Den letbagte lakseindpakning, du vil have til aftensmad hver nat

Indhold

• Miso-lime laks med couscous, broccolini og peberfrugt
• Anmeldelse for

Hvis middagen i ugen efter træning havde en skytshelgen, ville det være pergament. Fold arbejdshesten ind i en hurtig pose, smid friske ingredienser i, bag og bingo-et let og lavmælt måltid på få minutter. Næsten enhver form for måltid fungerer i en pergamentpakke. (Her er tre meget forskellige muligheder.) Bare sørg for at bruge udbenet skindfrit kød og fisk og skær mere hjertelige grøntsager i tynde, hurtigtilberedte stykker. Denne bagte laks en papillote er en perfekt krydret og utrolig let. (Men før du køber den laks, får du alle oplysninger om vildtfanget vs. opdrættet fisk.)

Miso-lime laks med couscous, broccolini og peberfrugt

Serverer: 2

Forbered tid: 5 minutter

Samlet tid: 20 minutter

ingredienser

• 2 spsk sød hvid miso
• 2 spsk limesaft
• 4 spsk fuldkorns couscous
• 1 kop skåret peberfrugt
• 1 bundt broccolini (ca. 5 ounces)
• 1/4 tsk salt
• friskkværnet sort peber
• 4 tsk olivenolie
• 2 ounce skinless, udbenede laksefileter

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 400°. Skær to 15-tommer-firkantede stykker pergament. I en lille skål piskes miso og limesaft sammen.
2. I midten af ​​hvert stykke pergament, lag halvdelen af ​​couscous, peberfrugt og broccolini; krydr med salt, tilsæt peber efter smag og dryp med 2 tsk olie. Læg et stykke laks på hver bunke grøntsager og dryp hver med halvdelen af ​​miso-lime dressingen.

3. Bring to sider af hvert pergamentark sammen; fold over på midten for at forsegle og skabe rektangler. Fold de åbne ender under og læg dem under pakkerne. Overfør til en stor bageplade. Bages i 15 minutter, indtil laksen let flager og grøntsagerne er møre.

   
   

4. Overfør pakker til tallerkener og åbn pergament.

Ernæringsfakta pr. Portion: 547 kalorier, 25 g fedt (3,5 g mættet), 29 g kulhydrater, 51 g protein, 5 g fiber, 887 mg natrium

Anmeldelse for