Kost til gastritis og mavesår

Indhold

• Tilladte fødevarer
• Forbudte fødevarer
• Diætmenu for mave- og mavesår
• Opskrifter til diæt mod gastritis
• 1. Brændt frugt
• 2. Naturlig gelatine
• 3. Fisk bouillon

Diæten for gastritis og mavesår er baseret på naturlige fødevarer, rige på frugt, grøntsager og hele fødevarer, og lavt i industrialiserede og forarbejdede produkter, såsom pølse, stegte fødevarer og læskedrikke.

Denne diæt letter fordøjelsesprocessen, hvilket får mad til at passere hurtigt gennem maven, hvilket forhindrer overskydende mavesyre i at blive frigivet, hvilket forårsager halsbrand, smerter og forværring af såret.

Tilladte fødevarer

Fødevarer, der er tilladt i kosten til gastritis, er dem, der er lette at fordøje og med lavt fedtindhold, såsom:

• Frugter generelt, sure frugter såsom citron, appelsin og ananas bør undgås, hvis der kommer tilbagesvaling eller smerter, når de indtager disse fødevarer;
• Grøntsager generelt, grøntsager kan bruges kogte i perioder med krise og smerte, da de er lettere at fordøje;
• Magert køduden fedt, kylling og fisk, helst ristet, grillet eller kogt;
• Skummetmælk;
• Hele naturlige yoghurt;
• Hele korn, såsom brunt brød, brun ris og brun pasta;
• Te kamille type;
• Koffeinfri kaffe;
• Hvide oste, såsom ricotta, minas frescal eller let osteløbe;
• Naturlige krydderier, såsom fine urter, hvidløg, løg, persille, koriander, sennep.

At tage ingefærte forbedrer også fordøjelsen og mindsker halsbrand og kvalme, se hvordan man gør det her.

Forbudte fødevarer

Forbudte fødevarer er fødevarer, der er svære at fordøje og stærkt forarbejdede, da de er rige på tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der irriterer maven, såsom:

• Forarbejdet kød: pølse, pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami, mortadella;
• Ost gul og forarbejdet, såsom cheddar, katupiry, minas og provolone;
• Færdige saucer;
• Undgå grøn, mat og sort teeller andre, der har koffein;
• Tærte krydderierbouillon og instant nudler;
• Fastfood frossen og fastfood;
• Drikkevarer: læskedrikke, færdige juice, kaffe, rød te, mate te, sort te;
• Alkoholiske drikkevarer;
• Sukker og slik generelt;
• Raffinerede fødevarer og stegte fødevarer, såsom kager, hvide brød, salte, småkager;
• Hvide mel, såsom farofa, tapioca og i nogle tilfælde couscous;
• Fedtrige fødevarer, såsom fedtet kød, kyllingeskind, lever og overskydende fedt fisk såsom laks og tun.

Derudover bør sødmælk og sure frugter såsom citron, appelsin og ananas også undgås, hvis symptomer på halsbrand eller mavesmerter opstår efter indtagelse.

Selvom gastritis-dietten følger nogle regler, kan det variere meget, afhængigt af tolerancen for hver patient. Så listen ovenfor er kun en guide. Derudover, hvis gastritis hovedsageligt forekommer i tider med stress eller spænding, kan det være et tegn på nervøs gastritis. Se symptomerne og hvordan man behandler denne type sygdom her.

Diætmenu for mave- og mavesår

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-diæt menu til behandling af gastritis og mavesår:

Find ud af mere om, hvad du skal spise med gastritis i videoen:

Opskrifter til diæt mod gastritis

1. Brændt frugt

En god mulighed til morgenmad eller en eftermiddagsmatbit er at spise en kogt eller ristet frugt.

Hvordan laver man: Placer 6 æbler eller 6 pærer på et bageplade og tilsæt 3/4 kop vand. Bages i ca. 30 minutter, eller indtil frugten er øm. Du kan tilføje 1 kanelstang midt i æblet eller pæren for at få det til at smage bedre.

2. Naturlig gelatine

Gelatine er frisk og er en god dessertindstilling til hovedmåltider.

Hvordan laver man: Tilsæt 1 pakke ikke-aromatiseret gelatine til 200 ml glas fuld druesaft og afkøles i ca. 2 timer.

3. Fisk bouillon

Fiskebestanden er en fremragende mulighed for en let middag og bør indtages ikke for varmt.

ingredienser

• 500 g ternet fiskefilet (tilapia, pacu, kulmule, hunde fisk)
• 1 citronsaft
• salt efter smag
• 1 medium løg, hakket
• 3 fed hakket hvidløg
• 1 spsk olivenolie
• 1 hakket tomat
• 1/2 hakket peber
• 2 mellemstore kartofler
• grøn lugt efter smag
• 1 tsk paprika

Klargøringstilstand

Krydre fisken med citron og salt efter smag og mariner i 15 minutter. Tilsæt de øvrige ingredienser i en gryde, brun først løg og hvidløg, tilsæt vand, kartofler, peberfrugter, tomater og kog, tilsæt derefter fisken og kog et par minutter mere. Til sidst tilsæt den hakkede grønne lugt, sluk for varmen, og reserver.

Her er strategier til behandling af gastritis:

• Naturligt middel mod gastritis
• Behandling for gastritis