evne til at omdanne til benzen, et kendt kræftfremkaldende middel.

Benzen kan dannes i soda og andre drikkevarer, der indeholder både natriumbenzoat og C-vitamin (askorbinsyre) (8).

Ernæringsdrikke er især tilbøjelige til dannelse af benzen, da sukkeret i almindelige sodavand og frugtdrikke kan reducere dannelsen af ​​det (9).

Andre faktorer, herunder eksponering for varme og lys såvel som længere opbevaringsperioder, kan øge benzenniveauer (9).

I 2005 indeholdt 10 ud af 200 sodavand og andre frugtdrikke, der blev testet af FDA, mere end 5 dele pr. Milliard (ppb) benzen - hvilket er grænsen for sikkert drikkevand, der er sat af det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur (EPA) (8) .

Især overskred frugt-flavored diæt sodavand og juice drinks over 5 ppb benzen. Siden da er disse ti drikkevarer enten blevet omformuleret til at give et acceptabelt niveau eller har fjernet natriumbenzoat helt.

FDA har ikke offentliggjort nyere produktanalyser, men har anført, at de lave niveauer af benzen, der findes i drikkevarer, ikke udgør en sundhedsrisiko (8).

Stadig mangler langtidsundersøgelser, der vurderer forholdet mellem regelmæssigt forbrug af lave niveauer af benzen og kræftrisiko (9).

Andre potentielle sundhedsmæssige bekymringer

Foreløbige undersøgelser har vurderet andre mulige risici for natriumbenzoat, som inkluderer:

• Betændelse: Dyreforsøg antyder, at natriumbenzoat kan aktivere inflammatoriske veje i kroppen i direkte forhold til den forbrugte mængde. Dette inkluderer betændelse, der fremmer kræftudvikling (10).
• ADHD (ADHD): En undersøgelse af universitetsstuderende forbandt ADHD med højere indtag af natriumbenzoat i drikkevarer. Tilsætningsstoffet er også knyttet til ADHD hos børn i nogle studier (11, 12).
• Appetit kontrol: I et testrørstudie med musefedtsceller reducerede eksponering for natriumbenzoat frigørelsen af ​​leptin, et appetitundertrykkende hormon. Faldet var 49-70% i direkte forhold til eksponeringen (13).
• Oxidativt stress: Testrørundersøgelser antyder, at jo højere koncentrationen af ​​natriumbenzoat er, jo mere frie radikaler dannes. Frie radikaler kan skade dine celler og øge risikoen for kronisk sygdom (14).
• allergier: En lille procentdel af mennesker kan opleve allergiske reaktioner - såsom kløe og hævelse - efter at have indtaget fødevarer eller bruge personlige plejeprodukter, der indeholder natriumbenzoat (6, 15, 16).

Mere forskning, især hos mennesker, er nødvendig for at bekræfte disse oprindelige fund.

Resumé Undersøgelser antyder, at natriumbenzoat kan øge din risiko for betændelse, oxidativ stress, fedme, ADHD og allergier. Det kan også omdannes til benzen, et potentielt kræftfremkaldende middel, men de lave niveauer, der findes i drikkevarer, anses for at være sikre.

Kunne have medicinske fordele

I større doser kan natriumbenzoat hjælpe med at behandle visse medicinske tilstande.

Kemikaliet reducerer høje blodniveauer af affaldsproduktet ammoniak, såsom hos personer med leversygdom eller arvelige ureacyklusforstyrrelser - tilstande, der begrænser udskillelsen af ​​ammoniak via urin (17, 18).

Desuden har forskere identificeret måder, hvorpå natriumbenzoat kan have medicinske virkninger, såsom ved at binde uønskede forbindelser eller påvirke aktiviteten af ​​visse enzymer, der øger eller mindsker niveauer af andre forbindelser (19, 20).

