Sådan laver du pandeæg (og hvorfor du skal)

Indhold

• Anmeldelse for

Jeg er stor fan af frittatas, så da jeg hørte om pladeæg og så dem dukke op på Pinterest, var jeg solgt inden den første bid. (Elsker en-gryde måltider? Prøv disse ark pande middage, der gør måltid forberedelse til en absolut leg.) Ligesom frittatas, ark pan æg er praktisk talt umulige at ødelægge, giver dig mulighed for at pakke et væld af grøntsager i én ret, og er fantastisk til tilberedning af mad. Du vil helt sikkert tilføje dette til din rotation til batch-tilberedning for de endeløse variationer. Æg er også en god kilde til magert protein, med et ekstra stort æg, der klokker 7 gram protein og kun 80 kalorier. At bruge dem som en base for et enkelt, sundt måltid er en no-brainer. Det bedste er, at når du har fået den grundlæggende opskrift ned, kan du være kreativ og eksperimentere med dine egne tilføjelser.

Det grundlæggende

Folkene på IncredibleEgg.org anbefaler at bruge en kvart pladeform (9×13×2) til et dusin æg, 1 tsk salt, 1/4 tsk peber og 3/4 kop mælk. Mælk hjælper med at gøre æggene lettere, men du kan undlade det og stadig få gode resultater. Pisk ingredienserne sammen, hæld det i en smurt gryde og kog i 15 minutter eller indtil det er indstillet til 350 ° F. Det er det.

Variationerne

Her er hvor det bliver sjovt: Du kan tilføje alle grøntsager, oste eller krydderier og urter, du ønsker. Hvis du bruger fastere grøntsager, så sauter dem først. Dette er et par af vores foretrukne tager på ægform af plader:

Den græske: Spinat, løg, feta, rosmarin og salvie

Brunch i en gryde: Hæld ægblandingen over kogte strimlede kartofler, top med cheddar

Slab Quiche: Hæld æggeblandingen over en dej, halvmåne rulledej eller butterdej

Æggesandwich: Skær og server på en bagel eller engelsk muffin (Prøv denne opskrift på røget laks og flødeostæg fra The Everyday Epicurist, vist ovenfor.)

Middelhavet: Rør pesto i æggemassen og tilsæt soltørrede tomater og parmesan

Tricks

Tilsæt vand: Jeg kan godt lide at tilføje en lille smule vand til mine frittatas for at gøre dem mere luftige. Det samme trick virker for pladeæg - bare tilsæt omkring en spiseskefuld til dine æg, mens du piskes dem. Dette forhindrer dem i at få den tætte, gummiagtige tekstur, du sikkert husker, hvis du nogensinde har haft æg på sommerlejr eller i et cafeteria. Undlad dette, hvis du allerede har tilføjet mælk til opskriften.

Skær og frys: Disse fryser rigtig godt, hvilket er perfekt, hvis du laver mad til en (og ikke har planer om at færdiggøre en hel pande på cirka fem dage). Bare sørg for at lade dem køle helt af, inden du skærer i firkanter og pakker dem ind i plastfolie.

Tænk uden for morgenmaden: Med en salat og toast eller kiks er dette en hurtig, let middag og super venlig at pakke til frokost.

Anmeldelse for