Nemme måder at gøre sund kost mere tilgængelig for dig selv og andre

Indhold

• 1. Tag grøntsagsudfordringen
• 2. Sip Smart
• 3. Prøv et nyt værktøj
• Sådan hjælper du også dit samfund med at spise sundere
• Anmeldelse for

Mad er et stærkt værktøj, siger Angela Odoms-Young, Ph.D., professor i kinesiologi og ernæring ved University of Illinois College of Applied Health Sciences. "En sund kost hjælper med at støtte dit immunforsvar og reducerer inflammation. Det er kritisk, fordi inflammation og immunfunktion spiller en vigtig rolle i kroniske tilstande og infektionssygdomme som COVID-19."

Lige så vigtig er den rolle, spisning spiller for at bringe os sammen. "Mad er fællesskab," siger Odoms-Young. ”Vores mest betydningsfulde minder inkluderer at spise. Mad betyder, at nogen bekymrer sig om dig. Det er derfor, folk, der ikke har gode madmuligheder i deres nabolag, føler sig så glemt."

I en tid, hvor vi har brug for at bygge bro over det, der skiller os, er her de ting, du kan gøre for at spise bedre - og fodre de ændringer, der gør alle sundere.

1. Tag grøntsagsudfordringen

"Vi har bevist, at en plantebaseret kost er godt for os, men mange mennesker spiser stadig ikke nok grøntsager," siger Odoms-Young. Bestræb dig på at tilføje dem til hvert måltid. ”Smid dem i dine røræg. Kom dem i pasta eller chili. Lav en grøntsagstopper til fisk. Eksperimenter med kreative måder at inkludere dem i din kost."

2. Sip Smart

"At indtage færre sødede drikkevarer er noget af det bedste, vi kan gøre for vores helbred. Der er så mange sukkersødede drikkevarer tilgængelige i dag, herunder energidrikke og sportsdrikke-ting, vi synes er sunde, men ikke er, ”siger Odoms-Young. "Læs etiketterne på flasker, og tjek ernæringsfakta på restauranter, så du ved, hvor meget tilsat sukker de indeholder."

3. Prøv et nyt værktøj

Det rigtige udstyr kan gøre sund madlavning lettere, så du er mere tilbøjelig til at gøre det, selv på travle nætter. "Jeg har lige fået en elektrisk trykkoger, og det er vidunderligt," siger Odoms-Young. "Du kan for eksempel koge bønner i den uden at lægge dem i blød. Jeg kom dem i trykkogeren med hvidløg, løg og krydderurter, og de var klar på 30 minutter. Det er meget mindre arbejdskrævende. ”

Sådan hjælper du også dit samfund med at spise sundere

Der er tre måder, du kan være med til at lave en forandring på, siger Odoms-Young.

1. Læs og lær om, hvad folk i lavindkomstområder står over for. "Find ud af, hvad deres begrænsninger er," siger hun. ”En øvelse, jeg giver mine elever, er at leve på det madbudget, der er givet til dem på SNAP [Supplemental Nutrition Assistance Program], som er cirka 1,33 dollar pr. Måltid pr. Person. Det sætter det i perspektiv. ” (Relateret: Hvad Gwyneth Paltrows madfrimærker mislykkede lærte os)
2. Frivillig i en fødevarebank eller en samfundsorganisation i et underbetjent kvarter.
3. Vær fortaler for forandring. "Bliv involveret i lokale politiske handlinger," siger Odoms-Young.”Der springer koalitioner op i hele landet for at skabe sundere miljøer. Find en og deltag i den. Fortalervirksomhed kan hjælpe med at flytte nålen, så vi alle kan få en bedre livskvalitet."

Shape Magazine, september 2020 nummer

Anmeldelse for