Hvis du gør noget i denne måned ... Kog med friske urter

Indhold

• Anmeldelse for

At starte et måltid med salat er smart, men at forstærke det med friske krydderurter er endnu smartere. "Vi har en tendens til at se dem som en pynt, men de er også en stor kilde til antioxidanter," siger Elizabeth Somer, R.D., forfatter til 10 vaner, der ødelægger en kvindes kost (McGraw-Hill). Sammenlignet med visse frugter og grøntsager har nogle urter mere end 10 gange mængden af ​​disse kræft- og hjertesygdomsbekæmpende forbindelser, ifølge nyere undersøgelser. "Betragt friske krydderurter som en dagligvarer til dagligvarer, ligesom salat eller gulerødder," siger hun.

Brug af urter i retter, der allerede er fyldt med antioxidanter, kan resultere i en stærk synergi, afslører en nylig rapport i British Journal of Nutrition. Herunder merian i en salat med antioxidantrige tomater, ekstra jomfru olivenolie og eddike øger det samlede antioxidantindhold med cirka 200 procent; inklusive citronmelisse booster det 150 procent. Og du behøver ikke et ton - et par kviste til de fleste måltider er rigeligt. For at få din daglige dosis, bland mynte i din morgensmoothie eller put basilikum i en sandwich. De bedste sygdomsbekæmpere

Rosmarin

Bedst til fjerkræretter, suppe og fisk, det kan endda forhindre tyktarm og hudkræft.

Oregano

Tilføj zip til æggekage, oksekød og pasta med denne salte booster til immunsystemet.

Timian

Prøv dette antiinflammatoriske middel i fyld og salatdressinger eller over grøntsager.

Persille

Pakket med C -vitamin er denne hæfteklammer naturlig i salater, dips og fiskeretter.

Anmeldelse for