Gwyneths kyllingeburgere, thailandsk stil

Indhold

• Anmeldelse for

Ikke kun er Gwyneth Paltrow den smukkeste kvinde i 2013 (iflg Mennesker), hun er også en dygtig foodie og hjemmekok. Hendes anden kogebog, Alt er godt, kom på hylderne i april og er fyldt med nemme, sunde, læskende opskrifter.

I indledningen forklarer Paltrow, at hun i 2011 følte sig ekstremt nedslidt og træt og endda bukkede under for et panikanfald. Flere lægebesøg senere opdagede Paltrow, at hun havde et væld af underliggende helbredsproblemer. Efter at have fjernet toksinerne i hendes kost og fyldt op med de rigtige næringsstoffer, forsvandt hendes helbredsproblemer, og hun følte sig levende og energisk igen. Hun siger, at hun besluttede at skabe Alt er godt for alle, der kæmper med at finde virkelig lækker mad at brødføde deres familie, når helbredsproblemer kan være involveret.

Paltrows proteinfyldte kyllingburgere i thailandsk stil passer bestemt til regningen og vil helt sikkert være din grill til enhver forårs- eller sommergrill. Hun skriver, at hun opfandt disse "vanvittigt smagfulde" burgere, da hun prøvede at tænke på nye måder at bruge kylling på, mens hun holdt de "dårlige ting ude". Server burgere med en sidesalat eller på en glutenfri bolle.

Serverer: 4

Ingredienser:

1 pund hakket kylling (helst mørkt kød)

2 fed hvidløg, meget fint hakket

2/3 kop finthakket koriander

2 skalotteløg, hakket meget fint

1 tsk meget finthakket rød chili (eller mere eller mindre, hvor varmt du kan lide det)

2 tsk fiskesauce

1/2 tsk groft havsalt

1/2 tsk friskkværnet sort peber

2 spsk neutral olie (såsom raps-, vindruekerne- eller tidselolie)

Rutevejledning:

1. Bland kyllingen grundigt med hvidløg, koriander, skalotteløg, rød chili, fiskesauce, salt og peber. Form blandingen til 4 burgere, hver ca. 3/4 tommer tykke.

2. Varm en grill eller grillpande op ved middel varme. Gnid hver burger på begge sider med en smule olie og grill i cirka 8 minutter på den første side og yderligere 5 minutter på den anden, eller indtil den er pænt markeret og fast ved berøring.

Ernæringsscore pr. Portion: 239 kalorier, 16 g fedt (3 g mættet), 3,5 g kulhydrater, 21 g protein, 0 g fiber, 600 mg natrium

Opskrift fra Alt er godt af Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 af Gwyneth Paltrow. Brugt med tilladelse fra Grand Central Publishing. Alle rettigheder forbeholdes.

Anmeldelse for