Rambutan: En velsmagende frugt med sundhedsmæssige fordele

Indhold

• Rig på næringsstoffer og antioxidanter
• Fremmer sund fordøjelse
• Kan hjælpe vægttab
• Kan hjælpe med at bekæmpe infektion
• Andre potentielle fordele
• Rambutan vs Lychee og Longan frugter
• Hvordan man spiser dem
• Potentielle risici
• Bundlinjen

Rambutan (Nephelium lappaceum) er en frugt, der er hjemmehørende i Sydøstasien.

Det vokser i et træ, der kan nå op til 80 fod (27 meter) i højden og trives bedst i tropiske klimaer, såsom i Malaysia og Indonesien.

Rambutan fik sit navn fra det malaysiske ord for hår, fordi frugten af ​​golfboldstørrelse har en behåret rød og grøn skal. Dets umiskendelige udseende sammenlignes ofte med en søpindsvin (1).

Frugten er relateret til litchi- og longan-frugterne og har et lignende udseende, når de skrælles. Det gennemskinnelige hvide kød har en sød, men alligevel cremet smag og indeholder et frø i midten.

Rambutan er meget nærende og kan tilbyde sundhedsmæssige fordele lige fra vægttab og bedre fordøjelse til øget resistens mod infektioner.

Her er nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved rambutan, og hvordan man spiser det.

Rig på næringsstoffer og antioxidanter

Rambutanfrugten er rig på mange vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser.

Dens kød giver omkring 1,3-2 gram total fiber pr. 3,5 ounce (100 gram) - svarende til hvad du ville finde i den samme mængde æbler, appelsiner eller pærer (2).

Det er også rig på vitamin C, et næringsstof, der hjælper din krop lettere med at absorbere kostjern. Dette vitamin fungerer også som en antioxidant og beskytter din krops celler mod skader. Spise 5–6 rambutanfrugter opfylder 50% af dit daglige vitamin C behov. (3, 4).

Rambutan indeholder også en god mængde kobber, der spiller en rolle i korrekt vækst og vedligeholdelse af forskellige celler, herunder dine knogler, hjerne og hjerte.

Det tilbyder også mindre mængder mangan, fosfor, kalium, magnesium, jern og zink. Spise 3,5 ounces (100 gram) - eller cirka fire frugter - vil dække 20% af dit daglige kobberbehov og 2–6% af den daglige anbefalede mængde af de andre næringsstoffer (3).

Rambutanskal og frø menes at være rige kilder til næringsstoffer, antioxidanter og andre gavnlige forbindelser. Selvom nogle mennesker spiser dem, betragtes de i øjeblikket ikke spiselige (5, 6, 7, 8, 9).

Faktisk ser det ud til, at de indeholder visse forbindelser, der kan være giftige for mennesker (10, 11).

Ristning af frøene kan reducere disse effekter, og det ser ud til, at individer fra nogle kulturer spiser dem på denne måde. Pålidelige oplysninger om den rigtige ristningsprocedure er dog i øjeblikket ikke tilgængelige.

Indtil mere vides, kan det være sikreste at undgå at spise frøene helt.

Resumé Rambutan er rig på fiber, C-vitamin og kobber og indeholder mindre mængder af andre næringsstoffer. Dets skræl og frø er også fulde af næringsstoffer, men betragtes generelt som uspiselige.

Fremmer sund fordøjelse

Rambutan kan bidrage til en sund fordøjelse på grund af dens fiberindhold.

Cirka halvdelen af ​​fiberen i kødet er uopløselig, hvilket betyder, at den passerer ufordøjet gennem din tarm.

Uopløselig fiber tilføjer bulk til din afføring og hjælper med at fremskynde tarmtransit, hvilket reducerer din sandsynlighed for forstoppelse (2).

Den anden halvdel af fiberen er opløselig. Opløselig fiber giver mad til dine gavnlige tarmbakterier. Til gengæld producerer disse venlige bakterier kortkædede fedtsyrer, såsom acetat, propionat og butyrat, der foder cellerne i din tarm.

Disse kortkædede fedtsyrer kan også reducere betændelse og forbedre symptomer på tarmsygdomme, herunder irritabelt tarmsyndrom (IBS), Crohns sygdom og ulcerøs colitis (12, 13, 14).

Resumé Rambutan er en god kilde til opløselig og uopløselig fiber, som kan forhindre forstoppelse og forbedre symptomer på visse tarmsygdomme.

Kan hjælpe vægttab

Ligesom de fleste frugter kan rambutan muligvis forhindre vægtøgning og fremme vægttab over tid (15, 16, 17, 18).

Ved omkring 75 kalorier og 1,3–2 gram fiber pr. 3,5 ounce (100 gram) er det relativt lavt i kalorier for den mængde fiber, den leverer (2).

Dette kan hjælpe med at holde dig fyldigere i længere tid, hvilket kan reducere din sandsynlighed for overspisning og fremme vægttab over tid (19, 20).

Hvad mere er, den opløselige fiber i rambutan kan opløses i vand og danne et gellignende stof i din tarm, der hjælper med at bremse fordøjelsen og optagelsen af ​​næringsstoffer. Det kan også føre til nedsat appetit og større følelser af fylde (21, 22, 23).

Derudover indeholder rambutan en god mængde vand og kan hjælpe med at holde dig hydreret, hvilket yderligere kan forhindre overspisning og hjælpe med vægttab (24).

Resumé Rambutan er lav i kalorier, men alligevel rig på vand og fiber. Denne kombination kan forhindre overspisning og holde dig mere fyldig i længere tid - som begge kan føre til vægttab over tid.

