Hvad er forskellen mellem sne og sukker på ærter?

Indhold

• Tilhører samme familie
• Sneærter
• Sukker snap ærter
• Forskel i smag
• Identiske ernæringsprofiler
• Potentielle sundhedsmæssige fordele
• C-vitamin
• Vitamin K
• Fiber
• Sådan nyder du dem
• Bundlinjen

Ærter findes i forskellige sorter - med sneærter og sukkerknapærter er to populære muligheder, der ofte er forvirrede for hinanden.

Begge er moderat søde bælgfrugter, der tilbyder en overflod af lignende næringsstoffer.

Selvom de er sammenlignelige på mange måder, har de et par bemærkelsesværdige forskelle.

Denne artikel undersøger de vigtigste ligheder og forskelle mellem sne- og sukkerknapærter.

Tilhører samme familie

Sneærter og sukkerknapærter har lignende kvaliteter, fordi begge hører til bælgfrugtsfamilien.

Forvirrende, det franske navn, sukkerærter - betyder ”spiser alt” - bruges ofte til begge dele.

Selvom de er tæt forbundet, er de dog stadig to separate sorter.

Sneærter

Sneærter er blevet dyrket i århundreder.

De omtales undertiden som kinesiske ærter, som det siges, at de stammer fra Sydvestasien.

Sneærter har en fladere bælg end sukkerknapærter og indeholder meget små ærter. Faktisk høstes de oftest, inden ærterne er fuldt udviklet i bælgen.

Før du spiser, fjerner du generelt en hård streng langs kanten af ​​bælgen.

Ligesom sukkerknapærter er sneærter medlemmer af bælgfrugtsfamilien, men de er plantens plante Pisum sativum var. Saccharatum arter.

Da de kan modstå frost og sne, er sneærter generelt tilgængelige året rundt, skønt deres højsæson er forår gennem begyndelsen af ​​vinteren.

Nogle mennesker tror, ​​at det almindelige navn "sneærter" stammer fra deres evne til at afskrække hårde vinterforhold.

Sukker snap ærter

Sukker snap ærter - eller blot snap ærter - blev skabt som en krydsning mellem sneærten og haven ærter i 1970'erne.

Haveærten er lidt sødere end sneærten, men har en meget hårdere ydre bælge, der skal beskydes og kasseres, inden de spises.

Krydsning af ærter og haveærter skaber lidt sødere ærter, der ikke kræver ekstra arbejde med at beskydde eller kaste bælgen - det bedste fra begge verdener.

Sukkerknapærter har en mere afrundet bælg sammenlignet med den flade og tykke bælge af sneærten.

Som sneærter har de en hård streng på kanten af ​​skallen, der fjernes, før de spises. Der er dog forskellige strengfrie sukkersnap, der er tilgængelige.

Ærter med sukkerknap er også generelt tilgængelige året rundt, skønt deres højsæson er marts til april.

Resumé Sne- og sukkerknapærter er begge medlemmer af bælgfrugtsfamilien. Teknisk set er de to forskellige sorter af samme art. Sukker snap ærter er en krydsning mellem sne ærter og haven ærter.

Forskel i smag

Sne- og sukkerknapærter kan let udskiftes i mange opskrifter og retter, da deres smag er ret ens.

Den største forskel med hensyn til smag er deres niveau af sødme.

Sneærter er en let mør - men sprød - ærter.

Ærter med sukkerknap er også møre, men endnu sprøde, men har en tendens til at have en sødere smagsprofil, da de krydses med havenærten.

Faktisk betragtes de ofte som den mest smagfulde ærter.

Resumé Sneærter og sukkerknapærter har meget lignende smag. Imidlertid har sukkerknapærter en tendens til at være sødere og mere smagfulde.

Identiske ernæringsprofiler

Sneærter og sukkerknapærter er identiske i deres ernæringsprofiler.

En 3,5 ounce (100 gram) servering af enten sne eller sukker snap erter giver (1).

• Kalorier: 42
• Carbs: 7,5 gram
• Fiber: 2,6 gram
• Protein: 2,8 gram
• A-vitamin: 22% af den daglige værdi (DV)
• C-vitamin: 100% af DV
• K-vitamin: 31% af DV
• folat: 10% af DV
• Magnesium: 6% af DV
• Fosfor: 5% af DV
• Kalium: 6% af DV
• mangan: 12% af DV

I modsætning til din typiske afskallede ærter er både sneærter og sukkerknapærter meget mindre stivelsesholdige - hvilket betyder, at de indeholder færre kulhydrater.

