Sådan diæt lavt med jod

Indhold

• Mad, der skal undgås
• Moderat forbrug af fødevarer
• Tilladte fødevarer
• Jodfri diætmenu

Diæt med lavt iodindhold er normalt angivet hovedsageligt ca. 2 uger inden behandling med radioaktivt iod, kaldet iodterapi, til kræft i skjoldbruskkirtlen.Denne diæt kan dog også følges af mennesker, der har hyperthyreoidisme, da der ved at undgå indtagelse af mad rig på jod kan der være et fald i produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

I tilfælde af skjoldbruskkirtelkræft indikerer nogle undersøgelser, at begrænsning af iod i kosten er nødvendig for tumorceller, der kan have været tilbage efter operationen, til at absorbere tilstrækkeligt radioaktivt iod under behandlingen, hvilket fremmer dets destruktion og behandling af sygdommen.

Nogle af de fødevarer, der skal undgås, fordi de er rige på jod, er f.eks. Saltvandsfisk, fisk og skaldyr og æggeblomme.

Mad, der skal undgås

Fødevarer, der bør undgås i denne diæt, er dem, der indeholder mere end 20 mikrogram jod pr. Portion, som er:

• Jodiseret salt, da det er nødvendigt at se på etiketten for at sikre, at saltet ikke indeholder tilsat jod;
• Industrialiserede snacks;
• Saltvandsfisk, såsom makrel, laks, kulmule, torsk, sardiner, sild, ørred og tun;
• Tang, ligesom nori, wakame og alger, der følger med Sushi;
• Naturlige kosttilskud med chitosanfor eksempel at det er tilberedt med fisk og skaldyr;
• Fisk og skaldyr ligesom rejer, hummer, skaldyr, østers, blæksprutte, blæksprutte, krabbe;
• Fødevaretilsætningsstoffer fra havet, såsom carrageenaner, agar-agar, natriumalginat;
• Forarbejdet kød som skinke, kalkunbryst, bologna, pølse, pølse, solkød, bacon;
• Indvoller, såsom lever og nyrer;
• Soja og derivater, såsom tofu, sojamælk, sojasauce;
• Æggeblomme, ægbaserede saucer, salatdressinger, mayonnaise;
• Hydrogeneret fedt og industrialiserede produkter, såsom færdige kager og kager;
• Vegetabilske olier soja, kokosnød, palmeolie, jordnødder;
• Krydderier i terninger, ketchupsennep, Worcestershire sauce;
• Mælk og mejeriprodukter, såsom yoghurt, ostemasse, oste generelt, smør, creme fraiche, valleprotein, kasein og fødevarer, der indeholder mejeriprodukter;
• Slik indeholdende mælk eller æggeblomme;
• Mel: brød, ostebrød, bageriprodukter generelt, der indeholder salt eller æg, kiks og toast, der indeholder salt eller æg, udstoppede kager og morgenmadsprodukter;
• Frugtdåse eller i sirup og pulveriseret eller industrialiseret juice;
• Grøntsager: brøndkarse, selleri, rosenkål, kål og dåsevarer såsom oliven, palmehjerter, syltede agurker, majs og ærter;
• Drikkevarer: mate te, grøn te, sort te, instant eller opløselig kaffe og cola-baserede læskedrikke;
• Farvestoffer: undgå forarbejdede fødevarer, piller og kapsler i røde, orange og brune farver.

Derudover er det vigtigt at undgå at gå på restauranter eller indtage fastfood-mad, da det er svært at vide, om iodiseret salt er blevet brugt til madlavning eller ej. Disse er ikke forbudt livet ud, kun under behandlingen. I tilfælde af hyperthyreoidisme skal de indtages sjældent, mens sygdommen er til stede, og værdierne af skjoldbruskkirtelhormoner ændres.

Moderat forbrug af fødevarer

Disse fødevarer indeholder en moderat mængde jod, der spænder fra 5 til 20 mikrogram pr. Portion.

• Frisk kød: op til 170 g pr. dag kød såsom kylling, oksekød, svinekød, får og kalvekød;
• Korn og korn: usaltet brød, usaltet ristet brød, vand og mel krakker, ægfri pasta, ris, havre, byg, mel, majs og hvede. Disse fødevarer bør begrænses til 4 portioner om dagen, hver portion svarer til ca. 2 mundfulde pasta eller 1 brød om dagen;
• Ris: 4 portioner ris om dagen er også tilladt, hvor den bedste variation er basmatiris. Hver servering har ca. 4 spiseskefulde ris.

Indholdet og jodet i disse fødevarer varierer afhængigt af dyrkningsstedet og formen for forberedelse til forbrug, og det er altid mere fordelagtigt at lave mad og producere måltider derhjemme i stedet for at spise ude eller købe færdigretter i supermarkedet.

Tilladte fødevarer

For at erstatte forbudte fødevarer under jodbehandling bør følgende fødevarer foretrækkes:

• Ikke-iodiseret salt;
• Ferskvandsfisk;
• Æggehvide;
• Rå eller kogte grøntsager, med undtagelse af de grøntsager, der er nævnt i den forrige liste
• Bælgfrugter: bønner, ærter, linser, kikærter;
• Fedt: majsolie, rapsolie, solsikkeolie, olivenolie, usaltet margarine;
• Slik: sukker, honning, gelé, gelatine, slik og frugtis uden rød farve;
• Krydderier: hvidløg, peber, løg, persille, purløg og friske eller tørrede naturlige urter;
• Frugt friske, tørrede eller naturlige juice, undtagen marrakesh kirsebær;
• Drikkevarer: ikke-øjeblikkelig kaffe og te, sodavand uden rødt farvestof nr. 3;
• Tørre frugter usaltet, usaltet kakaosmør eller jordnøddesmør;
• Andre fødevarer: havre, grød, avocado, hørfrø- eller chiafrø, hjemmelavet usaltet popcorn og hjemmelavet brød.

Disse fødevarer er de, der kan indtages i de to uger før behandling med iodterapi eller i henhold til den tid, som lægen har anbefalet.

Jodfri diætmenu

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu med jodforberedelsesdietten:

Menumængderne varierer fra person til person, da alder, køn, fysisk aktivitet og formålet med behandlingen skal tages i betragtning, og det er derfor vigtigt, at ernæringsekspert konsulteres for at udarbejde en passende ernæringsplan ... til dine behov.

Se mere om anden strålebehandling.

Tjek disse og andre tip i følgende video: