Hvad er pistaciemælk, og er det sundt?

Indhold

• Hvor sund er pistaciemælk?
• Pistaciemælk vs. anden alternativ mælk
• Pistaciemælk vs komælk
• Så skal du tilføje pistaciemælk til din kost?
• Anmeldelse for

Baseret på antallet af uklare mælkefrie “mælk” på dagligvarebutikkernes hylder i dag (ser på dig, hampemælk og bananmælk), ser det ud til, at alt og alt kan blive til en mælk med bølgen af ​​en mystisk mælkestav .

Og nu får pistacienødder den 'magiske' behandling. Tilbage i november lancerede pistaciemælkemærket Táche og frigav sin nye plantebaserede, mælkefri drink, der hovedsageligt består af vand og pistacienødder, i sødede og usødede sorter. Mens Táche er den eneste pistacie-al-mælk på markedet, sælger Three Trees - et økologisk nødde- og frømælkmærke - også en usødet mælk lavet af en blanding af pistacienødder og mandler.

Men er pistaciemælk værdig til en plads i dit køleskab? Her er hvad du har brug for at vide om at drikke den grønne nød.

Hvor sund er pistaciemælk?

Inden de blandes og aftappes i deres mælkform, er pistacienødder ernæringsmæssige kraftcentre. I en portion på én ounce (ca. 49 nødder) af rå pistacienødder får du omkring 6 g protein og 3 g fiber, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Takket være disse fyldende næringsstoffer bliver du ikke hangry en time efter snacking. Desuden indeholder en portion pistacienødder 30 procent af din anbefalede daglige mængde calcium, et mineral, der hjælper din krop med at opbygge og vedligeholde stærke knogler, størkne blod og sende og modtage nervesignaler pr. National Library of Medicine.

Når pistacienødderne er omdannet til en glat drik, pakker de ikke helt det samme slag. Et glas med 50 kalorier på én kop Táches usødet pistaciemælk indeholder f.eks. kun 1 g fibre og 2 g protein - en tredjedel af, hvad du ville få i en portion rå nødder - og kalken i drikken dækker kun 2 procent af din RDA.

Også vigtigt at bemærke: Et 80-kalorieglas af mærkets sødede pistaciemælk indeholder 6 g tilsat sukker. "Det er ikke en frygtelig mængde sukker, men spørg dig selv: Er det nødvendigt?" siger Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., en diætist og Form Brain Trust -medlem. "Det er noget at overveje, da der er anden mælk, du kan få uden det tilsatte sukker." USDA anbefaler at begrænse kalorier fra tilsat sukker til 10 procent af dit samlede kalorieindtag (eller 50 g for den gennemsnitlige kvinde), så der er lidt plads til at nyde et sødt glas pistaciemælk, hvis det er det, du har lyst til.Bare sørg for at overveje, hvor du ellers kan få tilsat sukker i løbet af dagen, så du ikke går over det forslag, forklarer Gans.

Three Trees 'pistaciemælk klarer sig lidt bedre end Táche's, med 2 g fiber, 4 g protein og 4 procent af din RDA calcium pr. Kop. Men der er en fangst: Denne pistaciemælk på 100 kalorier pr. portion indeholder også mandler, som kan være ansvarlige for disse små stigninger i specifikke næringsstoffer og dets 50 ekstra kalorier, siger Gans. (Relateret: Mandelmælkopskrifter for at tilfredsstille enhver cremet trang)

Selvom disse pistaciemælk ikke nødvendigvis er creme de la crème af sunde drikkevarer, løfter de ingen store røde flag, og der er ingen grund til, at du burde ikke tilføje dem til din alt-mælk-rotation, forklarer Gans. "De er ikke nødvendigvis en erstatning for ernæringen af ​​den 100 procent hele nød," siger hun. "Men for dem, der leder efter et alternativ, giver disse mælk i det mindste dig nogle næringsstoffer, ikke noget. ”

Pistaciemælk vs. anden alternativ mælk

Kalorier: Disse pistaciemælk har måske ikke nogen ~ usædvanlige ~ sundhedsfordele, men de har et ben op på nogle alt-mælk i kaloriekategorien, siger Gans. En kop Oatlys originale havremælk indeholder 120 kalorier - mere end det dobbelte af Táches usødede pistaciemælk - mens en kop silkes usødet sojamelk kan prale med 80 kalorier. Silkes usødet mandelmælk klokker derimod med kun 30 kalorier pr. Kop. (PS, du vil beholde disse nøddemælk på din radar.)

