Sådan fremstilles måltider - En begyndervejledning

Indhold

• Forskellige måder at forberede måltid på
• Valg af det rigtige antal og forskellige måltider
• Tip til nedskæring af madlavningstiden
• Hold dig til en konsekvent plan
• Vælg den rigtige kombination af opskrifter
• Organiser dine forberedelses- og tilberedningstider
• Lav en indkøbsliste
• Valg af de rigtige opbevaringsbeholdere
• Madlavning, opbevaring og genopvarmning af mad sikkert
• Trin til en vellykket måltidspræparat
• Bundlinjen

Prepping af måltider er begrebet forberedelse af hele måltider eller retter forud for planen.

Det er især populært blandt travle mennesker, fordi det kan spare en masse tid.

At have forberedte måltider til rådighed kan også reducere portionsstørrelsen og hjælpe dig med at nå dine ernæringsmål. På denne måde undgår du usunde indstillinger som tv-middage eller take-out, især når du er overvældet eller udmattet.

Og da det kræver, at du bestemmer, hvad du skal spise på forhånd, kan præpping af måltider føre til mere nærende måltidsvalg på lang sigt.

På trods af hvad folk måske tror, ​​er der forskellige måder at tilberede måltider på - ikke alle involverer at bruge en hel søndag eftermiddag på at lave retter i den kommende uge. Du kan vælge metoder, der fungerer bedst for dig.

Denne artikel udforsker de vigtigste principper for tilberedning af måltider og opdeler processen i et par enkle trin.

Forskellige måder at forberede måltid på

Du tror måske, at madlavning måltider i den kommende uge vil forbruge en stor del af din weekend.

Men fordi der er forskellige måder at tilberede måltider, behøver du ikke at stå i køkkenet en hel søndag eftermiddag. Alle kan finde en passende måltidstilberedning.

De mest populære måder at tilberede måltider inkluderer:

• Forbered måltider: Fuld mad tilberedt på forhånd, som kan køles og opvarmes ved måltider. Dette er især praktisk til middagsmad.
• Batch madlavning: Lav store portioner af en bestemt opskrift, og opdel den derefter i individuelle portioner, der skal fryses og spises i de næste par måneder. Disse gør det muligt for populære varme frokost- eller middagsmuligheder.
• Individuelt portionerede måltider: Tilberedning af friske måltider og portion dem i individuelle grab-and-go-portioner, der skal køles og spises i de næste par dage. Dette er især praktisk til hurtig frokost.
• Klar til tilberedning ingredienser: Forbered de ingredienser, der kræves til specifikke måltider forud for tiden som en måde at skære ned på tilberedningstiden i køkkenet.

Den metode, der fungerer bedst for dig, afhænger af dine mål og daglige rutine.

F.eks. Fungerer morgenmad tilberedt muligvis bedst, hvis du ønsker at strømline din morgenrutine. På den anden side er det særligt praktisk at holde batch-tilberedte måltider i din fryser for dem, der har begrænset tid om aftenen.

De forskellige metoder til tilberedning af måltider kan også blandes og tilpasses afhængigt af dine egne forhold. Start med at vælge den mest tiltalende metode, og eksperimenter derefter langsomt med de andre for at finde ud af, hvad der passer bedst til dig.

Resumé Der er mange måder at tilberede måltider på, afhængigt af dine mål, tidsplan og måltidspræferencer. Nogle muligheder inkluderer, at fremstille store portioner, der skal fryses, fulde måltider, der skal nedkøles, og separate portioner, der skal kombineres, som det passer sig.

Valg af det rigtige antal og forskellige måltider

At finde ud af, hvor mange måltider man skal lave, og hvad man skal inkludere i hvert måltid kan undertiden være vanskeligt.

Den bedste måde at planlægge fremad på er først at beslutte, hvilke måltider du gerne vil fokusere, og hvilken metode til præpping af måltider der passer til din livsstil.

Kontroller derefter din kalender for at bestemme antallet af morgenmad, frokost og middage, du har brug for i den kommende uge.

Husk også at redegøre for tidspunkter, du sandsynligvis vil spise ude - for eksempel på datoer, i brunch med venner eller ved klientmiddage.

Når du vælger hvilke måltider der skal laves, er det bedst at starte med et begrænset antal opskrifter, som du allerede kender. Dette vil lette din overgang til måltidsplanlægning.

Når det er sagt, er det også vigtigt at undgå at vælge kun en opskrift for hele ugen. Denne mangel på variation kan føre til kedsomhed og giver ikke din krop de næringsstoffer, den har brug for.

Prøv i stedet at vælge måltider, der indeholder forskellige grøntsager og proteinrige fødevarer, samt forskellige komplekse kulhydrater såsom brun ris, quinoa eller søde kartofler. Integration af et vegetarisk eller vegansk måltid i blandingen er en anden måde at tilføje variation på.