Faktisk giver begge mindre end 8 gram kulhydrater i 3,5 ounce (100 gram) (1).

Begge sorter tilbyder forskellige vigtige næringsstoffer, herunder C-vitamin, K-vitamin og folat - samtidig med at de er lavt i fedt, kolesterol og natrium.

Uanset hvilken ærter du foretrækker, kan være en kalorifattig, nærende tilføjelse til din diæt.

Resumé Sukkerknapærter og sneærter deler identiske ernæringsprofiler og er mindre stivelsesholdige end en typisk afskallet ærter. De er også kalorifattige og giver mange næringsstoffer, herunder fiber, C-vitamin, K-vitamin og folat.

Potentielle sundhedsmæssige fordele

Næringsstoffer i sne og snap ærter kan give visse sundhedsmæssige fordele.

C-vitamin

Sne- og sukkerknapærter er en fremragende kilde til C-vitamin, der leverer 100% af dine daglige behov på kun 3,5 ounces (100 gram) (1).

C-vitamin er en kraftig antioxidant forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele, såsom reduceret hjertesygdomsrisiko og forbedret blodtrykskontrol og immunitet (2, 3, 4, 5).

Derudover er ærter rige på andre antioxidanter, såsom flavonoider og carotenoider (6).

Disse har vist sig at reducere din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde ved at forhindre celleskader (7, 8, 9).

Vitamin K

Både sukkerknap og sneærter er gode kilder til vitamin K.

Dette næringsstof er involveret i forskellige kropslige funktioner, herunder blodkoagulation og knoglemetabolisme.

Mange undersøgelser antyder, at vitamin K spiller en nøglerolle i at øge knoglestyrke og densitet (10).

Sammenhængen mellem utilstrækkeligt vitamin K-indtag og osteoporose er stærk (11, 12).

Dette vitamin synes også at være vigtigt for hjertesundheden - det hjælper med at forhindre forkalkning af dine blodkar, hvilket kan reducere din risiko for hjertesygdom (13).

Hvad mere er, mange studier viser, at K-vitamin kan sænke blodtrykket ved at slappe af indsnævre blodkar og lade dit hjerte uden problemer pumpe blod gennem din krop (14, 15).

Fiber

Sne- og sukkerknapærter er relativt rige på fiber - hvilket er vigtigt for dit generelle helbred.

Fiber kan fremme fordøjelsessundheden ved at forhindre forstoppelse og kan være gavnlig for blodsukkerkontrol (16, 17).

Endvidere fremmer fiber følelser af fylde og kan hjælpe med vægttab (18, 19).

Resumé På grund af deres C-vitamin, K-vitamin og fiberindhold kan både sukkerknap og sneærter tilbyde forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret risiko for hjertesygdomme, forbedret blodtrykskontrol, tarmsundhed og vægttab.

Sådan nyder du dem

Både sukkerrør og sneærter fås friske og frosne.

En af de bedste og letteste måder at nyde disse typer ærter på er blot at fjerne den hårde streng omkring bælgen og spise dem rå. Du kan også dyppe dem i hummus eller yoghurtgrønsagsdyp.

Derudover giver deres ømme men sprøde struktur og søde smag gode tilføjelser til forskellige salater.

Begge typer kan stekes med olivenolie, let sauteret med hvidløg eller nydes dampet som en side skål.

Desuden er det en god måde at øge dit vegetabilske indtag at tilføje sne og sukker på ærter til omrørings- og pastaretter.

Vær opmærksom på ikke at overdøve disse bælgplanter, da de bliver halte og mister deres sprødhed.

Resumé Sukkerknap og sneærter kan nydes rå som en nærende og sund snack - fjern blot deres hårde ydre streng. Begge kan også sættes til stir-fries eller salater for et ekstra løft af sødme.

Bundlinjen

Sukker snap ærter er en krydsning mellem sne og have ærter.

Bælgene med sneærter er fladere med små, for tidlige ærter, hvorimod sukkerknapærter er mere afrundede.

Begge har en identisk ernæringsprofil og meget lignende smag. Stadigvis har sukkerknapærter tendens til at være sødere og mere smagfulde.

Mens sneærter og sukkerknapærter har deres ligheder og forskelle, er begge en fremragende tilføjelse til en velafbalanceret diæt.