Bør du føje kollagen til din kaffe?

Indhold

• Hvad er kollagen?
• Typer kollagentilskud
• Top 3 potentielle fordele
• 1. Kan forbedre hudfarve
• 2. Kan lindre leddsmerter
• 3. Kan forhindre knogletab ved aldring
• Føj den til din kaffe
• Er kollagen ødelagt af varme?
• Brugsvejledning
• Smør kaffe og kollagen
• Andre fødevarer og drikkevarer at tilføje det til
• Bundlinjen

Hvis du køber noget via et link på denne side, kan vi muligvis tjene en lille provision. Sådan fungerer det.

Markedet for kollagentilskud har oplevet en stigende stigning i de sidste par år.

Med påståede fordele som forbedret hudfarve og reduceret smerter i ledene tænker forbrugerne på smarte måder at snige lidt ekstra kollagen ind i deres kost. Det er interessant, at tilføje det til kaffe er en af ​​dem.

Denne artikel undersøger, om du skal lægge kollagen i din kaffe.

Hvad er kollagen?

Kollagen er et tæt, uopløseligt og fibrøst protein, der findes i knogler, muskler, hud og sener. Det udgør en tredjedel af det samlede kropsprotein efter vægt.

Mens der er mange typer kollagen, består 80–90% af den type, der findes i din krop, af (1):

• Type I: hud, sener, ledbånd, knogler, dentin og mellemliggende væv
• Type II: brusk i hele din krop, glasagtig humor i øjet
• Type III: hud, muskler og blodkar

Når du bliver ældre, producerer din krop mindre kollagen, hvilket resulterer i en strukturel nedgang i hud- og knoglevæv. Dette kan føre til rynker og en svækkelse af ledbrusk.

En potentiel måde at modvirke denne proces er at øge dit kollagenindtag fra fødevarer som knogleculjong eller bruge et kollagentilskud.

Kollagen er et vigtigt kropsprotein, der indeholder hovedparten af ​​dit bindevæv, såsom din hud og knogler. Mens der er mange typer, er de mest almindelige i din krop typer I, II og III.

Typer kollagentilskud

Mens kollagen kan fås fra kosten, er en mere målbar måde at øge dit indtag at tage det i supplement form.

Kollagentilskud kommer fra en række forskellige oprindelser, skønt de mest almindelige er svinekød, kvæg og marine kilder. Disse er alle overvejende type 1 kollagen.

Veganske kollagentilskud er også tilgængelige takket være fremskridt inden for teknologi, hvor der anvendes genetisk modificeret gær og bakterier.

De fleste kollagentilskud hydrolyseres i peptider, hvilket betyder, at de allerede er nedbrudt. Dette gør dem lettere for din krop at fordøje og integrere i bindevæv.

Størstedelen af ​​kollagentilskud findes i pulver eller flydende form, såvel som aromatiseret eller usmageligt. Mange mennesker foretrækker den usmagelige sort, da den kan føjes til mad og drikkevarer uden at påvirke smagen.

Selvom der er flere typer kollagentilskud, kommer de fleste af svinekød, kvæg eller marine kilder - som alle hovedsageligt er type I kollagen.

Top 3 potentielle fordele

Når du supplerer med kollagen, er der flere potentielle fordele, som folk kan være efter.

De top 3 videnskabsstøttede fordele ved kollagentilskud er vist nedenfor.

1. Kan forbedre hudfarve

I betragtning af at din krop producerer mindre kollagen, når du bliver ældre, påvirkes hudens elasticitet og hydrering, hvilket potentielt kan føre til øgede rynker.

Nogle mennesker tager kollagentilskud for at modvirke denne proces, mens nogle forskningsgrunde støtter disse påstande.

For eksempel fandt en undersøgelse, at indtagelse af orale kollagentilskud forbedrede hudelasticitet, hydrering og kollagentæthed (2).

Aktuelle kollagenlotioner og cremer er også populære, selvom de ikke synes at være så effektive som orale kosttilskud, ifølge dataene (3, 4).

Når det er sagt, kan supplement med kollagenprotein hjælpe med at reducere aldringstegn, såsom rynker og tørhed.

2. Kan lindre leddsmerter

Brusk omkring dine led består af kollagenfibre.

Sammen med kollagenniveauer i din hud, der falder, når du bliver ældre, forekommer strukturelle ændringer i brusk i hele din krop.

Dette kan føre til ledssmerter i nogle tilfælde på grund af gigt, en tilstand, der er kendetegnet ved betændelse i leddene.

Nogle undersøgelser har vist, at det at tage et kollagentilskud kan forbedre symptomer på ledssmerter forårsaget af gigt (5, 6).

Således, hvis du oplever ledssmerter, kan supplement med kollagenprotein give en vis lettelse.

3. Kan forhindre knogletab ved aldring

Dine knogler består også af kollagenproteinfibre.

Når kollagenproduktionen falder med alderen, falder knoglemassen langsomt, hvilket potentielt kan føre til knoglesygdomme som knogleskørhed.

Nogle undersøgelser har vist, at kollagentilskud kan hjælpe med at forhindre knoglenedbrydning og tilhørende sygdomme (6, 7).

Hvis du oplever reduceret knoglemineraltæthed, kan kollagentilskud & NoBreak; sammen med tilstrækkeligt indtag af calcium, D-vitamin og fosfor & NoBreak; være en værd investering for at hjælpe med at bevare knoglemassen.

Kollagentilskud er blevet forbundet med flere potentielle fordele, herunder forbedret hudfarve, ledsmerter i led og knogletabforebyggelse.

Føj den til din kaffe

Forskellige tendenser har ledsaget den stigende popularitet af kollagentilskud, herunder tilsætning af kollagenpeptider til kaffe.

