Kollagen - Hvad er det, og hvad er det godt til?

Indhold

• Hvad er kollagen?
• Hvad gør det i din krop?
• Næringsstoffer, der øger kollagenproduktionen
• Ting, der skader kollagen
• Naturlige fødevarekilder
• Fordele ved kollagentilskud
• Sikkerhed og bivirkninger
• Sådan suppleres
• Andre anvendelser
• Bundlinjen

Kollagen er det mest rigelige protein i kroppen.

Det har vigtige roller, herunder at give din hud struktur og hjælpe din blodpropp.

I de senere år er det vundet popularitet som et ernæringstilskud og ingrediens i shampoo og body lotions.

Men hvad er kollagen? Og hvad er det godt for? Denne artikel giver dig en grundig oversigt over dette vigtige protein.

Hvad er kollagen?

Kollagen er det mest rigelige protein i din krop, der tegner sig for cirka en tredjedel af dens proteinsammensætning.

Det er en af ​​de største byggestener i knogler, hud, muskler, sener og ledbånd. Kollagen findes også i mange andre kropsdele, herunder blodkar, hornhinder og tænder.

Du kan tænke på det som den "lim", der holder alle disse ting sammen. Faktisk kommer ordet fra det græske ord “kólla”, som betyder lim.

Nedenfor er en illustration af kollagens molekylstruktur:

Kollagen er et protein, der giver struktur til meget af din krop, herunder knogler, hud, sener og ledbånd.

Hvad gør det i din krop?

Der er mindst 16 typer kollagen. De fire hovedtyper er type I, II, III og IV (1).

Her er et nærmere kig på de fire hovedtyper af kollagen og deres rolle i din krop:

• Type I: Denne type tegner sig for 90% af din krops kollagen og er lavet af tætpakkede fibre. Det giver struktur til hud, knogler, sener, fibrøst brusk, bindevæv og tænder.
• Type II: Denne type er lavet af mere løst pakket fibre og findes i elastisk brusk, der dæmper leddene.
• Type III: Denne type understøtter strukturen i muskler, organer og arterier.
• Type IV: Denne type hjælper med filtrering og findes i lag på din hud.

Når du bliver ældre, producerer din krop mindre og mindre kvalitet kollagen.

Et af de synlige tegn på dette er i din hud, der bliver mindre fast og smidig. Brusk svækkes også med alderen.

Der er mindst 16 typer kollagen. Det findes i hele din krop, hvilket giver struktur og support.

Næringsstoffer, der øger kollagenproduktionen

Al kollagen starter som procollagen.

Din krop fremstiller procollagen ved at kombinere to aminosyrer: glycin og prolin. Denne proces bruger C-vitamin.

Du kan muligvis hjælpe din krop med at fremstille dette vigtige protein ved at sikre dig, at du får masser af følgende næringsstoffer:

• C-vitamin: Store mængder findes i citrusfrugter, paprika og jordbær (2).
• Proline: Store mængder findes i æggehvider, hvedekim, mejeriprodukter, kål, asparges og svampe (3).
• Glycine: Store mængder findes i svinekind, kyllingeskind og gelatine, men glycin findes også i forskellige proteinholdige fødevarer (4).
• Kobber: Store mængder findes i orgelkød, sesamfrø, kakaopulver, cashewnødder og linser (5, 6).

Derudover har din krop brug for protein af høj kvalitet, der indeholder de aminosyrer, der er nødvendige for at fremstille nye proteiner. Kød, fjerkræ, skaldyr, mejeri, bælgfrugter og tofu er alle fremragende kilder til aminosyrer.

Fire af de næringsstoffer, der hjælper med at producere kollagen, er C-vitamin, prolin, glycin og kobber. Også spiser protein af høj kvalitet giver din krop de aminosyrer, den har brug for.

Ting, der skader kollagen

Det er måske endnu vigtigere at undgå følgende kollagenødelæggende adfærd:

• Sukker og raffinerede kulhydrater: Sukker forstyrrer kollagens evne til at reparere sig selv. Minimer dit forbrug af tilsat sukker og raffinerede kulhydrater (7).
• For meget solskin: Ultraviolet stråling kan reducere kollagenproduktionen. Undgå overdreven soleksponering (8).
• Rygning: Rygning reducerer kollagenproduktionen. Dette kan forringe sårheling og føre til rynker (9).

Nogle autoimmune lidelser, såsom lupus, kan også skade kollagen.

