11 fødevarer, der kan forårsage halsbrand

Indhold

• 1. Mad med højt fedtindhold
• 2. Mint
• 3. Citrusjuice
• 4. Chokolade
• 5. Krydret mad
• 6. Salt
• 7. Løg
• 8. Alkohol
• 9. Kaffe
• 10. sodavand og kulsyreholdige drikkevarer
• 11. Mælk
• Mad der kan hjælpe med at lindre halsbrand
• Bundlinjen

Halsbrand påvirker mere end 60 millioner amerikanere hver måned (1).

Det beskrives bedst som en smertefuld, brændende fornemmelse, der forekommer i det nedre brystområde.

Halsbrand er et symptom på acid reflux, en tilstand, hvor mavesyre slipper ud i spiserøret, det rør, der leverer mad og drikke til din mave.

Normalt kan mavesyre ikke slippe ud i spiserøret på grund af en barriere kaldet den nedre øsofagus sfinkter. Dette er en ringlignende muskel, der naturligt forbliver lukket, og som normalt kun åbnes, når du sluger eller bælter (2).

Hos mennesker med sur refluks er denne muskel imidlertid ofte svækket. Dette er en af ​​grundene til, at mennesker med sur refluks får halsbrand (3).

Diæt spiller en vigtig rolle i halsbrand. Mange fødevarer kan slappe af den nedre øsofagus sfinkter, som tillader mad at flygte ud i spiserøret og forårsage halsbrand.

Her er 11 fødevarer, der kan forårsage halsbrand.

1. Mad med højt fedtindhold

Mad med højt fedtindhold kan forårsage halsbrand. Desværre inkluderer dette utroligt sunde og næringsrige fødevarer som avocado, ost og nødder (4).

Der er to måder, mad med fedtindhold kan udløse halsbrand.

For det første kan de slappe af den nedre øsofagus sfinkter, den muskel, der fungerer som en barriere mellem spiserøret og maven. Når denne muskel slapper af, kan mavesyre flygte fra maven ind i spiserøret og forårsage halsbrand (5).

For det andet stimulerer fødevarer med meget fedtindhold frigivelsen af ​​hormonet cholecystokinin (CCK). Dette hormon kan også slappe af den nedre øsofagus sfinkter og forårsage sur tilbagesvaling (6, 7).

Derudover opfordrer CCK mad til at blive i maven længere, så det kan fordøjes bedre. Desværre kan dette også øge risikoen for sur tilbagesvaling, hvilket kan forårsage halsbrand (8).

Det er vigtigt at bemærke, at dette ikke kun gælder sunde fødevarer, der er rige på fedt. Det gælder også stegt mad og take-out måltider, der er fedtfattige.

Resumé Fødevarer med meget fedtindhold kan forårsage halsbrand ved at slappe af den nedre øsofagus sfinkter. Fedt fremmer også frigivelsen af ​​CCK, som kan slappe af sfinkteren og lade mad sidde i maven længere - begge risikofaktorer for halsbrand.

2. Mint

Mynte som pebermynte og spydmynte menes ofte at berolige fordøjelsesforholdene. Der er dog nogle beviser for, at disse mynte kan forårsage halsbrand.

En undersøgelse fandt, at høje doser af spearmint var forbundet med syre reflukssymptomer.

Overraskende slappede ikke spearmint den nedre øsofageale sfinkter. I stedet tror forskere, at spearmint kan forårsage halsbrand ved at irritere slimhinden i spiserøret (9).

En anden undersøgelse af mere end 500 mennesker fandt, at de, der spiste pebermynte te dagligt, havde dobbelt så stor risiko for halsbrand (10).

Når det er sagt, er der begrænset bevis for en forbindelse mellem mynte og halsbrand. Hvis du føler, at mynte forværrer din halsbrand, er det bedst at undgå det.

Resumé Mynte som pebermynte og spydmynte kan forårsage halsbrand. Hvis du oplever halsbrand efter indtagelse af mynte, er det bedst at undgå det.

3. Citrusjuice

At drikke citrusjuice kan udløse halsbrandssymptomer.

For eksempel i en undersøgelse af 382 mennesker med halsbrand, oplevede 67% af deltagerne halsbrand efter at have indtaget appelsinsaft (11).

I en anden undersøgelse med ca. 400 mennesker med halsbrand, oplevede 73% halsbrand efter at have drukket appelsin- eller grapefrugtjuice. Resultaterne antydede, at mængden af ​​syre i citrusjuice kan have været ansvarlig for at forårsage halsbrandssymptomer (12).

Det er dog ikke helt klart, hvordan citrusjuice kan forårsage halsbrand (13).

Resumé Citrusjuicer som appelsin- eller grapefrugtjuice kan forårsage sur tilbagesvaling og halsbrand. Det er dog ikke helt klart, hvordan dette sker.

4. Chokolade

Chokolade er en anden almindelig trigger til halsbrand.

Ligesom mad med fedtindhold kan chokolade slappe af den nedre øsofageale sfinkter (14, 15).

