Rødt eller hvidt kød: hvad er det, og hvilke der skal undgås

Indhold

• Hvad er den bedste type kød?
• Hvilket kød skal jeg undgå?
• Myter og sandheder om kød
• 1. Hvidt kød er bedre end rødt kød
• 2. At spise rødt kød om natten er dårligt
• 3. Hvidt kød opfedder ikke
• 4. Sjældent kød er dårligt
• 5. Svinekød er dårligt

Rødt kød inkluderer oksekød, kalvekød, svinekød, lam, lam, hest eller ged ud over pølser tilberedt med dette kød, mens hvidt kød er kylling, and, kalkun, gås og fisk.

Generelt er fugle hvidt kød, og firbenede dyr er rødt kød, men klassificeringen af ​​kød afhænger af farve, oprindelsen af ​​dyret, typen af ​​muskler og kødets pH, og der er ingen enkel og pålidelig måde at foretage denne differentiering på.

Hvad er den bedste type kød?

Hvidt fjerkrækød, som and, vagtler eller kylling, har mindre fedt og kalorier og anses derfor generelt for sundere og kan spises oftere. Imidlertid kan rødt kød også betragtes som en sund mulighed, så længe det indtages i moderation og foretrækker kød og udskæringer med mindre fedt, såsom ænder, maminha, filet eller blødt ben, for eksempel.

Derudover bør fisk også indtages regelmæssigt, især fed fisk og koldt vand, såsom sardiner, tun og laks, da de er rige på omega-3, som er en type fedt, der er god for kroppen. for at være et fremragende antiinflammatorisk middel hjælper det med at reducere kolesterol.

Uanset valget af kød er anbefalingen, at mængden pr. Måltid ikke må overstige 100 til 150 gram af denne proteinkilde, fordi skålen skal bestå af andre fødevarer, f.eks. Grøntsager, bælgfrugter og kulhydratkilder. Det er dog vigtigt, at ernæringseksperten konsulteres for at kontrollere den mængde kød pr. Måltid, der skal inkluderes i den daglige rutine.

Hvilket kød skal jeg undgå?

Det anbefales at undgå udskæringer af kød med meget fedt, såsom bøf, ribben og indlæg, såsom lever, nyrer, hjerte og tarm. Derudover skal alt synligt fedt fjernes fra kødet inden tilberedning, da en del af fedtet under tilberedningen ender med at komme ind i kødmusklen, hvilket forhindrer det at blive fjernet på tidspunktet for at spise. Det er også vigtigt at huske, at kød med mere fedt og forarbejdet kød, såsom bacon, bacon, pølse, pølse og salami, er de mest sundhedsskadelige og bør undgås. Tjek nogle grunde til ikke at spise lever.

Derudover bør folk med problemer med højt kolesterol og gigt også undgå at indtage lever og andre dyreorganer, da de foretrækker stigningen i urinsyre i kroppen.

Myter og sandheder om kød

Følgende er de mest almindelige spørgsmål om kødforbrug:

1. Hvidt kød er bedre end rødt kød

Sandhed. Hvidt kød, især fisk, er bedre for helbredet end rødt kød, fordi de generelt har mindre fedt og kolesterol og også er lettere at fordøje.

Overdreven forbrug af rødt kød kan forårsage sundhedsskader, såsom ophobning af fedt i arterierne og leveren, stigning i kolesterol og stigning i abdominal fedt.

Rødt kød er dog rig på vitaminerne B3, B12, B6, jern, zink og selen, så det er muligt at forbruge dem ca. 2 til 3 gange om ugen, det er vigtigt at vælge stykker kød, der ikke har meget fedt, da idealet er at have en afbalanceret og varieret diæt, der inkluderer alle typer kød.

2. At spise rødt kød om natten er dårligt

Myte. Rødt kød kan indtages om natten som enhver anden mad, men det bør ikke indtages i overskud, fordi det tager længere tid at blive fordøjet i maven, hvilket kan forårsage surhedsgrad og tyngde i maven, hvilket kan være værre på det tidspunkt at søvn.

3. Hvidt kød opfedder ikke

Ligge. Selvom det indeholder mindre fedt, opfedtes hvidt kød også, når det indtages i overskud, især når det indtages med kalorisauce, såsom hvid sauce og 4 ostesauce.

4. Sjældent kød er dårligt

Det afhænger af kødets oprindelse. At forbruge sjældent kød er kun dårligt for dit helbred, hvis det er forurenet med parasitter såsom bændelorm eller bakterier, der forårsager tarminfektion. Således skal kød altid købes steder, der garanterer forarbejdning og oprindelse, da kun korrekt madlavning eliminerer forurening fra usikkert kød.

5. Svinekød er dårligt

Ligge. Ligesom oksekød er svinekød kun dårligt, hvis det er forurenet, og hvis det ikke koges godt, men når korrekt madlavning er færdig, er kødet også sikkert at spise.