Resumé Det rigtige antal måltider afhænger af din individuelle rutine og behov. Variation er nøglen til at forsyne din krop med de vitaminer, mineraler og andre gavnlige forbindelser, den har brug for.

Tip til nedskæring af madlavningstiden

De færreste glæder sig til at tilbringe timer i køkkenet, mens de tilberedes måltider. Dette er kun naturligt, da det centrale incitament til forberedelse af måltider reduceres tilberedningstiden.

Følgende metoder hjælper med at strømline forberedelses- og tilberedningstider.

Hold dig til en konsekvent plan

Prepping af måltider fungerer bedst, når du holder dig til en almindelig tidsplan. At vide nøjagtigt, hvornår du skal købe dagligvarer og tilberede dine måltider, hjælper dig med at danne en god rutine.

For eksempel kan du reservere søndag formiddag til købmand og præpping af måltider. Eller du kan vælge mandagsaftener til at lave frokost til resten af ​​ugen.

Skemaet er op til dig og skal passe til din ugentlige rutine. Husk, at det at vælge bestemte tidspunkter og holde sig til dem vil forenkle beslutningsprocessen og frigøre mental plads til andre ting.

Vælg den rigtige kombination af opskrifter

At vælge den rigtige kombination af opskrifter hjælper dig med at blive mere effektiv i køkkenet.

For at spare tid skal du vælge opskrifter, der kræver forskellige tilberedningsmetoder. At have for mange opskrifter, der kræver det samme apparat - f.eks. Ovnen - vil begrænse antallet af retter, du kan tilberede på én gang.

Dette er især vigtigt, når du vælger forretter eller til batch-madlavning.

En god tommelfingerregel er at holde sig til et ovnmåltid og maksimalt to komfur-måltider på én gang - for eksempel fyldte bagte kartofler, en omrør og en suppe.

Derefter skal du blot tilføje måltider, der ikke kræver madlavning til blandingen, såsom sandwich eller salater.

Organiser dine forberedelses- og tilberedningstider

En gennemtænkt arbejdsgang sparer dig meget tid i køkkenet.

For bedst at organisere dine forberedelses- og tilberedningstider skal du starte med den opskrift, der kræver den længste tilberedningstid. Dette er ofte suppe eller ovnmåltid. Når det måltid er i gang, skal du fokusere på resten.

Reserver de kolde måltider til sidst, da de let kan tilberedes, mens de andre måltider laver mad.

For ekstra tidsbesparelser skal du tjekke ingredienserne for alle opskrifter, før du starter. På denne måde, hvis to opskrifter kræver terningeløg eller juliennede peber, vil du være i stand til at hugge den samlede mængde på én gang.

Brug af automatiske gadgets, såsom en riskomfur eller langsom komfur, kan strømline din arbejdsgang yderligere.

Lav en indkøbsliste

Købmand kan være en stor tid spild.

For at halve den tid, du tilbringer i købmanden, skal du holde en detaljeret købmandsliste organiseret af supermarkedafdelinger.

Dette forhindrer, at du går tilbage til et tidligere besøgt afsnit og fremskynder din shopping.

At begrænse dagligvarer til en gang om ugen og bruge en købmandsleveringstjeneste er to yderligere måder at bruge mindre tid på at handle på.

Resumé For at skære tid i køkkenet skal du holde dig til en sammenhængende tidsplan og bruge en indkøbsliste. Det er også vigtigt at vælge den rigtige kombination af måltider og organisere din madlavning.

Valg af de rigtige opbevaringsbeholdere

Dine fødevarelagerbeholdere kan gøre forskellen mellem et fabelagtig eller middelmådigt måltid.

Her er nogle containeranbefalinger:

• Lufttætte containere til klar til tilberedning ingredienser: Vaskbare, genanvendelige silikone baggies og containere i rustfrit stål er gode til at holde ingredienser sprøde og fødevarer friske.
• BPA-fri mikrobølgerbare containere: Disse er både praktiske og bedre for dit helbred. Pyrex glasvarer eller sammenklappelige silikonebeholdere er nogle gode muligheder.
• Frysesikre containere: Disse begrænser frysebrændingen og tab af næringsstoffer. Bred mundhuggerkrukker er ideelle, så længe du forlader mindst 1 tomme (2,5 cm) hovedrum, så mad kan ekspandere, når den fryser.
• Lækagesikre, rumkomponenter: Disse er gode til frokost eller måltider, der kræver, at ingredienser blandes i sidste øjeblik. Et godt eksempel er bento frokostkasser.

Stabelbare eller lignende formede containere hjælper med at optimere pladsen i dit køleskab, fryser eller arbejdsbag.

