De mest populære kostvaner i Amerika beviser, at vi er temmelig ekstreme med vores spisning

Indhold

• Hvorfor Paleo Diet & Raw Diet er så populære
• Når ekstrem slankekure faktisk *er* en god idé
• Anmeldelse for

Kan du huske, da Atkins var raseri? Derefter blev den erstattet med South Beach Diet, og senere Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Fad kost kommer og går-men de to sidste mest populære stiller et vigtigt spørgsmål om amerikanske spisevaner: hvorfor involverer vores forsøg på sund kost sådanne ekstremer, når #balance måske bare er det bedste for din sundheds- og fitnessrutine?

ICYMI, paleo-slankekure er ret populær. Og selvom det måske føles så 2014, hulemandens dille er langt fra slut. Faktisk fandt en nylig Grubhub-undersøgelse, at paleo-ordrer steg med 370 procent i 2016, hvilket gør det til det mest populære kostspecifikke valg for året. (Og Grubhub er ikke det eneste firma, der finder ud af, at paleo i øjeblikket er konge i slankekureverdenen.) Til ingens overraskelse kom ordrer på rå diæter på andenpladsen med en stigning på 92 procent sidste år. Når det kommer til at bestille sund mad, er landet tilsyneladende delt mellem at bestille retter med et højt fedtindhold, kødtunge og 100 procent mad, der produceres. Kald mig en traditionalist, men begge disse virker a lidt ekstrem.

Hvorfor Paleo Diet & Raw Diet er så populære

Hvordan er det muligt, at de to bedste diæter i Amerika dybest set er fuldstændige modsætninger?

Appellen bag paleo og rå slankekure koger ned til to ting, ifølge Susan Peirce Thompson, ph.d., adjungeret lektor i kognitive videnskaber ved University of Rochester, spisespsykologspecialist og forfatter til Bright Line Eating: Videnskaben om at leve lykkeligt, tyndt og frit. Det ene, det faktum, at begge har videnskabelige fortællinger ("Folk er virkelig tiltrukket af at vide 'hvorfor' under det, de laver, 'siger Thompson), uanset om der er sandhed i disse fortællinger eller ej.

Og det gør folk virkelig få det bedre når de er på disse diæter. Omkring 60 procent af den typiske amerikanske kost kommer fra ultraforarbejdede fødevarer, siger Thompson. Både paleodiet og rå kost slipper denne ultraforarbejdede mad og erstatter den med hele fødevarer-hvilket tilfældigvis er den grundlæggende opskrift på sund spiselig succes. "Hvis du bare holder op med at spise forarbejdede fødevarer og begynder at spise flere grøntsager, får du den gode følelse, uanset hvilken kost du har," siger Thompson. Men fordi folk skifter til rå slankekure eller palæo og dramatisk øger deres forbrug af grøntsager og hele fødevarer og skærer ned på det forarbejdede lort, bliver fortællingen om begge diæter sendt sammen med begejstrede anmeldelser.

Når ekstrem slankekure faktisk *er* en god idé

Problemet er, at "diæter" er svære at holde fast i, og masser af eksperter foreslår 80/20 -reglen for sund levetid. Så hvorfor vælger folk paleo og rå uden tvivl de to mest ekstreme kostvaner på spektret-for at tage deres sunde spisekundskab i brug?

"Den ekstreme tilgang fungerer rigtig godt for nogle mennesker," siger Thompson. Du falder sandsynligvis i en af ​​to personlighedsgrupper: Afholdsmændene eller moderatorerne. Førstnævnte fungerer bedre med klare grænser og "off-limits" genstande, mens sidstnævnte oplever, at den lejlighedsvise forkælelse faktisk styrker deres beslutsomhed og øger glæden, ifølge Gretchen Reuben, forfatteren bag konceptet. "En afholder vil faktisk gøre det bedre med en ekstrem form for kost," siger Thompson. "En moderator vil gøre det bedre, hvis de undgår en streng diæt."

Der er én gang, hvor afholdenhed - og ekstrem slankekure - virker bedre for begge typer mennesker, og det er, når afhængighed kommer i spil. "Hvis du har nogen, hvis hjerne er afhængig af sukker og mel, for eksempel, så er det faktisk et moderat valg at vælge helt at afholde sig fra dem," siger Thompson. (Se: 5 tegn du er afhængig af junkfood)

Så hvis du finder ud af, at du er gladest og sundest, og som du skitserer din kost i henhold til paleo, rå eller en anden plan, er der ingen skam; at gå helt ud med din sunde kost kan være bedst for dig. Men hvis begrænsning ender i binges eller gør dig fuldstændig elendig? Moderation kan være dit lykkelige medie. Så længe du spiser hele fødevarer, masser af grøntsager og skærer ultra-forarbejdede Franken-fødevarer ud, vil din krop klare resten fint, siger Thompson: "Der er ingen ensartet løsning."

Anmeldelse for