Paleolitisk diæt

Indhold

• Fødevarer tilladt i den paleolitiske diæt
• Paleolitisk diætmenu
• Paleolitiske diætopskrifter
• Paleolitisk salat med svampe
• Papaya og chia creme
• Se flere typer kostvaner på:

Den paleolitiske diæt er en diæt baseret på fødevarer, der kommer fra naturen, såsom kød, fisk, frugt, grøntsager, blade, oliefrø, rødder og knolde uden forarbejdning, og det er forbudt at spise industrialiserede fødevarer, såsom kiks, pizza, brød eller ost.

Ved at hjælpe med at forbrænde fedt hurtigt er denne diæt meget populær blandt atleter, der udøver crossfit.

Se hvordan du gør denne diæt, hvis du øver crossfit på: Kost til crossfit.

Fødevarer tilladt i den paleolitiske diæt

Nogle fødevarer, der er tilladt i den paleolitiske diæt, kan være:

• Kød, fisk;
• Rødder og knolde, såsom kartofler, søde kartofler, garn, kassava;
• Æble, pære, banan, appelsin, ananas eller andre frugter;
• Tomat, gulerod, peber, courgette, græskar, aubergine eller andre grøntsager;
• Chard, arugula, salat, spinat eller andre bladgrøntsager;
• Oliefrø som mandler, jordnødder, valnødder eller hasselnødder.

Disse fødevarer skal dog spises hovedsageligt rå, og kød, fisk og nogle grøntsager kan koges med lidt vand og i kort tid.

Paleolitisk diætmenu

Denne paleolitiske diætmenu er et eksempel, der giver dig mulighed for bedre at forstå, hvordan man laver den paleolitiske diæt.

Morgenmad - 1 skål frugtsalat - kiwi, banan og lilla druer med solsikkefrø og nødder.

Frokost - salat af rødkål, tomater og gulerødder krydret med dråber citron og grillet fjerkræbøf. 1 appelsin til dessert.

Snack - mandler og æble.

Aftensmad - fiskefilet med kogte kartofler, arugula-salat, tomater og peberfrugter krydret med citrondråber. Til dessert 1 pære.

Den paleolitiske diæt bør ikke følges af atleter, der har til hensigt at muskelhypertrofi, for på trods af at de tillader mad rig på protein, som hjælper med at danne muskler, giver den lidt energi fra kulhydrater, hvilket reducerer ydeevnen under træning og hæmmer muskelvækst.

Paleolitiske diætopskrifter

Paleolitiske diætopskrifter er enkle og hurtige, fordi de helst skal laves med lidt eller ingen madlavning.

Paleolitisk salat med svampe

Ingredienser:

• 100 g salat, arugula og spinat;
• 200 g svampe
• 2 skiver hakket peber;
• Halv ærme;
• 30 g mandler
• Appelsin og citronsaft til sæson.

Klargøringstilstand:

Anbring de skårne svampe i en skål og tilsæt salat, arugula og den vaskede spinat. Anbring mango skåret i stykker og mandler samt peber. Sæt efter smag med appelsin og citronsaft.

Papaya og chia creme

Ingredienser:

• 40 g chiafrø,
• 20 g tør strimlet kokosnød,
• 40 g cashewnødder,
• 2 persimmoner hakket,
• 1 hakket papaya,
• 2 teskefulde pulveriseret lucuma,
• papirmasse af 2 passionsfrugter til servering,
• tørrevet kokosnød til garnering.

Klargøringstilstand:

Bland chiafrø og kokosnød. Læg kastanjer, persimmon, papaya og lucuma i en anden skål og rør godt med 250 ml vand, indtil det er cremet. Tilsæt chia-blandingen, og vent 20 minutter, omrør lejlighedsvis. Opdel i mindre skåle, og fordel passionsfrugtmasse og revet kokosnød på toppen.

Ifølge dette koncept hjælper den paleolitiske diæt med at forebygge kroniske sygdomme som f.eks. Højt kolesteroltal og hjælper også med at tabe sig, fordi den er rig på protein og fiber, hvilket reducerer og hjælper med at kontrollere appetitten.

Se flere typer kostvaner på:

• Kost til at tabe sig

• Detox diæt