Kan hjælpe med at bekæmpe infektion

Rambutanfrugten kan bidrage til et stærkere immunsystem på flere måder.

Til at begynde med er den rig på C-vitamin, som muligvis tilskynder til produktion af de hvide blodlegemer, som din krop har brug for for at bekæmpe infektion (25).

At få for lidt C-vitamin i din diæt kan svække dit immunsystem og give dig mere udsat for infektioner (26).

Derudover er rambutansk skræl blevet brugt i århundreder til at bekæmpe infektioner. Testrørstudier viser, at det indeholder forbindelser, der kan beskytte din krop mod vira og bakterielle infektioner (27, 28, 29).

Selvom nogle mennesker spiser skræl, betragtes det imidlertid generelt som uspiseligt.

Resumé Forskellige forbindelser, der findes i rambutansk kød og skræl, kan styrke dit immunsystem og hjælpe med at bekæmpe infektion.

Andre potentielle fordele

Rambutan kan tilbyde yderligere sundhedsmæssige fordele - de bedst undersøgte inkluderer:

• Kan reducere kræftrisikoen: Et par celle- og dyreforsøg fandt, at forbindelser i rambutan kan hjælpe med at forhindre vækst og spredning af kræftceller (30, 31).
• Kan beskytte mod hjertesygdom: En dyreforsøg viste, at ekstrakter fremstillet af rambutanskal reducerede det samlede kolesterol- og triglyceridniveauer hos diabetiske mus (32).
• Kan beskytte mod diabetes: Celle- og dyreforsøg rapporterer, at rambutansk skrælekstrakt kan øge insulinfølsomheden og reducere faste blodsukkerniveau og insulinresistens (32, 33, 34, 35).

Selvom det er lovende, er disse tre yderligere fordele generelt forbundet med forbindelser, der findes i rambutanskskal eller frø - som begge normalt ikke spises af mennesker.

Desuden er de fleste af disse fordele kun blevet observeret i celle- og dyreforsøg. Flere undersøgelser hos mennesker er nødvendige.

Resumé Forbindelser fundet i rambutansk skræl og frø kan give en vis beskyttelse mod kræft, diabetes og hjertesygdom. Imidlertid er flere menneskelige undersøgelser nødvendige.

Rambutan vs Lychee og Longan frugter

Når rambutan-frugten er skrællet, ligner den meget litchi- og longan-frugten.

Alle tre hører til den samme Sapindaceae - eller soapberry - familie, vokser på træer hjemmehørende i det sydlige Asien og har gennemskinneligt hvidt kød med et frø i midten. Deres ernæringsprofiler er også meget ens (36, 37).

Deres udvendige udseende adskiller sig imidlertid. Rambutan er den største af de tre og bærer en rødgrøn behåret skræl.

Litchi er lidt mindre og har en hård, struktureret, rød skræl, mens longanen har en brun, glat ydre hud dækket med små hår.

Deres smag varierer også lidt. Rambutan beskrives ofte som sød og cremet, mens litchi-frugten tilbyder en sprødere, lidt mindre sød smag. Longans er de mindst søde af de tre og er tydeligt syrlige.

Resumé Rambutan-frugten er relateret til litchi- og longan-frugterne. På trods af deres forskellige smag og udvendige udseende er deres kød ensfarvet i farve og ernæringsprofil.

Hvordan man spiser dem

Rambutan kan købes enten frisk, dåse, som en juice eller som en marmelade.

Se på farven på dens pigge for at sikre, at frugten er moden. Jo rødere de er, jo moden bliver frugten.

Du burde fjerne huden, før du spiser den. For at gøre det, skar du midten af ​​den ydre hud med en kniv, og skub derefter de modsatte sider fra snittet. Den hvide frugt skal springe fri.

Det søde, gennemskinnelige kød indeholder et stort frø i midten, som generelt betragtes som uspiselig. Frøet kan enten fjernes med en kniv eller sprøjtes ud efter at have spist kødet.

Kødet kan tilføje en sød smag til en række opskrifter, lige fra salater og karry til buddinger og is.

Resumé Rambutan kan konsumeres rå enten fra frisk eller konserveret frugt. Dets kød kan bruges til at fremstille juice eller marmelade og kan tilføje en pop af sødme til mange opskrifter.

Potentielle risici

Kødet af rambutanfrugten betragtes som sikkert til konsum.

På den anden side betragtes dets skræl og frø generelt som uspiselige.

Mens der i øjeblikket mangler humane studier, rapporterer dyreforsøg, at skrælen kan være giftig, når den spises regelmæssigt og i meget store mængder (10).

Især når det konsumeres rå, ser frøet ud til at have narkotiske og smertestillende virkninger, hvilket kan forårsage symptomer som søvnighed, koma og endda død (9).

I øjeblikket er ristning den eneste kendte måde at modvirke råfrøets naturlige narkotiske egenskaber. Imidlertid er klare retningslinjer for, hvordan man bedst kan stege det for at gøre det sikkert til konsum, ikke tilgængelige.

Det kan være bedst at undgå at spise frøet helt, indtil forskning siger andet.

Resumé Rambutanfrugtens kød er sikkert at spise. Imidlertid kan dets skræl og frø være giftige, når de spises rå eller i meget store mængder.

Bundlinjen

Relateret til lychee- og longanfrugter er rambutan en sydøstasiatisk frugt med en behåret skald og sød, cremesmag, spiseligt kød.

Det er nærende, men alligevel lavt i kalorier og kan hjælpe med din fordøjelse, immunsystem og vægttab.

Selvom nogle mennesker spiser skræl og frø, betragtes de generelt som uspiselige.

Alligevel kan kødet tilføje en sød smag til salater, karries og desserter eller kan nydes af sig selv.