Kost til laktoseintolerance
Indhold
Laktoseintolerans-dietten er baseret på at reducere forbruget eller ekskludere fødevarer, der indeholder lactose, såsom mælk og dets derivater. Laktoseintolerance varierer fra person til person, så det er ikke altid nødvendigt at begrænse disse fødevarer fuldstændigt.
Denne intolerance er kendetegnet ved en persons manglende evne til at fordøje lactose, som er det sukker, der er til stede i mælk på grund af faldet eller fraværet af enzymet lactase i tyndtarmen. Dette enzym har den funktion at omdanne lactose til et enklere sukker, der skal absorberes i tarmen.
Således når lactose tyktarmen uden at gennemgå ændringer og fermenteres af bakterierne i tyktarmen, hvilket favoriserer stigningen i gasproduktion, diarré, distension og mavesmerter.
Diætmenu til laktoseintolerance
Følgende tabel viser en 3-dages menu med en lactosefri diæt:
| Mellemmåltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | 2 havre- og bananpandekager med frugtmarmelade eller jordnøddesmør + 1/2 kop skåret frugt + 1 glas appelsinjuice | 1 kop granola med mandelmælk + 1/2 banan skåret i skiver + 2 spsk rosin | 1 omelet med spinat + 1 glas jordbærjuice med 1 spsk ølgær |
| Morgenmad | Avocado smoothie med banan og kokosmælk + 1 spsk ølgær | 1 kop gelatine + 30 gram nødder | 1 moset banan med jordnøddesmør og chiafrø |
| Frokost aftensmad | 1 kyllingebryst + 1/2 kop ris + 1 kop broccoli med gulerødder + 1 tsk olivenolie + 2 skiver ananas | 4 spiseskefulde oksekød tilberedt med naturlig tomatsauce + 1 kop pasta + 1 kop salat salat med gulerod + 1 tsk olivenolie + 1 pære | 90 gram grillet laks + 2 kartofler + 1 kop spinatsalat med 5 nødder, krydret med olivenolie, eddike og citron |
| Eftermiddagsmad | 1 skive kage, tilberedt med mælkeerstatninger | 1 æble skåret i stykker med 1 ske jordnøddesmør | 1/2 kop rullet havre med kokosmælk, 1 knivspids kanel og 1 spiseskefuld sesamfrø |
De mængder, der er inkluderet i menuen, varierer alt efter alder, køn, fysisk aktivitet, og om personen har nogen tilknyttet sygdom, og derfor er idealet vigtigt at konsultere ernæringseksperten, så der foretages en komplet vurdering og en passende diætplan udarbejdes nødvendighederne.
Når diagnosen lactoseintolerance er stillet, bør mælk, yoghurt og ost udelukkes i ca. 3 måneder. Efter denne periode er det muligt at indtage yoghurt og ost igen ad gangen og kontrollere, om der opstår symptomer på intolerance, og hvis de ikke vises, er det muligt at inkludere disse fødevarer i den daglige diæt.
Se flere tip om, hvad du skal spise i laktoseintolerance:
Hvilke fødevarer skal man undgå
Behandling af laktoseintolerance kræver en ændring i personens diæt, og der bør være en reduktion i forbruget af fødevarer, der indeholder laktose, såsom mælk, smør, kondenseret mælk, creme fraiche, ost, yoghurt, valleprotein, blandt andre. Derudover er det vigtigt at læse ernæringsoplysningerne for alle fødevarer, da nogle cookies, brød og saucer også indeholder lactose. Tjek en komplet liste over lactosefødevarer.
Afhængigt af personens tolerancegrad kan gærede mejeriprodukter, såsom yoghurt eller nogle oste, tolereres godt, når de indtages i små mængder, så kosten kan variere fra person til person.
Derudover er der nogle mejeriprodukter på markedet, som er industrielt forarbejdede, og som ikke indeholder lactose i deres sammensætning og derfor kan indtages af mennesker, der er intolerante over for dette sukker. Det er vigtigt at se ernæringsmærket, som skal angive, at det er et "lactosefrit" produkt.
Det er også muligt at købe lactaseholdige lægemidler på apoteket, såsom Lactosil eller Lacday, og det anbefales at tage 1 kapsel, før du indtager mad, måltid eller lægemiddel, der indeholder lactose, dette giver dig mulighed for at fordøje lactose og forhindre forekomst af associerede symptomer. Lær om andre midler, der anvendes til laktoseintolerance.
Sådan udskiftes manglen på calcium
Nedsat forbrug af lactoseholdige fødevarer kan resultere i, at personen skal indtage calcium og vitamin D. Det er også vigtigt at medtage andre diætkilder til calcium og D-vitamin, der ikke er mejeriprodukter, for at undgå et underskud på disse næringsstoffer, som inkluderes i kosten. mandler, spinat, tofu, jordnødder, ølgær, broccoli, chard, appelsin, papaya, banan, gulerødder, laks, sardiner, græskar, østers, inde i andre fødevarer.
Det anbefales også at udskifte komælk med vegetabilske drikkevarer, som også er en god kilde til calcium, og havre, ris, soja, mandler eller kokosmælk kan indtages. Yoghurt kan erstattes af sojayoghurt, deaktiveres eller laves derhjemme med mandel eller kokosmælk.
Flere Detaljer
Hvad er Ash Gourd? Alt hvad du behøver at vide
