Er is godt til dig? Næringsfakta og mere

Indhold

• Is ernæring
• Potentielle ulemper
• Højt tilsat sukker
• Kaloritæt og næringsfattigt
• Kan indeholde usunde tilsætningsstoffer
• Kan du inkludere is i en sund kost?
• Anbefalinger til sund is
• Bundlinjen

Is kan være en lækker behandling, da den er cremet, kold og sød.

Som mange sukkerholdige godbidder er den imidlertid fyldt med kalorier, sukker og fedt.

Naturligvis kan du undre dig over de potentielle ulemper ved denne dessert - og om du kan inkludere den i en sund kost.

Denne artikel fortæller dig alt hvad du har brug for at vide om is.

Is ernæring

Isens ernæringsprofil varierer afhængigt af mærke, smag og type.

Denne tabel fremhæver næringsstoffer i 4 almindelige sorter af vaniljeis pr. 1/2 kop (65–92 gram) servering (1, 2, 3, 4):

I de fleste tilfælde er premiumis - som er forarbejdet til at være rigere og mere cremet end almindelig is - også højere i sukker, fedt og kalorier.

Det er interessant, at selvom produkter med lavt fedtindhold eller ikke-sukker ofte fremmes som sundere, kan disse valg indeholde ca. det samme antal kalorier som almindelig is.

Derudover har produkter uden tilsat sukker normalt sødestoffer som sukkeralkoholer, som kan forårsage fordøjelsesbesvær, herunder oppustethed og gas, hos nogle individer (5).

Alligevel er de fleste iscremer en rig kilde til fosfor og calcium, hvilket tilvejebringer ca. 6 og 10% af henholdsvis den daglige værdi (DV) pr. 1/2 cup (65 gram) servering.Begge mineraler er vigtige for muskelfunktion og knoglesundhed (6).

Alligevel kompenserer dette mineralindhold ikke for isens tunge kalorie- og sukkerbelastning.

De fleste is indeholder mange kalorier og tilsat sukker, mens de er næringsrige. Selvom valg med lavt fedtindhold og uden sukker ofte markedsføres som sundere, er de stadig kaloritætte og kan indeholde forskellige sødestoffer.

Potentielle ulemper

Som de fleste forarbejdede desserter har is flere ulemper ved sundheden at huske på.

Højt tilsat sukker

Det er ingen hemmelighed, at is er fyldt med sukker.

Mange sorter indeholder 12–24 gram tilsat sukker i en 1/2-kop (65 gram) servering (1).

Det anbefales, at du begrænser tilsat sukker til under 10% af dine daglige kalorier eller ca. 50 gram sukker til en diæt på 2.000 kalorier (7).

Således kan en eller to små portioner is nemt skubbe dig mod denne daglige grænse.

Derudover forbinder forskning overdreven sukkerindtagelse til flere helbredsmæssige tilstande, herunder fedme, hjertesygdomme, diabetes og fedtlever hos sygdomme (8, 9).

Kaloritæt og næringsfattigt

Is er fyldt med kalorier, men tilbyder kun få næringsstoffer - bortset fra calcium og fosfor (10).

Hvis du spiser is som en lejlighedsvis behandling, skal du ikke bekymre dig om dens mangel på næringsstoffer. Men hvis du ofte udskifter næringsrige fødevarer som frugt, grøntsager eller fuldkorn med is, kan din diæt ikke mangle nødvendige vitaminer og mineraler.

Plus, isens høje kalorieindhold kan fremme vægtøgning, hvis du spiser for meget.

Kan indeholde usunde tilsætningsstoffer

Mange is er meget forarbejdet og indeholder ingredienser som kunstige smagsstoffer og additiver.

Nogle kunstige ingredienser og konserveringsmidler er blevet forbundet med negative sundhedseffekter, mens andre er bevist som sikre.

Navnlig forbød Food and Drug Administration (FDA) for nylig syv kunstige aromaer, herunder benzophenon, givet deres tilknytning til kræft i dyreforsøg. Disse forbindelser var almindelige i is og andre desserter (11, 12).

Derudover har forarbejdede is regelmæssigt kunstige fødevarefarvestoffer, såsom rød nr. 3 (erythrosin) og blå nr. 2 (indigo-karmin). Selvom de er godkendt af FDA, forbinder nogle undersøgelser disse farvestoffer med hyperaktivitet og adfærdsmæssige problemer hos børn (13).

Guargummi, der bruges til at blive tykkere og teksturere mad, er også almindeligt i is. Det betragtes generelt som sikkert, men har været forbundet med milde bivirkninger, såsom oppustethed, gas og kramper (14).

Derudover antyder dyre- og reagensglasforskning, at carrageenan, som også findes i is, kan fremme tarmbetændelse (15).

Is har flere ulemper. Det er lavt i næringsstoffer, højt tilsat sukker og kalorier og kan indeholde kunstige ingredienser.

Kan du inkludere is i en sund kost?

Det er helt acceptabelt at nyde en lejlighedsvis dessert som del af en sund kost. Nøglen er moderering.

For at undgå overindulering skal du prøve forpartierede produkter som isbarer eller mini-containere. Ellers kan du bruge små skåle i stedet for store til at holde dine dele i kontrol.

Husk, at selvom sorter med lavt fedtindhold eller lavt sukkerprodukt kan virke sundere, er de ikke nødvendigvis mere næringsrige eller endog lavere kalorier end andre muligheder - og de kan indeholde kunstige ingredienser. Brug skøn ved at læse etiketter omhyggeligt.

Desuden kan du øve opmærksom spisning for at hjælpe med at nyde enhver bid.

Is kan være en del af en afbalanceret diæt, men det er vigtigt at øve delkontrol og moderere dit indtag.

Anbefalinger til sund is

Når du handler efter is, skal du tjekke ernærings- og ingrediensetiketterne omhyggeligt. Vælg produkter lavet for det meste af ægte ingredienser, såsom fløde, mælk, kakao og vanillebønner.

Hvis det er muligt, skal du undgå stærkt forarbejdede is ved at vælge dem med et lille antal letlæselige ingredienser (16).

Hvis du ser på din vægt, skal du kigge efter produkter med mindre tilsat sukker og færre end 200 kalorier pr. Portion.

Alternativt kan du prøve at lave en lav-kalorieindhold, næringstæt is derhjemme ved kun at bruge to enkle ingredienser:

• 2 modne bananer, frosne, skrælede og hakkede
• 4 spsk (60 ml) usødet mandel, kokosnød eller komælk

Pulser elementerne i en blender eller madprocessor, indtil du når en cremet konsistens. Tilsæt mere mælk om nødvendigt. Du kan servere blandingen med det samme eller fryse den til en mere scoopable tekstur.

Denne dessert inkluderer ikke tilsat sukker, færre kalorier og flere næringsstoffer end almindelig is.

Det er bedst at vælge is, der er minimalt behandlet og indeholder få ingredienser. Du kan også gå til hjemmelavet is, der er enkel og næringstæt.

Bundlinjen

Is er en sød og forfriskende godbid.

Den er dog høj i sukker, kalorier og muligvis tilsætningsstoffer og kunstige ingredienser.

Derfor skal du læse etiketter omhyggeligt, hvis du ønsker en mere sund dessert.

Is kan være en del af en sund, velafbalanceret diæt, hvis den indtages lejlighedsvis og i moderation.