Mange ser dette som en ideel måde at indarbejde mere kollagen i deres kost.

På grund af sin temmelig neutrale smag kan den ulavede version let sættes til fødevarer og drikkevarer uden væsentligt at påvirke deres smag.

Stadig kan du undre dig, om tilføjelse af kollagen til din kaffe eller andre varme drikke kan have negativ indflydelse på disse proteiner.

Er kollagen ødelagt af varme?

Når du tilsætter kollagen til kaffe, kan den største bekymring være effekten af ​​højere temperaturer på kvaliteten af ​​tilskuddet.

Generelt, når de udsættes for høje temperaturer eller sure og alkaliske opløsninger, bliver proteiner denatureret og ændrer deres struktur lidt.

Dette er vigtigt, fordi kollagenpeptider normalt fremstilles ved at udsætte dyrehud for en sur eller alkalisk opløsning for at frigive kollagen. Derefter koges huderne i vand ved temperaturer op til 88 ºC for yderligere at ekstrahere kollagenpeptider (8).

Dette betyder, at kollagentilskud på markedet er i en denatureret eller lidt forudfordøjet form, hvilket forbedrer deres absorption i fordøjelseskanalen.

Hvis kollagenproteiner stadig udsættes for endnu højere temperaturer, kan en proces kaldet nedbrydning forekomme, hvilket yderligere nedbryder proteinet. På dette tidspunkt fungerer proteinet muligvis ikke det samme, hvilket gør tilskuddet ubrugeligt.

En undersøgelse, der udsatte kollagenproteiner for temperaturer på 302–788ºF (150–420ºC), observerede, at deres oprindelige nedbrydning forekom ved ca. 302ºF (150ºC) (9).

Når det er sagt, brygges kaffe typisk ved 195–205ºF (90–96ºC) - et meget lavere temperaturområde.

Så længe din kaffe er under 150 ° C (150 ° C), når du tilføjer dit kollagentilskud, vil kvaliteten af ​​pulveret sandsynligvis ikke blive påvirket (10).

Brugsvejledning

Følg blot trinnene nedenfor for at tilføje kollagen til din kaffe.

1. Bryg din kaffe på den sædvanlige måde.
2. Mål en portion kollagenprotein, normalt ca. 20 gram.
3. Rør forsigtigt pulveret ind i din kaffe, indtil det er helt opløst.

Smør kaffe og kollagen

En populær tendens, der er opstået i de senere år, er at tilføje smør og / eller MCT-olie til din kaffe, hvilket resulterer i en drik kaldet smørkaffe eller skudsikker kaffe.

Tilhængere af denne tendens hævder, at det kan undertrykke appetit, fremme vægttab og øge mental klarhed.

Selvom der ikke findes mange data til støtte for disse påstande, kan tilføjelse af smør til kaffe hjælpe folk på en meget lav carbo-keto-diæt i ketose, en tilstand, hvor din krop for det meste bruger fedt til energi (11, 12).

Smørkaffe er også populær med periodisk faste, en praksis, der involverer at afholde sig fra mad i bestemte perioder. Selvom det teknisk set går brugen af ​​kaffe, der indeholder fedt, dig hurtigt (13).

Desuden tilføjer nogle mennesker kollagenprotein til deres smørkaffe for at høste nogle af de fordele, kollagen kan give.

Når det er sagt, er det ikke muligt at tilføje kollagen til smørkaffe give fordele ud over dem, der er forbundet med at tilføje det til almindelig kaffe, skønt data på dette område mangler.

Generelt kan kollagenprotein sættes sikkert til varm kaffe, da brygningstemperaturer normalt er under det punkt, hvor kollagenproteiner nedbrydes. Det kan også sættes til smurt eller skudsikker kaffe, selvom det muligvis ikke giver ekstra fordele.

Andre fødevarer og drikkevarer at tilføje det til

Selvom det er mest almindeligt at konsumere kollagenpeptider med kaffe, kan det også sættes til andre varme eller kolde fødevarer og drikkevarer, herunder:

• smoothies
• te
• juice
• havre
• supper
• kartoffelmos
• jello

Når du tilsætter kollagen til andre varme fødevarer og drikkevarer, er det bedst at tilføje dem i slutningen af ​​madlavning eller tilberedning & NoBreak; - når temperaturerne er svagt reduceret & NoBreak; - for at undgå nedbrydning.

Hvis du tilsætter kollagen til kolde fødevarer og drikkevarer, kan opløselighed blive et problem, og yderligere blanding kan være påkrævet.

I betragtning af at de fleste kollagentilskud er smagløse og lugtløse, bør tilføjelse af dem til fødevarer og drikkevarer ikke påvirke deres smag.

Kollagen kan sættes til forskellige varme og kolde fødevarer eller drikkevarer. Det påvirker normalt ikke smagen, men kan kræve yderligere blanding for at sikre, at pulveret opløses korrekt.

Bundlinjen

Kollagenproteintilskud er hurtigt steget i popularitet i de sidste par år på grund af forskellige tilknyttede fordele, såsom øget hudelasticitet og reducerede rynker og ledssmerter.

Undersøgelser antyder, at tilsætning af kollagenpulver til varm kaffe ikke har nogen indflydelse på supplementskvaliteten, når kaffen brygges inden for det traditionelle temperaturområde fra 195 til 205 ºF.

I betragtning af at kollagentilskud generelt er ret sikre, kan det være en værd investering at tilføje dem til en samlet ernæringsmæssig kost.

Hvis du er interesseret i at prøve kollagentilskud, er de vidt tilgængelige i butikker og online.

Som med ethvert supplement er det bedst at tale med din sundhedsudbyder, før du tilføjer kollagen til din rutine.