Kirsebær til diabetes: Skal de være en del af din diæt?

Indhold

• Kirsebær
• Kan diabetikere spise kirsebær?
• Kulhydratindhold i kirsebær
• Friske kirsebær
• Dåse kirsebær
• Maraschino kirsebær
• Glykæmisk indeks af kirsebær
• Kan kirsebær påvirke diabetes positivt?
• Tag væk

Kirsebær

Kirsebær har et relativt lavt kalorieindhold, men de har betydelige mængder bioaktive komponenter, herunder:

• fiber
• C-vitamin
• kalium
• polyphenoler
• carotenoider
• tryptofan
• serotonin
• melatonin

Ifølge en offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer er kirsebær grupperet i to hovedtyper: sød og tærte. I USA er den mest almindeligt dyrkede søde kirsebær Bing. Den mest almindeligt dyrkede tærtekirsebær er Montmorency.

De fleste søde kirsebær indtages friske. Kun søde kirsebær er dåse, frosne, tørrede, saltede eller saftede. Det står i kontrast til tærtekirsebær, hvoraf størstedelen () behandles, primært til madlavning.

Kan diabetikere spise kirsebær?

Hvis du har diabetes, er det vigtigt at holde dit blodsukkerniveau inden for de grænser, som din læge foreslår. En måde at gøre det på er at overvåge dit indtag af kulhydrater.

Sunde kilder til kulhydrater i kosten inkluderer ikke-stivelsesgrøntsager, frugt, fuldkorn og bønner. Kirsebær er en mulighed, men det er vigtigt at overvåge din delstørrelse.

Ifølge The British Diabetic Association er en lille del 14 kirsebær (omtrent det samme som 2 kiwifrugter, 7 jordbær eller 3 abrikoser). Da forskellige mennesker har forskellige tolerancer over for kulhydrater, skal du overveje at teste dit blodsukkerniveau før og efter at have prøvet kirsebær for første gang.

Kulhydratindhold i kirsebær

Friske kirsebær

Baseret på modenhed har en 1-kop hjælp af udstenede søde kirsebær ca. 25 gram kulhydrater. Det er det samme som omkring 6 teskefulde sukker. En 1-kops servering af udstenede sure kirsebær har ca. 19 gram kulhydrater, hvilket er omtrent det samme som 5 teskefulde sukker.

En servering på 1/2 kop bør ikke være et problem for de fleste diabetikere. Den bedste måde at forstå, hvordan din krop reagerer på kirsebær, er dog at kontrollere dit blodsukker en til to timer efter at have spist dem.

Dåse kirsebær

Hermetiske kirsebær pakkes ofte i juice eller sirup, der indeholder meget ekstra sukker. En kop dåse kirsebær (og dens væske) pakket i tung sirup har ca. 60 gram kulhydrater. Det svarer til ca. 15 teskefulde sukker.

Maraschino kirsebær

En servering på 5 maraschino-kirsebær indeholder ca. 11 gram kulhydrater svarende til ca. 2,5 teskefulde sukker.

Glykæmisk indeks af kirsebær

Det glykæmiske indeks (GI) indikerer madeffekter på blodsukkerniveauet baseret på kulhydratindholdet. Et højt glykæmisk indeks hæver dit blodsukkerniveau. Det glykæmiske indeks for friske søde kirsebær er 62, en medium-GI mad. Det glykæmiske indeks for friske sure kirsebær er 22, en mad med lavt GI.

Kan kirsebær påvirke diabetes positivt?

Der er løbende forskning vedrørende en potentiel rolle for kirsebær som behandling af diabetes.

Resultaterne af disse og andre undersøgelser antyder, at fortsat forskning kan vise, at kirsebær har en rolle i sund regulering af glukose, hvilket muligvis reducerer risikoen for diabetes og afhjælper dens bivirkninger.

• A indikerede, at både søde og tærte kirsebær er en rig kilde til polyphenoler og C-vitamin og kan fremme sundhed ved at forhindre eller formindske inflammation og oxidativ stress.
• En af diabetiske rotter konkluderede, at ekstrakt af kirsebær er nyttigt til at kontrollere blodsukkerniveauet, og at kirsebær ser ud til at hjælpe med diabeteskontrol og formindskelse af komplikationer ved diabetes.
• A konkluderede, at kirsebærekstrakt har en gavnlig virkning på diabetiske rotter.
• A konkluderede, at de diætiske anthocyaniner, der findes i kirsebær, sammen med andre frugter, såsom blåbær, ser ud til at være målrettet mod insulinfølsomhed og har potentiale til at modulere tilstande som diabetes.

Tag væk

Hvis du har diabetes, kan kirsebær være en sund og velsmagende del af din diæt, der giver vitamin C, kalium og fiber. Baseret på det glykæmiske indeks af kirsebær bør du dog øve dig på portionskontrol, når du nyder dem.

En række undersøgelser viser, at kirsebær i sidste ende kan spille en rolle i diabetesbehandlingen, herunder regulering af glukose.