Sådan indretter du dit første køkken

Indhold

• Anmeldelse for

I sidste uge mødte du Caroline, kroværten på et smukt lille Bed & Breakfast kaldet Stonehurst Place i hjertet af Midtown Atlanta.

Jeg har haft den store fornøjelse at sidde ved Carolines morgenbord ved adskillige lejligheder og chatte med hende om tilsyneladende ubetydelige ting... vejret, fascinationen af ​​at drive en B&B, forhold og andre sådanne emner, som min nyfundne kærlighed til køkkenet. Så længe jeg kan huske, er det, jeg har nydt mest, at tale med folk, der er langt mere erfarne, end jeg er inden for områder af personlig interesse, og tage imod deres råd om at ændre mit liv til det bedre.

Under et af mine seneste besøg var et af de emner, Caroline og jeg kunne have gået for evigt om, hvordan man ordentligt indretter et nyt køkken. Jeg udluftede mine frustrationer til hende omkring det faktum, at mit køkken er så lille, så pladsen er vigtig, og at jeg oftere end ikke laver mad til kun en. Top det med det faktum, at jeg rejser meget, og det giver en sjov udfordring i at vide, hvilke nødvendigheder jeg skal købe for at dække grundlæggende behov, når jeg beslutter mig for at blive i og lave mad versus at gå ud til middag, noget jeg elsker og gør så ofte.

Baseret på netop denne samtale tog Caroline sagen i egen hånd (da jeg ikke er den første person, hun har hørt alt dette før) og har skrevet en artikel, der dækker tricks fra sin handel, der giver råd om den bedste tilgang til at komme i gang. Jeg har haft privilegiet at høre det meste af denne første hånd, så Caroline og jeg tænkte, at det kun ville være fornuftigt at dele hendes ydmyge visdom med dig. Hun starter med fokus på forberedelsesredskaber, men ved, at der er så meget mere i det end bare disse simple startere. I løbet af de næste par uger vil hun give mere indsigt i flere forskellige kategorier, herunder (madlavningsgenstande, bagevarer, serveringsgenstande, opbevaringsgenstande og små apparater). Bare rolig, jeg hjælper dig med at holde styr på ved at give dig opdateringer om disse nye udgivelser og opsummere de råd, jeg har taget til at gøre mit eget køkken derhjemme funktionelt. Så lad os komme i gang ...

Forberedelsesredskaber er de ting, du skal skrælle, hakke, si, røre osv. Som hun siger, vil du for mange af disse ting finde en personlig præference, og du vil prøve flere, før du finder "din favorit." Men jeg er enig og har taget hendes råd, da hun kraftigt foreslår et godt robust sæt af rustfrit stål målebægre og skeer; de vil vare evigt. Hakklodser af træ eller bambus (hvilket er rave) betragtes nu som sikre, mens du tørrer rent efter hver brug. En kagerulle i træ er også et must (du kan finde mindre i Whole Foods til dig i lejligheder eller med begrænset skuffeplads). Jeg vil dele nogle lækre hjemmelavede pizzaopskrifter i kommende blogs for at bruge dette værktøj til god brug.

Jeg satte aldrig pris på Carolines råd om et godt sæt knive, før jeg havde den luksus at bruge min nabos Shun & Zwilling Henckels -knive, begge mærker, der engang var fremmed for mig. (Husk at denne lånetaktik ikke var en nem bedrift, da han er mere beskyttende over for disse små værktøjer, end de fleste er af deres førstefødte barn, og Gud forbyde, at jeg får en af ​​hans knive i nærheden af ​​opvaskemaskinen... mere om ham i en anden blog ). Jeg tror ikke, du skal bruge en formue på disse for at komme i gang, da jeg endnu ikke har taget springet, men hvis du har mulighed for at låne en andens knive for at få en fornemmelse af, hvad der virker for dig eller er i stand til tag et madlavningskursus/knivfærdighedsklasse, der helt sikkert vil hjælpe dig med at blive fortrolig med at foretage et større køb i sidste ende.

Tag Carolines råd og kom i gang med en lille skærekniv, en "kokskniv" til hakning, savtakket kniv til brødskæring, udbening eller trimningskniv til fjernelse af fedt fra kød, et par køkkenskær og slibestav. Jeg kan personligt sige, at jeg planlægger at starte med mindst en parringskniv og en kokskniv. Disse ting tager tid, så skynd dig ikke at købe dem alle på én gang, og efterhånden som vi udvikler os i vores madlavning, kan vi tilføje flere "specialknive" efterhånden.

Det sidste råd fra Caroline, som jeg elsker, og jeg ikke modtog, før det var for sent, var at spare plads i dit køkken ved at fjerne ting som en hvidløgspresse og en pizzaskærer. Der er måder, hvorpå du ofte kan gøre tingene mere effektivt med de værktøjer, du allerede har til rådighed, f.eks. Ved at bruge din kokskniv til at løsne hvidløg eller til at skære din pizza.

For at se hele Carolines artikel klik her eller shoppe hendes anbefalinger her.

Renee Woodruff blogger om rejser, mad og levende liv fuldt ud på Shape.com. Følg hende på Twitter. Stil ind på hendes næste TASTE -blog for at møde en mand, der får dig til at ville rense din tallerken!

Anmeldelse for