Protein: Når det kommer til protein, er disse pistaciemælk på linje med havremælk, da Táches usødet mælk giver 2g og Three Trees' tilbyder 4g, mens Oatly pakker 3g pr. kop. Hvis påfyldning af protein er din højeste prioritet, er det bedre at nippe til et glas sojamælk, som indeholder hele 7 g protein. (FYI, det er et gram mere protein end et æg.)

Fed: I den laveste ende af spektret er Silks usødede mandelmælk, som kun indeholder 2,5 g fedt pr. kop. På samme måde har en kop Táche usødet pistaciemælk kun 3,5 g fedt pr. Portion, og intet af det er mættet fedt (den type fedt, der er forbundet med en øget risiko for at udvikle hjerte -kar -sygdomme, når det indtages i store mængder). I stedet får du mono- og flerumættede fedtstoffer, de bedre for dig, hjerte-sunde slags, der kan hjælpe med at forbedre kolesterolet, fra de nærende pistacienødder, siger Gans. Du får også 7 g af disse fedtstoffer - plus 1 g mættet - i Three Trees' version.

Pistaciemælk vs komælk

Selvom det kan være ernæringsmæssigt sammenlignet med andre alt-mælk, kommer pistaciemælk til kort, når det kommer til de essentielle næringsstoffer, der findes i OG-komælken: Calcium og D-vitamin. Husk, en kop 2-procent mælk har næsten 31 procent af din RDA for calcium og 18 procent af din RDA for D -vitamin, et næringsstof, der hjælper din krop med at absorbere førstnævnte. Da disse næringsstoffer ikke naturligt findes i overflod i nødder, er de fleste plantebaserede mælker-men ikke Táche eller Three Trees-forstærket med dem (re: tilsat til drikken), så du kan blive mæt.

"Du erstatter måske din komælk med pistaciemælk, fordi du tror, ​​det er bedre for dig, men du mangler faktisk de største nøglenæringsstoffer fra mælk," siger Gans. Så hvis pistaciemælk er den eneste mælk, du vil tilføje til din kost, skal du sandsynligvis henvende dig til andre kilder til calcium (som ost, yoghurt, grønkål og broccoli) og D -vitamin (som laks, tun og æg) for at opfylde din kvote. (Relateret: Er ikke-kølet og holdbar mælk dårligt for dig?)

Så skal du tilføje pistaciemælk til din kost?

Disse pistaciemælker er muligvis ikke den øverste altermælk med hensyn til protein- eller calciumindhold, men de tilbyder stadig nogle af disse næringsstoffer, hvilket betyder, at det er A-OK at hælde dig et glas, hvis du vil gøre det. Og i slutningen af ​​dagen kommer din beslutning sandsynligvis til at smage, siger Gans. Både Táche og Three Trees mælk har en let sød, let nøddeagtig smagsprofil parret med en luksuriøs cremet tekstur, der er ideel til skumning. For at få disse frynsegoder foreslår Gans at tilføje din pistaciemælk til lattes, matchadrikke, smoothies og havregryn eller endda drikke det lige op - der er ingen forkerte svar her. (Seriøst, du kan endda bruge den til at lave en cremet cocktail.)

Hvis en bestemt ingrediens i en af ​​disse mælke - såsom gellangummien, der fortykker og tilføjer tekstur til Táches mælk - er en smule afskrækkende for dig (selvom det er helt sikkert), kan du også prøve at lave din egen pistaciemælk, siger Gans. Blend blot en kop afskallede pistacienødder og fire kopper vand, indtil blandingen er godt blandet, og blandingen begynder at tykne. Hæld væsken over et osteklæde for at si eventuelle bidder ud, og voilà - hjemmelavet pistaciemælk.

Uanset om du forsyner dig med færdiglavet pistaciemælk eller pisker din egen op, skal du vide, at den mejerifrie drik ikke bør fungere som en erstatning for nødderne selv. "Der er nogle fordele ved at drikke disse mælk, men det er stadig ikke det samme som at spise en pose pistacienødder," siger Gans. "Jeg tror, ​​at mange mennesker siger: 'Åh, jeg kan bare drikke mine nødder nu', og jeg tror ikke rigtig, det er det samme. Du kommer ikke til at få alle næringsstofferne i et glas."

Anmeldelse for