Elizabeth Holmes' kost kan være endnu skørere end hendes HBO-dokumentar

Indhold

• Anmeldelse for

Fra hendes blinkende blik til hendes uventet baryton -talende stemme er Elizabeth Holmes en virkelig forvirrende person. Grundlæggeren af ​​den nu nedlagte sundhedspleje-tech-opstart, Theranos, marcherer i takt med sin egen tromme-og det gælder også hendes kost. Efter premieren på HBO-dokumentaren om Holmes' episke opgang og fald, kaldet Opfinderen: Ud for blod i Silicon Valley, er folk ikke kun fikserede på, hvordan verdens yngste kvindelige selvlavede milliardær styrtede ned og brændte i løbet af blot et par år, men også på, hvordan hun brænder sin krop med mad. Fordi Holmes' kost lyder mildest talt ret finurlig. (Relateret: Hvorfor skal du opgive restriktiv slankekure en gang for alle)

ICYDK, Holmes grundlagde Theranos i 2003, da hun kun var 19 år gammel, med ideen om at skabe en mere effektiv, tilgængelig form for blodprøve, der kun ville kræve et fingerstikkes blod. Holmes rejste millioner (hvilket hurtigt blevmilliarder) af dollars til at finansiere denne idé. Men, kort historie, det viste sig, at hun vildledte investorer, for ikke at nævne offentligheden, om blodprøvningsteknologien. Det fungerede på den måde, som hun havde påstået alle. Spol frem til 2019, og Holmes står nu over for anklager om kriminel bedrageri, der kan resultere i fængsel, ifølge Yahoo Finans.

Så hvorfor interessen for Holmes tilgang til mad? Nå, det ligner temmelig meget hendes tilgang til hendes arbejde: Det handler om nytte og effektivitet. Hun er veganer, men tilsyneladende undgår hun kun kød og mejeriprodukter, fordi det gør det "tillader hende at fungere på mindre søvn", iflg.Inc. I mangel af animalske produkter er Holmes for det meste afhængig af greener for at lægge vægt på ordet "for det meste". I sin bog om Theranos, med titlenDårligt blod, forfatter John Carreyrou skrev, at Holmes typisk spiser salatfrie salater og grøn juice (herunder grøntsager som spinat, selleri, hvedegræs, agurk og persille), og det hele er tilberedt til hende af en personlig kok.super afslappet, ikke? Nogle gange vil Holmes jazz op i den intetsigende kombination med en side af oliefri, fuld hvede spaghetti og tomater, ifølge en 2014Formue profil på den nu-35-årige iværksætter. (Relateret: Er grønne juicer sunde eller bare hype?)

Hvis du spekulerer på, om hun supplerer sin tilsyneladende mangel på protein med et væld af koffein for at forblive energisk, så tænk om igen. Carreyrou skrev i sin bog, at Holmes, med undtagelse af lejlighedsvis chokoladedækket kaffebønne, ikke handler om det koffeinfri liv. Hun hævder, at hendes daglige blandinger af grønne juicer er nok til at holde hende næret. Hvis du siger det, Liz.

Der er ret meget at pakke ud her om Holmes' kost. For én ting, selvom hun nipper til grøn juice på regningen, betyder det ikke nødvendigvis, at hun får nok næringsstoffer. Mens grøn juice helt sikkert pakker en masse friske råvarer i én bekvem servering, så fjerner juicing produktionen af ​​kostfibre, som findes i frugtkødet og huden på produkter og hjælper med fordøjelsen, regulerer blodsukkerniveauet og holder dig mæt i længere tid , "siger Keri Glassman, RD, som vi tidligere har rapporteret. Plus at stole på grøn juice som din vigtigste fødekilde betyder, at du sandsynligvis "nægter din krops essentielle næringsstoffer fra de fødevarer, du ikke spiser, som magre proteiner, sunde fedtstoffer og fuldkorn," Kathy McManus, RD, direktør for afdelingen for ernæring på Brigham and Women's Hospital i Boston, tidligere fortalt os. (Relateret: Sådan får du de fleste næringsstoffer ud af din mad)

Bortset fra den bogstavelige mangel på næringsstoffer i Holmes 'kost, er det dog den omhyggelige måde, hun gør det påtænker om mad, der måske er mest bekymrende. IFormue's iværksætterprofil fra 2014, indrømmede hun, at hun nogle gange ser på sine egne (eller andres) blodprøver umiddelbart efter et måltid og hævder, at hun kan se forskel "mellem når nogen har spist noget sundt, som broccoli", og når de "splurge" på noget som en cheeseburger.

Mad kan være brændstof, men det er også meningen, at det skal værenød. Mad kan bringe dig lykke, den kan bringe dig tættere på de mennesker, du elsker, og den kan endda hjælpe med at skubbe dig ud af din komfortzone i et forsøg på at prøve nye ting. (Relateret: Kan middelhavskosten gøre dig lykkeligere?)

For at være ærlig er det uklart, om Holmes spisevaner overhovedet har ændret sig nu, da sundhedsvæsenets opstart er opløst, og hun formodentlig er ikke arbejder 16-timersdage, der giver lidt tid til velafbalancerede måltider. Her er at håbe, at hun omfavner lidt mere variation i sin kost i disse dage.

Anmeldelse for