Dette kan give mavesyre mulighed for at flygte ud i spiserøret og forårsage halsbrand.

Derudover er chokolade lavet af kakao, der indeholder det “glade hormon” serotonin.
Desværre kan serotonin også slappe af den nedre øsofageale sfinkter (16, 17).

Endelig indeholder chokolade også forbindelserne teobromin og koffein. Begge kan stimulere den nedre øsofagus sfinkter til at slappe af (18).

Resumé Chokolade kan forårsage halsbrand ved at slappe af den nedre øsofagus sfinkter. Dette kan skyldes dets fedtindhold, serotoninniveauer eller andre naturligt forekommende forbindelser.

5. Krydret mad

Krydret mad er berygtet for at forårsage halsbrand.

De indeholder ofte en forbindelse kaldet capsaicin, som kan bremse fordøjelseshastigheden. Dette betyder, at mad sidder længere i maven, hvilket er en risikofaktor for halsbrand (19).

For eksempel viste en undersøgelse, at indtagelse af chili, der indeholdt chilipulver, sænkede fordøjelseshastigheden (20).

Derudover kan krydret mad irritere en allerede betændt spiserør, og dette kan forværre symptomer på halsbrand (21).

Derfor er det bedst at reducere dit indtag af krydret mad, hvis du har halsbrand.

Resumé Capsaicin i krydret mad kan forårsage halsbrand ved at bremse fordøjelseshastigheden. Krydret mad kan også irritere din spiserør, hvilket yderligere forværrer symptomerne på halsbrand.

6. Salt

Forbrug af bordsalt eller salt mad kan øge tilbagesvaling, en risikofaktor for halsbrand.

For eksempel fandt en undersøgelse, at mennesker, der tilsatte bordsalt til deres måltider, havde en 70% højere risiko for tilbagesvaling end mennesker, der aldrig tilsatte salt.

Den samme undersøgelse fandt også, at folk, der forbruge saltede fødevarer mindst tre gange om ugen, havde en 50% højere risiko for tilbagesvaling end folk, der aldrig spiste saltede fødevarer (22)

Det er dog ikke helt forstået, hvordan saltindtag kan øge risikoen for tilbagesvaling.

Det er muligt, at mennesker, der spiser salt mad, også spiser mere stegt og fedtholdig mad.
I dette tilfælde er disse fødevarer en mere sandsynlig trigger til halsbrand end salt alene.

Resumé Forbruget bordsalt og salt mad er blevet forbundet med halsbrand. Imidlertid er dens indflydelse på betingelsen ikke fuldt ud forstået.

7. Løg

Løg, især rå løg, er en fælles trigger til halsbrand.

Ligesom andre fødevarer på denne liste kan løg slappe af den nedre øsofageale sfinkter, hvilket kan forårsage sur refluks og symptomer på halsbrand (23).

I en undersøgelse spiste folk med halsbrand en almindelig hamburger på en dag, efterfulgt af en identisk hamburger med løg på en anden dag. At spise burgeren med løg forværrede symptomerne på halsbrand betydeligt sammenlignet med at spise burgeren uden løg (24).

Derudover er løg en rig kilde til gærbar fiber, der kan forårsage bøjning. Grop kan forværre syre reflukssymptomer (25).

Den gærbare fiberløg indeholder består af FODMAPs, en gruppe af forbindelser, der kan udløse fordøjelsesproblemer.

Resumé Løg, især rå løg, kan forårsage syre refluks og halsbrandssymptomer ved at lempe den nedre øsofagus sfinkter. Derudover indeholder løg meget gæret fiber, hvilket kan fremme syre reflukssymptomer.

8. Alkohol

Moderat til overdreven alkoholindtagelse kan også forårsage halsbrandssymptomer (26).

Alkohol kan gøre dette på mange måder. F.eks. Kan den slappe af den nedre øsofagus sfinkter, hvilket kan give mavesyre mulighed for at flygte ud i spiserøret og udløse halsbrand (27).

Derudover kan alkoholholdige drikkevarer, især vin og øl, øge din mængde mavesyre, hvilket kan øge risikoen for halsbrand (28).

Endelig kan overdreven alkoholindtag direkte skade slimhinden i spiserøret. Over tid kan dette gøre spiserøret mere følsomt over for mavesyre (27).

Resumé Alkohol kan forårsage halsbrand på flere måder. Det kan slappe af den nedre øsofagus sfinkter, øge mavesyren eller direkte skade slimhinden i spiserøret.

9. Kaffe

Nogle mennesker kan opleve halsbrand, når de drikker kaffe.

Kaffe har vist sig at lempe den nedre øsofageale sfinkter, hvilket kan øge risikoen for sur refluks og halsbrand (29).

Nogle undersøgelser antyder, at koffein er den skyldige. Imidlertid har andre undersøgelser set på virkningen af ​​koffein alene og opdaget, at det muligvis ikke udløser reflukssymptomer. Hvis dette er tilfældet, kan andre forbindelser, der findes i kaffe, være ansvarlige (30, 31).

