Hvad skal kosten være for pancreatitis
Indhold
Kosten er en meget vigtig del af behandlingen af pancreatitis, da den hjælper med at forhindre malabsorption af næringsstoffer, mindske symptomerne og forhindre risikoen for underernæring.
Under en pancreatitis-krise er der nogle meget vigtige regler:
- Undgå indtagelse af alkoholholdige drikkevarer;
- Spis ikke fede fødevarer;
- Undgå store måltider.
Hovedformålet med pancreatitis-dietten er at spise en fedtfattig diæt, da dette bremser bugspytkirtlen og lindrer symptomer som mavesmerter, kvalme og opkastning. Derudover er det også vigtigt at kontrollere forbruget af fødevarer, der er rige på sukker eller med et højt glykæmisk indeks, fordi det under pancreatitis er almindeligt at øge mængden af sukker i blodet. Se en liste over fødevarer med et højt glykæmisk indeks.
For at lette fordøjelsen kan lægen også rådgive indtagelse af pancreatin i form af kapsler, som er et enzym, der naturligt produceres af bugspytkirtlen, og som hjælper med fordøjelsen. Denne medicin skal tages før hovedmåltiderne.
Tilladte fødevarer
Efter krisen og i begyndelsen af feedbacken bør følgende fødevarer foretrækkes:
- Skummetmælk og yoghurt;
- Magre oste såsom miner, hytte- og ricottaost;
- Kogte æg;
- Hvid ris, blød pasta;
- Engelsk kartofler, især i form af kartoffelmos;
- Magert kød som fisk og kylling uden hud;
- Kogte grøntsager såsom græskar, chayote, gulerødder, rødbeder, sauteret courgette;
- Skrællet frugt uden bagasse.
Denne diæt varer cirka 1 til 2 uger efter krisen i henhold til accept og udvikling af hver person.
Forbudte fødevarer
For at forhindre yderligere angreb af pancreatitis bør følgende fødevarer undgås:
- Chokolade;
- Alkoholiske drikkevarer;
- Fødevarer, der stimulerer tarmen, såsom kaffe, mynte og peber;
- Fødevarer rig på fedtstoffer, såsom rødt kød, smør, gule oste, kager, is eller margarine;
- Forarbejdet kød, såsom pølse, pølse, bacon, skinke, bologna;
- Frosne færdigretter, hamburger, lasagne, fastfood generelt.
Det er altid vigtigt at kontrollere etiketten på forarbejdede fødevarer, kontrollere, om produktet indeholder vegetabilsk fedt eller hydrogeneret fedt, overskydende farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, der irriterer tarmen og øger betændelsen.
Eksempel på menu for pancreatitis
Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages diætmenu for pancreatitis:
| Mellemmåltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | 240 ml anstrengt æblejuice + 2 skåle + 1 kogt æg | Havregryngrød: 200 ml mælk + 2 spsk havre | 1 glas skummetmælk + 2 skiver hvidt brød med ricotta eller hyttepate |
| Morgenmad | ½ bagt æble med kanel | 2 skål med ricottaost | 1 moset banan |
| Frokost aftensmad | Vegetabilsk bouillon med kylling (slået i en blender og anstrengt) | 90 gram kyllingebryst + ½ kop ris + 1 kop kogte grøntsager | 90 gram fisk + ½ kop kartoffelmos + 1 kop kogte gulerødder og grønne bønner |
| Eftermiddagsmad | 1 glas anstrengt appelsinjuice + 1 fedtfattig naturlig yoghurt | 1 fedtfattig almindelig yoghurt + 6 jordbær | 1 skummet almindelig yoghurt med jordbær |
Ud over ændringer i diæt skal du finde ud af, hvordan behandling af pancreatitis udføres, herunder medicin og kirurgi.
Se følgende video og tjek disse og andre fødevarer, der er egnede til pancreatitis-syge, og hvilken tilskud der er bedst i disse tilfælde:
Populær
Alexi Pappas er ude på at ændre, hvordan mental sundhed ses i sport