Resumé Beholdere er praktisk og sparer plads. De kan også hjælpe dine måltider med at smage bedre og beholde flere næringsstoffer.

Madlavning, opbevaring og genopvarmning af mad sikkert

Fødevaresikkerhed er en vigtig, men alligevel overset komponent i præpping af måltider.

Madlavning, opbevaring og opvarmning af mad ved den rigtige temperatur kan forhindre madforgiftning, hvilket påvirker anslagsvis 9,4 millioner amerikanere hvert år (1, 2).

Her er nogle regeringsgodkendte retningslinjer for fødevaresikkerhed (1, 2):

• Vær opmærksom på de rette temperaturer: Sørg for, at dit køleskab holdes ved 40 ° F (5 ° C) eller derunder, og at din fryser er ved 0 ° F (-18 ° C) eller derunder.
• Afkøle mad hurtigt: Afkøl altid friske fødevarer og måltider inden for to timer efter køb eller madlavning. For hurtig afkøling skal du sprede kogte fødevarer i lave containere og anbring straks i køleskabet.
• Husk opbevaringstider: Kog frisk kød, fjerkræ og fisk inden for to dage efter køb og rødt kød inden for 3-5 dage. I mellemtiden skal du opbevare dem på den nederste hylde i dit køleskab.
• Kog ved de rigtige temperaturer: Kød skal koges, indtil de når en indre temperatur på mindst 165 ° F (75 ° C), da dette dræber de fleste bakterier.
• Optø fødevarer sikkert: Tø frosne fødevarer eller måltider i dit køleskab i stedet for på bordpladen. For hurtigere optøning, nedsænk mad i koldt vand fra vandhanen, skift vandet hvert 30. minut.
• Genopvarm fødevarer kun én gang: Jo flere gange du køler og opvarmer en mad, desto højere er risikoen for madforgiftning. Derfor bør afrimede fødevarer kun opvarmes én gang.
• Genopvarm fødevarer ved den rigtige temperatur: Alle måltider skal genopvarmes til 75 ° C før de spises. Frosne måltider skal opvarmes og spises inden for 24 timer efter afrimning.
• Brug etiketter: Husk at mærke og datere dine containere, så du kan forbruge mad inden for den fødevaresikker periode.
• Spis mad inden for den rigtige periode: Kølet måltider skal indtages inden for 3-4 dage og frosne måltider inden for 3-6 måneder (3).

Resumé Madlavning, opbevaring og genopvarmning af mad ved de korrekte temperaturer kan reducere din risiko for madforgiftning. Retningslinjerne ovenfor giver dig en oversigt over de vigtigste fødevaresikkerhedsforanstaltninger, du skal huske på.

Trin til en vellykket måltidspræparat

At forberede en uges måltider værd kan lyde afskrækkende, især for førstegangsfolk. Men det behøver ikke at være svært.

Nedenfor finder du en enkel trin-for-trin-guide til at strømline din måltidsforberedelsesproces.

1. Vælg den valgte metode til tilberedning af måltider: Dette kan også være en kombination af metoder og bør være baseret på din livsstil og ernæringsmål.
2. Hold dig til en tidsplan: Vælg en dag hver uge for at lave din måltidsplanlægning, shoppe dagligvarer og lave mad.
3. Vælg det rigtige antal måltider: Husk din kalender og de restaurantmåltider, du har planlagt til ugen.
4. Vælg de rigtige opskrifter: Hold øje med variation og forberedelsesmetoder. Hold fast ved opskrifter, du allerede kender, når du starter.
5. Reducer den tid, du bruger på dagligvarer: Lav en købmandsliste, der er organiseret af supermarkedafdelinger, eller køb dagligvarer online.
6. Brug mindre tid i køkkenet: Vælg hvilke måltider, der skal tilberedes først, baseret på koketider.
7. Opbevar dine måltider: Brug sikre afkølingsmetoder og passende containere. Køleskab måltider, du planlægger at spise inden for 3-4 dage, mærk derefter og frys resten.

Resumé Prepping af måltider behøver ikke at være kompleks. Grundlæggende trin kan hjælpe dig med at skære ned på tilberedningstiden og frigøre dig til de aktiviteter, der betyder mest.

Bundlinjen

Forberedelse af måltider er fantastisk til folk, der ønsker at tilbringe mindre tid i køkkenet.

Det kan også fremme næringsrige, sunde måltider og afskrække mindre næringsrige fastfoodmuligheder.

Afhængig af dine mål, tidsplan og måltidspræferencer, kan præpping af måltider indebære, at store portioner skal fryses, fulde måltider til køling eller tilberedte ingredienser, der skal kombineres efter behov.

Find en metode, der fungerer for dig, og vælg en dag om ugen til at planlægge, shoppe og lave mad.