Andre potentielle medicinske anvendelser af natriumbenzoat, der undersøges, inkluderer:

• Skizofreni: I en seks-ugers undersøgelse med mennesker med skizofreni reducerede 1.000 mg natriumbenzoat dagligt sammen med standard medicinsk behandling symptomerne med 21% sammenlignet med placebo. En lignende undersøgelse viste også en fordel (21, 22).
• Multipel sklerose (MS): Dyreforsøg og reagensglasundersøgelser antyder, at natriumbenzoat kan bremse MS-progression. Dette kan omfatte stimulering af myelinproduktion, den beskyttende nervedækning, der er beskadiget i MS (23, 24, 25, 26).
• Depression: I et seks ugers casestudie havde en mand med større depression, der fik 500 mg natriumbenzoat dagligt, en 64% forbedring af symptomer, og MR-scanninger viste forbedret hjernestruktur relateret til depression (27).
• Urin sygdom urinsygdom: Denne arvelige sygdom hæmmer nedbrydningen af ​​visse aminosyrer, hvilket får urinen til at lugte som sirup. En undersøgelse i et lille barn fandt, at intravenøs (IV) natriumbenzoat var en hjælp i en krisefase af sygdommen (28).
• Paniklidelse: Når en kvinde med paniklidelse - kendetegnet ved angst, mavesmerter, tæthed i brystet og hjertebanken - tog 500 mg natriumbenzoat dagligt, blev hendes paniksymptomer reduceret med 61% på seks uger (19).

På trods af potentielle fordele kan natriumbenzoat have bivirkninger, herunder kvalme, opkast og mavesmerter (2, 18).

Derudover kan medicinske doser af natriumbenzoat udtømme din krop af aminosyren carnitin, som spiller en kritisk rolle i energiproduktionen. Dette kan gøre det nødvendigt at tage et carnitintilskud (29, 30).

Af disse grunde gives natriumbenzoat kun som receptpligtig medicin i omhyggeligt kontrollerede doser og med løbende overvågning.

Resumé Natriumbenzoat medicin kan bruges til behandling af høje ammoniakniveauer i blodet. Det undersøges også til potentiel anvendelse under andre tilstande, herunder skizofreni og multipel sklerose.

Generel sikkerhed

FDA tillader op til en 0,1% koncentration af natriumbenzoat efter vægt i fødevarer og drikkevarer. Hvis det bruges, skal det medtages på ingredienslisten (31).

Din krop akkumulerer ikke natriumbenzoat. Snarere metaboliserer du og udskiller den i din urin inden for 24 timer - hvilket bidrager til dets sikkerhed (31).

WHO har indstillet det accepterede daglige indtagelsesniveau (ADI) for natriumbenzoat til 0–2,27 mg pr. Pund (0–5 mg pr. Kg) kropsvægt. Folk overskrider generelt ikke ADI gennem en normal diæt (2, 32, 33).

Stadigvis kan nogle mennesker være mere følsomme over for dette tilsætningsstof. Kontakt en læge for passende test, hvis du har mistanke om, at du har en allergi mod natriumbenzoat (2).

Hvad angår natriumbenzoat i produkter til personlig pleje, rangerer miljøarbejdsgruppen tilsætningsstoffet i et risikoniveau på 3 i en skala fra 0 til 10 - hvilket betyder, at den samlede risiko for anvendelse heraf er relativt lav (34).

Resumé FDA begrænser hvor meget natriumbenzoat, der kan tilsættes mad og drikkevarer. Det er usandsynligt, at du oplever toksicitet baseret på typisk eksponering.

Bundlinjen

Natriumbenzoat anses for sikkert, og folk overskrider generelt ikke ADI på 0–2,27 mg pr. Pund (0–5 mg pr. Kg) kropsvægt, selvom nogle individer måske er mere følsomme.

Dette tilsætningsstof er blevet knyttet til en øget risiko for sundhedsmæssige problemer som betændelse, ADHD og fedme, men mere forskning er nødvendig.

Husk, at nogle additiver mister deres generelt anerkendte som sikre (GRAS) godkendelse, efterhånden som nye undersøgelser er afsluttet, så det er vigtigt at fortsætte med at evaluere dets sikkerhed og at genkende individuel variation, hvordan additivet tolereres.

Uanset hvad er det altid klogt at minimere dit indtag af forarbejdede fødevarer og vælge personlig plejeprodukter med færre menneskeskabte tilsætningsstoffer og mere naturlige ingredienser.