Kan du fryse mælk? Retningslinjer for forskellige typer

Indhold

• Retningslinjer for frysning af mælk
• Optøning og anvendelse af frosset mælk
• Bundlinjen

Mælk er ekstremt alsidig. Det kan bruges som en drik eller en ingrediens i madlavning, bagning og smoothies.

Derudover er der mange typer mælk, der passer til næsten alle diætbehov, såsom komælk, gedemælk og plantebaserede mælkealternativer som soja og mandelmælk.

Du kan dog undre dig over, om mælk kan fryses.

Denne artikel beskriver, hvordan man sikkert fryser og optøer forskellige typer mælk.

Retningslinjer for frysning af mælk

De fleste typer mælk kan fryses.

Uanset typen skal den overføres til en lufttæt, frysesikker taske eller beholder inden frysning, hvis nødvendigt. Dette reducerer ikke kun risikoen for, at pakken sprænger i fryseren, men sparer også plads.

Sørg for, at der er noget tomt rum i beholderen, da mælken kan ekspandere, når den fryser.

Sådan påvirker frysning forskellige typer mælk:

• Mandelmælk. Mandelmælk vil adskille sig og blive kornet under frysning.
• Human modermælk. Fedtet adskiller sig. Mælken kan også gennemgå ufarlige ændringer i smag og lugt.
• Kokosmælk. Konserves kokosmelk bør ikke fryses i dåsen. Fryst kokosmelk kan også separere.
• Mejeri-mælk. Kumælk fryser forholdsvis godt, men der kan være en vis adskillelse.
• Sojamælk. Sojamælk kan adskilles efter frysning.
• Kondenseret mælk. Frys ikke denne mælk i dåsen. Derudover kan det adskilles efter frysning.
• Sødet kondenseret mælk. Frys det ikke i dåsen. Desuden fryser sødet kondenseret mælk på grund af sit høje sukkerindhold ikke fast.
• Hyldestabil (karton) mælk. Hyldestabil mælk har typisk en lang holdbarhed og kræver ikke frysning, medmindre den er åbnet.
• Havremælk. Havremælk kan adskille sig og blive kornet efter frysning.
• Gedemælk. Gedemælk fryser godt. Der kan være en vis adskillelse.
• Hørmælk. Som andre plantebaserede mælk kan hørmælk adskilles efter frysning.

Hvis du planlægger at bruge nogen af ​​disse mælk til at fremstille smoothies, kan du fryse dem i isterbakker. Dette gør det nemt at blot pop en frosset terning af din foretrukne mælk i blenderen med dine andre smoothieingredienser.

De fleste typer mælk kan fryses. Mælk skal kun fryses i lufttætte, frysesikre containere. Mange mælk kan adskille sig under frysning.

Optøning og anvendelse af frosset mælk

Du kan med sikkerhed opbevare frosset mælk i din fryser i op til 6 måneder, men det er bedst, hvis du kan bruge den inden for en måned efter frysning.

Mælk skal afrimes i køleskabet i modsætning til ved stuetemperatur for at mindske risikoen for bakterievækst.

Dette skyldes, at jo længere mælken sidder ved stuetemperatur, desto mere sandsynligt er det, at eksisterende spor af skadelige bakterier spredes, hvilket potentielt får bakterietallet til at blive højt nok til at forårsage sygdom ved at drikke mælken (1).

Hvis du har brug for det til at optø hurtigere, kan du placere det i koldt vand. Imidlertid udgør denne metode en lidt højere risiko for bakterievækst. Du skal aldrig optø frossen mælk i varmt eller varmt vand.

Alternativt, hvis du planlægger at lave mad med frosset mælk, kan du afrime det direkte i gryden eller gryden, mens du laver mad.

Frosset og afrimet mælk er bedst egnet til madlavning, bagning eller til fremstilling af smoothies. Det kan gennemgå nogle ændringer i tekstur, der gør det ubehageligt at bruge som en drik. Disse inkluderer at være slushy, kornet eller have en vis fedt adskillelse.

Det er dog sikkert at drikke, hvis det blev opbevaret og afrimet korrekt. For at gøre det mere velsmagende skal du køre det gennem en blender for at hjælpe med at udjævne det og vende fedtadskillelsen.

Frosset mælk skal afrimes i køleskabet. Du kan blande det for at hjælpe med at afhjælpe enhver kornethed eller fedtadskillelse, der opstod under frysning.

Bundlinjen

De fleste mælk kan fryses. Dog skal mælken overføres til en lufttæt, frysesikker beholder inden frysning.

Mange typer mælk vil også adskille sig og blive kornet efter at have været frosset, men dette kan let rettes ved hjælp af en blender.

Al mælk skal optøes i køleskabet for at minimere risikoen for bakterievækst.

Ved hjælp af denne vejledning kan du være sikker på, at du fryser og optøer din mælk sikkert.