Du kan hjælpe din krop med at bevare og beskytte kollagen ved at undgå adfærd, der beskadiger den. Disse inkluderer at spise for store mængder sukker, ryge og blive solbrændt.

Naturlige fødevarekilder

Kollagen findes i bindevævet i dyre fødevarer. For eksempel findes det i store mængder i kylling og svinekød.

En særlig rig kilde er knoglemulje, der er fremstillet ved at koge benene af kylling og andre dyr ned.

Gelatin er dybest set kogt kollagen, så det er meget højt i de aminosyrer, der er nødvendige for at fremstille det.

Men der er debat om, hvorvidt indtagelse af kollagenrige fødevarer faktisk øger niveauerne i din krop.

Når du spiser protein, opdeles det i aminosyrer og derefter samles igen, så det kollagen, du spiser, ville ikke oversætte direkte til højere niveauer i din krop.

Dyreprodukter såsom knogleculjong, gelatine, kyllingeskind og svinekødskind er meget høje i kollagen.

Fordele ved kollagentilskud

To typer kosttilskud vinder popularitet: hydrolyseret kollagen (kollagenhydrolysat) og gelatine. Gelatin dannes, når kollagen koges.

Disse har allerede brudt det store protein ned i mindre peptider, der lettere absorberes i kroppen.

Der er ikke mange undersøgelser af kollagentilskud, men dem, der findes, lover løfter for fordele inden for følgende områder:

• Muskelmasse: En undersøgelse fra 2019 med fritidsaktive mænd viste, at en kombination af kollagenpeptidtilskud og styrketræning øgede muskelmasse og styrke mere end en placebo (10).
• Gigt: En dyreundersøgelse i 2017 kiggede på virkningerne af at give kollagentilskud til mus med posttraumatisk slidgigt (PTOA). Resultaterne indikerede, at tilskud kan spille en beskyttende rolle i sygdommens udvikling og progression (11).
• Hudelasticitet: Kvinder, der tog et supplement, viste forbedringer i hudens udseende og elasticitet i en 2019-undersøgelse. Kollagen bruges også til aktuelle behandlinger til at forbedre hudens udseende ved at minimere linjer og rynker (12, 13).

Nogle praktiserende læger inden for alternativ medicin går også ind for at bruge kollagentilskud til behandling af utæt tarmsyndrom.

Ifølge undersøgelser kan supplerende kollagen hjælpe med at forbedre hudens struktur og muskelmasse og reducere slidgigt i slidgigt.

Sikkerhed og bivirkninger

Indtil videre er der begrænset pålidelig information tilgængelig om sikkerhed og effektivitet af kollagentilskud.

De potentielle bivirkninger af gelatintilskud inkluderer en dvælende ubehagelig smag og fornemmelser af tyngde og halsbrand.

Hvis du er allergisk overfor kilden til supplementet, kan du have en allergisk reaktion.

Der er ingen væsentlige rapporter om bivirkninger. Du kan dog have en allergisk reaktion, hvis du er allergisk over for supplementskilden.

Sådan suppleres

Kollagenpeptid kommer i et pulver, der let kan integreres i fødevarer.

Peptidformen geler ikke, så du kan blande den i smoothies, supper eller bagværk uden at påvirke tekstur.

Du kan bruge gelatine til at lave hjemmelavet jello eller gummier. Tjek nogle opskrifter her.

Når du overvejer kosttilskud, skal du kigge efter en kilde af høj kvalitet. Marine kollagen, der er fremstillet af fiskehud, fås også.

Du kan finde kosttilskud i form af pille eller pulver. Pulveret kan let tilsættes mad.

Andre anvendelser

Kollagen har mange anvendelser, fra mad til medicin til fremstilling.

I tusinder af år blev kollagen brugt til at skabe lim. I dag bruges det stadig til at oprette strenge til musikinstrumenter.

I mad opvarmes kollagen til dannelse af gelatine og bruges til at fremstille hylstre til pølser. På det medicinske område bruges det som fyldstof i plastisk kirurgi og som forbinding til svære forbrændinger.

Collagen har mange anvendelser, herunder som bandage på forbrændinger og til fremstilling af strenge til musikinstrumenter.

Bundlinjen

Kollagen er et vigtigt protein, der giver struktur for mange dele af kroppen.

Interessant nok kan de fødevarer og næringsstoffer, du spiser, hjælpe din krop med at fremstille dette protein.

Alternativt kan kollagentilskud også være fordelagtige. Nogle foreløbige undersøgelser viser, at det kan forbedre hudkvaliteten, muskelfunktionen og reducere smerterne i forbindelse med slidgigt.