Alpiste mælk: hvad er det til, og hvordan man laver det

Indhold

• Hvad er det for
• Ernæringsmæssige oplysninger om fuglemælk
• Sådan tilberedes fuglemælk derhjemme

Fuglemælk er en vegetabilsk drik tilberedt med vand og et frø, fuglefrøet betragtes som en erstatning for komælk. Dette frø er en billig korn, der bruges til at fodre parakitter og andre fugle, og kan købes i helsekostforretninger og supermarkeder i form af fuglefrø til konsum.

Denne mælk af vegetabilsk oprindelse kan bruges til fremstilling af rystelser med frugt, pandekager eller endda til at drikke varmt med kanel. Det er også indiceret til fremstilling af shakes i diæter for at få muskelmasse på grund af dets store mængde proteiner, hvis indhold er højere end for andre vegetabilske mælker, med undtagelse af sojamælk.

Hvad er det for

Forbruget af fuglemælk giver flere sundhedsmæssige fordele, såsom:

• Reducerer blodtrykkettil at have en antiinflammatorisk virkning og indeholde antioxidanter, hovedsageligt prolaminer;
• Favoriserer stigningen i muskelmassepå grund af dets høje koncentration i proteiner;
• Reducerer kolesterol, fordi den er rig på antioxidanter og linolsyre, som interagerer i metabolismen af ​​fedtstoffer;
• Det kan hjælpe med at forhindre angst og depressionfordi den er rig på tryptophan, en essentiel forbindelse i dannelsen af ​​serotonin, kendt som "fornøjelseshormonet";
• Det er velegnet til forbrug af vegetarer og veganere, da det er en vegetabilsk drink, der tilvejebringer proteiner og vitaminer fra B-komplekset;
• Hjælper med at regulere sukker, der er et glimrende alternativ for diabetikere;
• Fremmer vægttab, fordi det er lavt i kalorier og indeholder enzymer, der stimulerer forbrænding af kropsfedt, så længe det er inkluderet i en sund kost;
• Forbedrer hukommelse og læring, til at indeholde glutaminsyre, en aminosyre, der findes i overflod i hjernen. Nogle videnskabelige undersøgelser viser, at ændringer i metabolismen af ​​denne aminosyre og i hjernens regulering kan føre til udvikling af Alzheimers sygdom.

Derudover forbedrer enzymer fra fuglefrø også bugspytkirtlen, hvilket lindrer dårlig fordøjelse og oppustet mave.

Derudover indeholder fuglefrøet heller ikke gluten eller lactose, så det kan bruges af mennesker med cøliaki, allergiske over for komælksproteiner og laktoseintolerant. Fuglemælk bør ikke indtages af mennesker med phenylketonuri, da den indeholder høje niveauer af phenylalanin, en aminosyre, der forårsager toksicitet hos disse mennesker.

Ernæringsmæssige oplysninger om fuglemælk

*Salt.

Fuglemælk bør ikke indtages af mennesker med phenylketonuri på grund af det høje indhold af aminosyren phenylalanin.

Sådan tilberedes fuglemælk derhjemme

Du kan finde fuglemælk til konsum i pulverform eller klar til drikkeform i butikker med speciale i naturlige produkter, men opskriften er meget let at lave derhjemme. Dens smag er let og ligner meget korndrikke, f.eks. Havremælk og ris.

ingredienser

• 1 liter vand
• 5 spiseskefulde fuglefrø.

Klargøringstilstand

Efter vask af frøene grundigt i en sigte under rindende vand, er det vigtigt at suge frøene og vandet natten over i en glasbeholder. Til sidst males i en blender og siles med et meget fint filter eller gardinlignende voile stof.

Ud over at udveksle komælk med fuglemælk, tjek andre sunde udvekslinger, der kan vedtages i denne hurtige og sjove video med ernæringsekspert Tatiana Zanin: