Samme kost, forskellige resultater? Her er hvorfor

Indhold

• Anmeldelse for

Forleden spurgte en forvirret klient: "Hvorfor var det, at min kone og jeg begge blev veganer, og mens hun tabte sig, gjorde jeg det ikke?" Gennem mine år i privat praksis er jeg blevet stillet spørgsmål som dette flere gange. Én person kan blive vegetar, veganer, rå eller glutenfri og tabe kilo, mens en ven, en kollega eller en betydelig anden tager samme vej og gevinster vægt.

Det er forvirrende, men der er altid en forklaring, og det kommer typisk ned på, hvordan ændringen påvirkede den enkeltes samlede ernæringsbalance. I nogle tilfælde kan en kost bringe dig tilbage i balance, eller i det mindste tættere på det, hvilket normalt fører til positive resultater. Men en kost kan også smide din krop længere væk, hvilket kan føre til ekstra kilo eller andre uønskede bivirkninger. Her er et par eksempler:

Vegansk

Jeg er stor tilhænger af vegansk kost, når de er lavet korrekt, men når de ikke er det, kan de give bagslag. Hvis du skærer kød og mejeriprodukter ud og undlader at erstatte proteinet, kan du ende med at spise langt flere kulhydrater, end din krop kan forbrænde eller bruge - og tage på i vægt. Derudover kan mangel på protein og næringsstoffer føre til kronisk træthed og muskeltab, hvilket yderligere undertrykker stofskiftet. På bagsiden, overgang fra en typisk amerikansk kost (få frugter og grøntsager, alt for meget fedt animalsk protein og masser af sukker og raffinerede korn) til en sund vegansk plan (masser af produkter, fuldkorn, linser, bønner og nødder) kan genoprette balancen og udfylde huller i næringsstoffer, hvilket fører til vægttab, stigende energi og bedre sundhed.

Glutenfri

At droppe en størrelse efter at have opgivet gluten afhænger ofte af, hvordan du spiste før, og hvordan din glutenfri diæt ser ud. Hvis din præ-glutenfri diæt var høj i raffinerede kulhydrater og sukker og lav i protein, og ved at foretage skiftet skærer du hvide ris og pasta, bagværk og øl ud til fordel for flere grøntsager, magert protein og gluten- gratis fuldkorn såsom quinoa og vilde ris, vil du sandsynligvis tabe dig og føle dig bedre end nogensinde før. Men jeg har også set folk handle med forarbejdede fødevarer indeholdende gluten til glutenfri versioner af småkager, chips, slik og ja, øl, hvilket ikke resulterede i nogen forskel på skalaen. Bemærk: Hvis du har cøliaki eller er glutenintolerant, er det et andet problem. Tjek venligst mit tidligere indlæg om disse betingelser.

Rå

Jeg havde engang en klient, der brugte en masse tid og penge på at gå råt i håbet om at tabe sig - i stedet tog hun på. Efter overgangen væltede hun håndfulde nødder; nippede juice og smoothies fyldt med frugt; nydt let desserter og snacks lavet med dadler, kokos og rå chokolade; og spiste daglige måltider med saucer og mock -oste skabt af purerede frø. I hendes særlige tilfælde resulterede rå i at fodre hendes krop langt mere, end den havde brug for for at komme til og blive ved sin ideelle vægt, noget hun ikke var opmærksom på.

Bottom line: En kostfilosofi alene er ikke nok til at sikre resultater. På mange måder er din krop som en storslået byggeplads: Der er en plan, der bestemmer typen og mængden af ​​råvarer, der er nødvendige for at bygge og vedligeholde din struktur (f.eks. Kulhydrater, protein, fedt, vitaminer, mineraler osv.). Lad os sige, at du besluttede at bygge et bæredygtigt hus. Miljøvenlig ville være filosofien, men du kunne ikke smide den konventionelle plan ud-du ville stadig have brug for bestemte mængder forskellige forsyninger for at sikre en sund bygning. Når den bygning er din krop, mens det er muligt at få alle de næringsstoffer, du har brug for på en vegansk, glutenfri eller rå kost, er det at opnå den balance i sidste ende det, der vil give dig mulighed for at tabe dig og optimere dit helbred.

Hvad er din holdning til dette emne? Har en kostændring nogensinde slået tilbage på dig? Forsøger du at holde balancen i tankerne, når du planlægger og vælger dine måltider, uanset din kostfilosofi? Tweet venligst dine tanker til @cynthiasass og @Shape_Magazine

Cynthia Sass er en registreret diætist med kandidatgrader i både ernæringsvidenskab og folkesundhed. Hun er ofte set på nationalt tv og er en SHAPE-bidragende redaktør og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hendes seneste New York Times bedst sælger er S.A.S.S! Dig selv slank: Erobre trang, slip pund og tab dig.

Anmeldelse for