Let madlavningsteknikker med lavt fedtindhold

Indhold

• Rørstegning er en næringsrig måde at skære kalorier på, mens du skaber sunde og lækre måltider ved hjælp af lavt fedtindholdsteknik.
• 1. Fedtfattig tilberedningsteknik: steg stegning
• Stegning af fisk involverer meget lidt forberedelsestid og intet tilsat fedt, hvilket gør tilberedning af fisk ved at stege en fantastisk måde at skære uønskede kalorier på.
• 2. Fedtfattig madlavningsteknik: tilberedning af fisk ved stegning
• At trykke tofu er en fantastisk måde at tilføje alsidighed til dit lavt fedtfattige madlavningsrepertoire.
• 3. Fedtfattig madlavningsteknik: presning af tofu
• 3 lavt fedtindhold tilberedning af kalorier
• Anmeldelse for

Rørstegning er en næringsrig måde at skære kalorier på, mens du skaber sunde og lækre måltider ved hjælp af lavt fedtindholdsteknik.

At vælge sunde, nærende fødevarer er det første skridt til at skabe sunde, fedtfattige måltider. Men ingredienser er bare en del af processen. Tilberedning og tilberedningsteknikker, du bruger til at omdanne disse ingredienser til fedtfattige måltider, er lige så vigtige. For eksempel:

• Når du skifter fra stegning på pande til stegning, eller fra sautering til stegning, undviger du utallige kalorier og fedtgram.
• Når du bruger tofu i stedet for kød, skærer du ikke kun fedt, men du sparer også på tilberedningstiden, fordi tofu tager kun et par minutter at varme igennem.
• Med tofu får du også en kostdosis sojaisoflavoner, som kan reducere risikoen for nogle former for bryst- og æggestokkræft og lette hedeture og kan hæmme væksten af ​​tumorer.

Så prøv i denne måned de nye teknikker beskrevet på disse tre sider. Du kan måske lide resultaterne så meget, at presning af tofu, stegning og tilberedning af fisk kan blive nye vaner.

1. Fedtfattig tilberedningsteknik: steg stegning

Omrøring er en fantastisk madlavningsteknik med lavt fedtindhold, fordi den kræver, at ingredienserne hele tiden bevæger sig i gryden, så der er brug for meget lidt olie for at forhindre klæbning. Olie bruges mest til at tilføje smag.

At begynde:

• Sæt en wok eller en stor stegepande ved høj varme, til den er varm.
• Tilsæt krydderier som hvidløg og ingefær først, efterfulgt af kød og derefter grøntsager. (Kød koges ofte først og fjernes derefter, så dryp kan smage grøntsagerne; kødet returneres til wokken i slutningen.) Men pommes frites kræver ikke kød: Du kan piske tilfredsstillende vegetariske fedtfattige måltider på få minutter.
• Tricket til den perfekte stege er forberedelse: skær og mål alle ingredienser, inden wokken er varm; når madlavningen starter, er der lidt tid til andet.
• Konstant omrøring er kritisk, så alle ingredienser kommer i hyppig kontakt med den varme pande.

Læs videre for at opdage, hvordan tilberedning af fisk via stegning er en fremragende teknik.

[header = Tilberedning af fisk ved stegning: tips om denne teknik til dine fedtfattige måltider.]

Stegning af fisk involverer meget lidt forberedelsestid og intet tilsat fedt, hvilket gør tilberedning af fisk ved at stege en fantastisk måde at skære uønskede kalorier på.

Du kan inkorporere ristet fisk i mange af dine lækre fedtfattige måltider!

2. Fedtfattig madlavningsteknik: tilberedning af fisk ved stegning

Stegning, især ved 450 ° F eller højere, er en glimrende (men ikke almindeligt anvendt) måde at tilberede fisk på. Stegning indebærer et minimum af forberedelsesarbejde og lidt eller intet tilsat fedt, og du kan smide fadet ind og lade ovnen gøre alt arbejdet (i forhold til den konstante opmærksomhed, der skal tilberedes til fisk) til dine fedtfattige måltider.

Stegning er bedst til:

• hele fisk (f.eks. ørred, rød snapper og grouper)
• fiskesteaks (såsom tun og laks)
• tykke fileter (såsom torsk, skrubber og havtaske)

Du kan stege alle slags fisk, men bemærk, at tynde fiskefileter koger på få minutter. Teknikken er fedtfattig, fordi der tilsættes meget lidt, om overhovedet noget, fedt til gryden. Kødet forbliver fugtigt, mens ydersiden bliver en gylden, sprød, smagfuld skorpe.

Inden stegning af fisk skal du lave tre til fire tommer lange, 1/4 tommer dybe, jævnt fordelte spalter langs toppen (enten hel fisk eller fileter), så marinaden kan gennemsyre kødet. Disse slidser vil også gøre det lettere at bestemme, hvornår fisken er færdig: Kødet skal blive uigennemsigtigt hele vejen igennem. Du kan også stege fisk på et grøntsagsbed (zucchini, tomater, løg, peberfrugter), som tilberedes sammen med fisken.

Opdag de ernæringsmæssige fordele ved at trykke tofu i din fedtfattige madlavning næste!

[header = Tryk på tofu: opdag, hvordan denne teknik tilføjer alsidighed til fedtfattige måltider.]

At trykke tofu er en fantastisk måde at tilføje alsidighed til dit lavt fedtfattige madlavningsrepertoire.

Der er to grunde til at trykke tofu:

• at fjerne vand
• at komprimere bønnemassen

3. Fedtfattig madlavningsteknik: presning af tofu

Ved at trykke på tofu elimineres enhver crumbliness (en kvalitet, som mange ikke kan lide), og resultatet er en vidunderlig fjedrende sojabønner til dine fedtfattige måltider. Tofu er en fedtfattig proteinform sammenlignet med animalsk kødprotein (3 ounces fast tofu indeholder 2 gram umættet fedt kontra 6 gram fedt, hvoraf 2,4 er mættet, i en 3 ounce magert mørbradbøf).

At trykke tofu er en sjov teknik at tilføje til dit fedtfattige madlavningsrepertoire, fordi det ændrer tofuens konsistens, gør den tættere og sejere og giver den en mere "kødagtig" mundfølelse.

At presse en blok fast eller ekstra fast tofu (fast og ekstra fast tofu indeholder mindre vand end de bløde varianter, så de bevarer deres form og er bedre egnet til denne teknik; blød tofu er bedre til dressinger, dips, buddinger og ryster):

• Dup tofublokken med køkkenrulle for at tørre den.
• Pak tofuen ind i et rent køkkenrulle af bomuld, læg den i en lavpande (for at opsamle vand).
• Top tofuen med et kraftigt skærebræt.
• Top skærebrættet med potter (for at tynge brættet ned).
• Lad tofuen stå i 30-60 minutter (alt efter hvor kompakt du ønsker blokken skal være).
• Dræn gryden halvvejs gennem presning, evt.
• Brug denne teknik, før du marinerer og griller tofu, eller før du tilføjer tofuen til pommes frites, gryderetter, gryderetter og salater og andre fedtfattige måltider.

3 lavt fedtindhold tilberedning af kalorier

1. Fortykning af saucen med majsstivelse i stedet for en traditionel smør-mel-blanding.
2. Brug af fedtfri hønsebouillon i stedet for den fuldfede variant.
3. Brug af en olie med intens smag (sesam), så fedtfattige måltider behøver mindre olie.

For flere gode råd om at spise rigtigt, skal du abonnere på Form!

Anmeldelse for