6 Overraskende fordele ved kamelmælk (og 3 ulemper)

Indhold

• 1. rig på næringsstoffer
• 2. Kan være en bedre mulighed for mennesker med laktoseintolerance eller mælkeallergi
• 3. Kan sænke blodsukkeret og insulin
• 4. Kan bekæmpe sygdomsfremkaldende organismer og øge immuniteten
• 5. Kan hjælpe hjernebetingelser og autisme spektrum lidelse
• 6. Let at tilføje til din diæt
• Potentielle ulemper
• 1. Dyrere
• 2. Må ikke være pasteuriseret
• 3. Kan udgøre etiske bekymringer
• Bundlinjen

I århundreder har kamel mælk været en vigtig ernæringskilde til nomadiske kulturer i barske miljøer som ørkener.

Det er nu kommercielt produceret og solgt i mange lande samt tilgængeligt online i pulveriserede og frosne versioner.

Med ko- og forskellige plante- og dyrebaserede mælk, der nemt er til rådighed, kan du undre dig over, hvorfor nogle mennesker vælger kamelmælk.

Her er 6 fordele ved kamelmælk - og 3 ulemper.

1. rig på næringsstoffer

Kamelmælk er rig på mange næringsstoffer, der er vigtige for det generelle helbred.

Når det gælder indhold af kalorie, protein og kulhydrater, er kamelmælk sammenlignelig med kumælk. Det er dog lavere i mættet fedt og tilbyder mere C-vitamin, B-vitaminer, calcium, jern og kalium (1, 2).

Det er også en god kilde til sunde fedtstoffer, såsom langkædede fedtsyrer, linolsyre og umættede fedtsyrer, som muligvis understøtter hjerne- og hjertesundhed (3, 4).

Halvdelen kop (120 ml) kamelmelk indeholder følgende næringsstoffer (2):

• Kalorier: 50
• Protein: 3 gram
• Fed: 3 gram
• Carbs: 5 gram
• thiamin: 29% af den daglige værdi (DV)
• Riboflavin: 8% af DV
• Calcium: 16% af DV
• Kalium: 6% af DV
• Fosfor: 6% af DV
• C-vitamin: 5% af DV

Resumé Kamelmælk har en lignende ernæringssammensætning som kumælk, men giver mindre mættet fedt, mere umættet fedt og større mængder af flere vitaminer og mineraler.

2. Kan være en bedre mulighed for mennesker med laktoseintolerance eller mælkeallergi

Laktoseintolerance er en almindelig tilstand forårsaget af en mangel på lactase, det enzym, der er nødvendigt for at fordøje sukkeret i mejeriet kendt som lactose. Det kan forårsage oppustethed, diarré og mavesmerter efter indtagelse af mejeriprodukter (5).

Kamelmælk indeholder mindre laktose end komælk, hvilket gør den mere tålelig for mange mennesker med laktoseintolerance.

En undersøgelse i 25 personer med denne tilstand fandt, at kun 2 deltagere havde en mild reaktion på cirka 1 kop (250 ml) kamelmelk, mens resten var upåvirket (6, 7).

Kamelmælk har også en anden proteinprofil end komælk og ser ud til at tolereres bedre af dem med en allergi mod komælk (8, 9).

En undersøgelse blandt 35 børn i alderen 4 måneder til 10,5 år med komælkeallergi bemærkede, at kun 20% var følsomme over for kamelmælk gennem en hudstikketest (10, 11).

Desuden er kamel mælk brugt til behandling af diarré forårsaget af rotavirus i hundreder af år. Undersøgelser antyder, at mælken indeholder antistoffer, der hjælper med at behandle denne diarrésygdom, som især er almindelig hos børn (12).

Resumé Kamelmælk kan være et bedre valg for mennesker med laktoseintolerance eller komælkeallergi. Plus, det kan have antidiarrheal egenskaber.

3. Kan sænke blodsukkeret og insulin

Det er vist, at kamelmælk sænker blodsukkeret og forbedrer insulinfølsomheden hos personer med både type 1 og type 2-diabetes (13, 14, 15, 16).

Mælken indeholder insulinlignende proteiner, som muligvis er ansvarlige for dens antidiabetiske aktivitet. Insulin er et hormon, der hjælper med at regulere blodsukkerniveauet.

Undersøgelser indikerer, at kamelmelk giver ækvivalenten til 52 enheder insulin pr. 4 kopper (1 liter). Den har også højt zink, hvilket kan hjælpe med at forbedre insulinfølsomheden (13, 17, 18, 19).

