Er sojalecithin godt eller dårligt for mig?

Indhold

• Hvad er sojalecithin?
• Du tager muligvis allerede det
• Du kan tage det, hvis du har højt kolesteroltal
• Har du brug for mere kolin?
• Selvom du er allergisk over for soja
• Andre bekymringer

Sojalecithin er en af ​​de ingredienser, der ofte ses, men sjældent forstås. Desværre er det også en fødevareingrediens, der er vanskelig at finde upartiske, videnskabeligt støttede data om. Så hvad har du brug for at vide om sojalecithin, og hvorfor har du muligvis brug for det?

Hvad er sojalecithin?

Lecithin er et fødevaretilsætningsstof, der kommer fra flere kilder - en af ​​dem er soja. Det bruges generelt som et emulgator eller smøremiddel, når det tilsættes til mad, men har også anvendelser som en antioxidant og smagsbeskytter.

Som mange fødevaretilsætningsstoffer er sojalecithin ikke uden kontroverser. Mange mennesker tror, ​​at det medfører potentielle sundhedsfarer. Imidlertid er få, hvis nogen, af disse påstande bakket op af konkrete beviser.

Du tager muligvis allerede det

Sojalecithin findes i kosttilskud, is og mejeriprodukter, modermælkserstatninger, brød, margarine og andre næringsmidler. Med andre ord bruger du sandsynligvis allerede sojalecithin, uanset om du er klar over det eller ej.

Den gode nyhed er, at det normalt er inkluderet i så små mængder, at det ikke er noget at være for bekymret over.

Du kan tage det, hvis du har højt kolesteroltal

En af de mere almindelige grunde til, at folk vender sig til at tilføje mere sojalecithin til deres diæt, er reduktion af kolesterol.

Forskning i effektiviteten af ​​dette er begrænset. I, dyr behandlet med sojalecithin oplevede reduktioner i LDL (dårligt) kolesterol uden at reducere HDL (godt) kolesterol.

fundet lignende fund på mennesker med 42 procent reduktion i totalt kolesterol og op til 56 procent reduktion i LDL-kolesterol.

Har du brug for mere kolin?

Kolin er et essentielt næringsstof og en del af neurotransmitteren acetylcholin. Det findes i en lang række fødevarer, herunder sojalecithin i form af phosphatidylcholin.

Uden ordentlige mængder cholin kan folk opleve organdysfunktion, fedtlever og muskelskader. Heldigvis kan øget dit cholinforbrug vende virkningerne af denne mangel.

Selvom du er allergisk over for soja

Selvom sojalecithin stammer fra soja, fjernes de fleste allergener i fremstillingsprocessen.

Ifølge University of Nebraska advarer de fleste allergologer ikke mennesker, der er allergiske over for soja mod soja lecithinforbrug, fordi risikoen for reaktion er så lille. Alligevel kan nogle mennesker med ekstrem sojaallergi reagere på det, så de, der er meget følsomme, advares mod det.

Sojalecithin er et generelt sikkert fødevaretilsætningsstof.Fordi det findes i så små mængder i mad, er det usandsynligt, at det er skadeligt. Selvom bevismateriale, der understøtter sojalecithin som et supplement, er noget begrænset, kan beviset, der understøtter cholin, styre folk mod dette tilsætningsstof i supplementform.

Andre bekymringer

Nogle mennesker er bekymrede over brugen af ​​sojalecithin, fordi den er fremstillet af genetisk modificeret soja. Hvis dette er et problem for dig, skal du kigge efter økologiske produkter, da de skal laves med økologisk sojalecithin.

Selvom lecithin i soja er naturligt, er et kemisk opløsningsmiddel, der bruges til at ekstrahere lecithin, en bekymring for nogle.