Disse citrus- og sojarejer-salatkopper er den nemme sommermiddag, du har brug for

Indhold

• Anmeldelse for

Du kan aldrig gå galt med salatkopper. De er dybest set det, der sker, når du læser op, hvad der skulle være en salat wrap med så meget fyld, at det godt bliver at pakke det ind lidt af et problem-et lækkert problem, dog. Disse Citrus- og soja rejesalatskåle, skabt af Dana Sandonato fra Killing Thyme, handler om at bunke isbjergsalat skyhøjt med smagsbombeingredienser. Her er hvad der er inde: rejer, grøntsager kogt i en citrus sauce af soja, ingefær, appelsin og miso, hakkede jordnødder og smukke mikrogrøntsager. Resultatet er en tilfredsstillende kombination af teksturer og smag i hver bid. Modstå trangen til at spise rejeblandingen i skeen; isbjerget salat tilføjer den helt rigtige mængde crunch.

Denne opskrift er en lav-kalorie, lav-carb valgmulighed, der kan komme sammen hurtigt til et ugenatsmåltid eller ramme stedet for en afslappet søndag aften middag. (Leder du efter flere low-carb, high-veggie-ideer? Prøv disse Low-Carb Fish Tacos med en frisk og frugtig nektarinsalsa.) Den kan også nemt gøres glutenfri, hvis du sub i tamari for sojasovs. Disse sunde rejesalatkopper er også gode at have med til en fest, da de ser smukke ud og kan serveres ved stuetemperatur. (Opdag flere fest-perfekte apps.)

Plus, hver kop (eller skal vi sige båd, afhængigt af hvor højt din mave knurrer) er fyldt med ernæringsmæssige fordele. Rejer er en hjertesund måde at få i dit tilfredsstillende protein, og rosenkål, svampe, gulerødder og peberfrugter, der bruges her, leverer en dejlig mængde vitamin C. Og du kan altid vælge din egen foretrukne blanding af grøntsager på en nem måde at tilpasse opskriften. (Kan du lide denne opskrift? Du vil også prøve disse tunsalatindpakninger, der dybest set stikker skåle.)

Anmeldelse for