I en 2-måneders undersøgelse med 20 voksne med type 2-diabetes forbedredes insulinfølsomheden blandt dem, der drik 2 kopper (500 ml) kamelmælk, men ikke blandt kummælkegruppen (20).

En anden undersøgelse fandt, at voksne med type 1-diabetes, der drak 2 kopper (500 ml) kamelmelk dagligt ud over diæt, motion og insulinbehandling, sænkede lavere blodsukker og insulinniveauer end dem, der ikke fik kamel mælk. Tre personer havde ikke længere brug for insulin (21).

Faktisk konstaterede en gennemgang af 22 forskningsartikler, at 2 kopper (500 ml) pr. Dag er den anbefalede dosis kamelmælk for at forbedre blodsukkerkontrollen hos dem med diabetes (13).

Resumé Kamelmælk kan sænke blodsukkeret og forbedre insulinfølsomheden, især hos personer med type 1 og type 2 diabetes.

4. Kan bekæmpe sygdomsfremkaldende organismer og øge immuniteten

Kamelmælk indeholder forbindelser, der ser ud til at bekæmpe forskellige sygdomsfremkaldende organismer. De to vigtigste aktive bestanddele i kamelmælk er lactoferrin og immunoglobuliner, proteiner, der kan give kamelmælk dens immunforstærkende egenskaber (22).

Lactoferrin har antibakterielle, antifungale, antivirale, antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Det hæmmer væksten af E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, og C. albicans, organismer, der kan forårsage alvorlige infektioner (22).

Hvad mere er, en rotteundersøgelse fandt, at kamelmælk beskyttet mod leukopeni (lavt antal hvide blodlegemer) og andre bivirkninger af cyclophosphamid, et giftigt kræftmiddel mod kræft. Disse resultater understøtter mælkens immunforstærkende egenskaber (23).

Yderligere forskning antyder, at kamelvalleprotein er ansvarlig for mælkens evne til at bekæmpe skadelige organismer. Det kan have antioxidantegenskaber, der hjælper din krop med at bekæmpe skader på frie radikaler (24).

Resumé Kamelmælk indeholder lactoferrin, immunglobuliner og valleprotein, der kan være ansvarlig for dens evne til at bekæmpe organismer og øge immuniteten.

5. Kan hjælpe hjernebetingelser og autisme spektrum lidelse

Kamelmælk er undersøgt for dens virkninger på adfærdsforhold hos børn, og folk antyder, at det kan hjælpe dem med autisme. Det meste af beviset er anekdotisk, skønt nogle få små undersøgelser indikerer mulige fordele ved at forbedre autistisk opførsel (25, 26).

Autismespektrumforstyrrelser er en paraplybetegnelse for adskillige neuroudviklingsmæssige tilstande, der kan forringe sociale interaktioner og forårsage gentagen adfærd (27).

En undersøgelse fandt, at kamelmælk kan forbedre autistisk opførsel hos børn på spektret. Imidlertid anvendte denne undersøgelse komælk som placebo og bemærkede, at mange af deltagerne havde laktoseintolerance eller mælkeallergi (7, 28).

En anden undersøgelse i 65 børn med autisme i alderen 2–12 år gammel bemærkede, at 2 ugers drikker kamelmælk førte til markante forbedringer i autistiske adfærdssymptomer, som ikke blev set i placebogruppen (26).

Selvom forskning er lovende, anbefales det ikke at erstatte standardbehandlinger for autisme med kamelmelk. Derudover advarer Food and Drug Administration (FDA) forældre om, at disse påstande ikke er berettigede og mangler tilstrækkelig bevis (29, 30, 31).

Endelig kan kamelmælk gavne neurodegenerative sygdomme som Parkinsons og Alzheimers, men kun få dyreforsøg har undersøgt dette potentiale (32, 33, 34).

Resumé Kamelmælk kan hjælpe med visse adfærdsmæssige og neuroudviklingsmæssige tilstande, såsom autisme, samt neurodegenerative sygdomme som Parkinsons og Alzheimers, men beviset er begrænset.

6. Let at tilføje til din diæt

Kamelmælk kan næsten altid erstatte andre typer mælk.

Det kan konsumeres almindeligt eller bruges i kaffe, te, smoothies, bagværk, saucer, supper, mac og ost og pandekage- og vaffelbekæmpere.

