Er Jello glutenfri?

Indhold

• Glutenfri eller ej?
• Sådan vælges et glutenfrit jello
• Bundlinjen

Wiggly og jiggly, jello er en populær gelé-lignende dessert, der nyder verdensomspændende.

Den serveres ofte til dessert på skoler og hospitaler, men mange mennesker spiser den også som en lavt kalorieindhold.

Når det er sagt, hvis du eller nogen, du kender, har problemer med at fordøje gluten, kan du undre dig over, om jello er kompatibel med en glutenfri diæt.

Denne artikel fortæller dig, om jello er glutenfri og indeholder en glutenfri jello opskrift, du kan lave derhjemme.

Glutenfri eller ej?

Mens mange virksomheder fremstiller jello, er navnet "Jell-O" et registreret varemærke tilhørende Kraft Foods Group, Inc. og inkluderer jello, budding og andre dessertprodukter. Udtrykket "jello" henviser til den gelatinbaserede dessert.

Du kan købe premade-gelé i individuelle kopper eller tilberede det selv ved hjælp af et pakket pulver. Uanset hvad er ingredienserne ofte de samme.

Jellos hovedbestanddel er gelatine, der stammer fra et protein kaldet kollagen og findes i hud, led, ledbånd og knogler hos dyr. Normalt kommer gelatine fra svin eller køer, hvilket gør det uegnet for dem, der undgår svinebaserede produkter (1).

Andre ingredienser inkluderer sukker, kunstige farver og smagsstoffer og adipinsyre og fumarsyre, som hjælper med at forbedre produktets smag, tekstur og kvalitet.

Selvom ingen af ​​disse ingredienser indeholder gluten, undgår mange virksomheder at certificere deres jello-produkter som glutenfrie, da de ofte produceres på en fabrik, der kan indeholde glutenholdige produkter eller spor af gluten (2).

Selvom ingredienserne i jello er glutenfri, fremstilles de sjældent i en glutenfri facilitet.

Jello kan købes premade eller i pulverform. Disse produkter er naturligvis glutenfrie, men de fremstilles normalt i faciliteter, der kan indeholde glutenholdige produkter. Derfor er de fleste jello-produkter ikke mærket glutenfrit.

Sådan vælges et glutenfrit jello

For at sikre, at dit jello er glutenfrit, skal du sørge for at få et glutenfrit krav på pakken. Hvis du ikke kan finde en, kan du risikere at spise spormængder af gluten.

Den bedste måde at sikre, at dit jello er glutenfrit, er at fremstille det selv. Det er let og involverer meget få ingredienser.

For at lave glutenfrit jello skal du:

• 2 spsk (30 ml) glutenfri gelatine
• 1–2 kopper (250–500 ml) 100% frugtsaft eller frugtpuré
• 1 kop (250 ml) vand
• sukker, stevia eller glutenfri sødestof efter smag

Start med at tilsætte 1/2 kop (125 ml) frugtsaft til en gryde og opvarm den over svag varme. Tilsæt derefter 2 spsk (30 ml) gelatine og omrør det godt. Når det er helt opløst, skal du fjerne det fra varmen og lade det sidde i 2 minutter.

Tilsæt den resterende juice og vand til blandingen og omrør godt. Hvis du vil gøre det sødere, skal du gradvis tilsætte små mængder sukker eller et glutenfrit sødestof, indtil du har nået den ønskede sødme.

Til sidst tilsættes blandingen til en skål eller form. Dæk det med et låg eller en plastfolie, og anbring det i køleskabet i mindst 3-4 timer.

At lave jello derhjemme sikrer, at det er glutenfrit. Sørg for at bruge ingredienser, der er mærket glutenfri.

Bundlinjen

Jello indeholder gelatine, sukker og andre konserveringsmidler, der er naturligt glutenfrie. Derfor er jello teknisk set en glutenfri dessert.

Imidlertid fremstilles premade jello-produkter ofte i faciliteter, der producerer glutenholdige produkter. Som et resultat garanterer de fleste virksomheder ikke, at deres jello er glutenfrit.

Hvis du leder efter glutenfrit jello, kan du prøve at gøre det derhjemme. Det er let, sjovt og gør, at dit produkt er fri for gluten.