Ikke desto mindre har andre studier ikke fundet nogen forbindelse mellem kaffe og reflukssymptomer (32).

Selvom forskningen forbliver uomstrækkelig, hvis du tolererer kaffe, er det ikke nødvendigt at undgå det. Men hvis kaffe giver dig tilbagesvaling og halsbrand, er det bedst at undgå det eller begrænse dit indtag.

Resumé Nogle mennesker kan opleve halsbrand, når de drikker kaffe, skønt forbindelsen mellem kaffeindtagelse og halsbrand ikke er særlig klar. Hvis kaffe giver dig halsbrand, er det bedst at undgå det eller reducere dit indtag.

10. sodavand og kulsyreholdige drikkevarer

Soda og kulsyreholdige drikkevarer er også almindelige skyldige halsbrand.

Forskning antyder, at disse drikkevarer kan lempe spiserøret i spiserøret og øge surhedsgraden af ​​mavesyre - to risikofaktorer for halsbrand (33, 34).

I en undersøgelse observerede forskere søvnmønstrene hos mere end 15.000 mennesker, idet de fandt, at cirka 25% oplevede natten halsbrand.

Efter yderligere undersøgelser fandt forskerne, at halsbrand i naturen var stærkt knyttet til flere faktorer, herunder at drikke kulsyreholdige sodavand (35).

En anden undersøgelse fandt, at folk, der forbrugte kulsyreholdige drikkevarer, havde en 69% højere risiko for at udvikle reflukssymptomer som halsbrand (36).

Resumé Sodavand og andre kulsyreholdige drikkevarer kan forårsage halsbrand ved at lempe den nedre øsofagus sfinkter. Hvis sodavand eller andre kulsyreholdige drikkevarer giver dig halsbrand, skal du overveje at skære ned eller undgå dem helt.

11. Mælk

Folk bruger ofte mælk til behandling af halsbrand. At drikke sødmælk kan dog faktisk forårsage symptomer og ikke lindre dem (11).

Faktisk antyder forskning, at sødmælk kan øge produktionen af ​​mavesyre, hvilket er en risikofaktor for halsbrand (12).

I en undersøgelse med næsten 400 mennesker med halsbrand, rapporterede ca. 38% halsbrandssymptomer efter at have drukket sødmælk.

Forskere fra undersøgelsen antydede, at forbindelsen mellem sødmælk og halsbrand var relateret til fedtindholdet i sødmælk (12).

Hvis du drikker mælk giver dig halsbrand, er det bedst at undgå det eller reducere dit indtag.

Resumé Hel mælk er blevet knyttet til halsbrand, hvilket kan skyldes dets fedtindhold. Hvis sødmælk giver dig halsbrand, er det bedst at reducere dit indtag eller undgå det.

Mad der kan hjælpe med at lindre halsbrand

Mens mange fødevarer kan forværre din halsbrand, er der flere fødevarer, der kan hjælpe med at lindre symptomerne.

Her er nogle fødevarer, der kan hjælpe med at lindre halsbrand:

• ingefær: Dette er et naturligt middel mod kvalme og opkast. Selvom der er begrænset bevis for ingefærs virkninger på halsbrand, kan det hjælpe med at reducere tilbagesvaling (37).
• Bananer og meloner: Disse frugter har naturligt lavt syreindhold og anbefales ofte at reducere tilbagesvaling (38).
• Grønne grøntsager: Naturligt lavt fedtindhold, syre og sukker inkluderer grønne grøntsager grønne bønner, broccoli, spinat og selleri (39).
• Havregryn: Havregryn er pakket med fiber, som er knyttet til en lavere risiko for sur tilbagesvaling. Denne fiber indeholder ikke FODMAP'er, så den forårsager ikke bøjning eller tilbagesvaling (25, 40).
• Korn og kartofler: Forskning har fundet, at indtagelse af korn og kartofler er forbundet med en 42% lavere risiko for gastroøsofageal reflukssygdom (41).

Resumé Mens mange fødevarer kan forværre dine halsbrandssymptomer, er der masser af fødevarer, der kan lette halsbrandssymptomerne. Disse inkluderer ingefær, bananer og meloner, veggies, havregryn, korn og kartofler.

Bundlinjen

Halsbrand er et symptom på acid reflux. Det påvirker millioner af amerikanere hver måned.

Mange fødevarer kan forårsage halsbrand ved at slappe af den nedre øsofagus sfinkter, en ringlignende muskel, der fungerer som en barriere mellem spiserøret og maven.

Hvis du ofte oplever halsbrand, kan du prøve at fjerne nogle af de fødevarer, der er på denne liste, fra din diæt for at se, om dine symptomer forbedres.

Det er en god ide at føre en maddagbog, så du kan spore, hvilke fødevarer der giver dig halsbrand.

Du kan også prøve at tilføje fødevarer til din diæt, der hjælper med at lindre halsbrand, såsom bananer, meloner, havregryn, korn, kartofler, ingefær og grønne grøntsager.