Der kan være subtile forskelle i smag afhængigt af hvor mælken kommer fra. Det siges, at amerikansk kamelmælk har en sød, let salt og cremet smag, mens kamelmælk fra Mellemøsten har en mere nøddeagtig og røgagtig smag.

Kamelmælkeprodukter som blød ost, yoghurt og smør er ikke vidt tilgængelige på grund af udfordringer i forarbejdningen, der tilskrives sammensætningen af ​​kamelmælk (35).

Resumé Kamelmælk er ret alsidig og kan erstatte andre typer mælk i de fleste tilfælde. Det er dog svært at fremstille ost, yoghurt og smør. Som et resultat er disse produkter ikke tilgængelige i vid udstrækning.

Potentielle ulemper

Selvom det giver forskellige fordele, har kamelmælk også visse ulemper.

1. Dyrere

Kamelmælk er betydeligt dyrere end komælk af forskellige grunde.

Som alle pattedyr producerer kameler normalt kun mælk efter fødslen, og deres graviditeter er 13 måneder lange. Dette kan sætte udfordringer i produktionstiden. På steder, hvor kamelmelk får interesse, overstiger efterspørgslen udbuddet (36).

Kameler producerer også langt mindre mælk end køer - ca. 1,5 gallon (6 liter) pr. Dag sammenlignet med 6 gallon (24 liter) for en typisk domineret mælkekø (37).

I USA, hvor kamelmælkningen er ny, er der kun et par tusinde kameler. FDA begrænser også importen af ​​kamelmælk til De Forenede Stater markant og øger prisen på forbrugerprodukter.

2. Må ikke være pasteuriseret

Traditionelt konsumeres kamelmælk rå uden varmebehandlinger eller pasteurisering. Mange sundhedsfagfolk anbefaler ikke at konsumere rå mælk generelt på grund af den høje risiko for madforgiftning (3, 38).

Derudover kan organismer i rå mælk forårsage infektioner, nyresvigt og endda død. Denne risiko vedrører især for højrisikopopulationer såsom gravide kvinder, børn, ældre voksne og personer med kompromitteret immunsystem (38, 39, 40).

Især har kamelmælk vist sig at indeholde organismer, der forårsager Mellemøsten respiratorisk syndrom, tuberkulose og brucellose (middelhavsfeber), som er meget smitsomme infektioner, der overføres fra upasteuriserede mejeriprodukter til mennesker (41, 42, 43).

3. Kan udgøre etiske bekymringer

Kamelmælk er blevet konsumeret i mange østlige kulturer gennem historien, men er først for nylig blevet en kommercialiseret fødevaretrend i vestlige samfund.

Det betyder, at kameler importeres til områder, hvor de ikke traditionelt bor, såsom USA, hvor kamel-mejerimarkeder oprettes for at producere mælk i større skala (44).

Mange mennesker hævder, at mennesker ikke behøver at drikke mælk fra andre pattedyr, og at de udnytter disse dyr, herunder køer, geder og kameler.

Mange kamelopdrættere rapporterer, at dyrene ikke er godt tilpasset til malkemalkning, og at der er behov for selektiv avl for at øge deres mælkeproduktion og forbedre letheden ved at malkes dem (45)

Derfor undgår nogle mennesker kamelmælk og andre typer af dyrebaseret mælk på grund af etiske betænkeligheder.

Resumé Kamelmælk er dyrere end andre typer mælk, da efterspørgsel opvejer udbuddet i de fleste vestlige lande. Mælken har en høj risiko for skadelige organismer, da den ofte sælges rå. Plus, nogle forbrugere har etiske bekymringer.

Bundlinjen

Kamelmælk har været en del af traditionelle diæter for visse nomadepopulationer gennem historien. Det har for nylig fået opmærksomhed som sundhedsmad i mere udviklede lande.

Forskning viser, at kamelmælk tolereres bedre af mennesker med laktoseintolerance og allergier overfor komælk. Det kan også sænke blodsukkeret, øge immuniteten og hjælpe med visse adfærdsmæssige og neuro-udviklingsmæssige tilstande som autisme.

Stadig er denne mælk betydeligt dyrere end andre typer og er ofte upasteuriseret, hvilket udgør en sundhedsrisiko, især i populationer med høj risiko.

Hvis du vil prøve kamelmælk, men ikke kan finde den lokalt, kan du købe den online i pulverform eller frosset form.