Sådan øges bønnejernet for at helbrede anæmi
Indhold
Sorte bønner er rige på jern, hvilket er det nødvendige næringsstof for at bekæmpe jernmangelanæmi, men for at forbedre optagelsen af jernet i det er det vigtigt at ledsage måltidet, der har sorte bønner, med citrusjuice, såsom appelsinsaft naturlig, eller spis frugter som jordbær, kiwi eller papaya som en dessert, fordi disse frugter er rige på C-vitamin, hvilket forbedrer jernabsorptionen.
En anden måde at gøre måltidet endnu mere nærende på er at lave sorte bønner med rødbeder eller spinatblade, fordi de også indeholder jern i deres sammensætning.
Fordele ved sorte bønner
Ud over at være angivet for at bekæmpe anæmi, inkluderer andre fordele ved sorte bønner:
- Hjælp med at bekæmpe kolesterol ved at være rig på fiber;
- Forebygg kræft ved at have antioxidanter, der beskytter celler;
- Hjælp med at bekæmpe hjerteproblemer ved at være rig på magnesium;
- Undgå udseende af blodpropper, der forårsager hjerteanfald, for eksempel ved at have anthocyaniner og flavonoider.
Derudover gør sorte bønner måltidet mere komplet, når det kombineres med ris, da kombinationen af risproteiner kompletterer bønnernes proteiner.
Ernæringsmæssige oplysninger om sorte bønner
| Komponenter | Mængde i 60 g sorte bønner |
| Energi | 205 kalorier |
| Proteiner | 13,7 g |
| Fedt | 0,8 g |
| Kulhydrater | 36,7 g |
| Fibre | 13,5 g |
| Folsyre | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Kalium | 550 mg |
| Zink | 1,7 g |
Sorte bønner er en meget nærende mad rig på proteiner og lavt fedtindhold, som kan indarbejdes i vægttabskostvaner og er også nyttige for dem, der ønsker at få muskelmasse.
Se flere tip til bekæmpelse af anæmi hos:
Publikationer.
Brændende næse: 6 hovedårsager, og hvad man skal gøre
