Bone Broth Smoothie Bowls kombinerer to livlige helsekosttrends i én ret

Indhold

• Anmeldelse for

stil

Foto: Jean Choi / Hvad oldemor spiste

Hvis du syntes, at det var mærkeligt at tilføje frossen blomkål til din smoothie, skal du vente, indtil du hører om den seneste madtrend: smoothieskåle med knoglebouillon.

For første gang omfavnet af paleo-samfundet, blev knoglebouillon mainstream for omkring to år siden midt i summen, og eliksiren kunne helbrede din utætte tarm, beskytte dine led, forbedre elasticiteten af ​​din hud og meget mere. Folk overalt begyndte at nippe til knoglebouillon lige op, bruge det som en base til suppe eller til at suge ind i deres yndlingskorn. Men en ny trend, der vinder indpas i helsekostverdenen, skubber knoglebouillon ind på nyt territorium. Nu tilføjer folk knoglesuppe til smoothies i form af frosne terninger, kold væske eller protein fra pulver med knoglebouillon.

"At drikke knoglebouillon i en smoothie er en lækker måde at få det i din kost," siger Jean Choi, en ernæringsterapeut og rigtig madblogger bag What Great Grandma Ate, og bemærker, at "du kan ikke rigtig smage" knoglebouillonen. I sine opskrifter tilføjer hun typisk kold, flydende knogl bouillon, f.eks. I denne gurkemeje ingefær knogle bouillon bouillon. (Opdag 10 flere smoothieskåle-opskrifter hver til mindre end 500 kalorier.)

Brug af knoglebouillonproteinpulver er også en nem måde at få fordelene i en anden form, hvis du ikke kan lide smagen af ​​almindelig knoglebouillon, siger Marcelle Phene, en certificeret ernæringscoach baseret i Californien. Mærker som Ancient Nutrition laver proteinpulver med smag af knoglebouillon som chokolade og vanilje for yderligere at maskere den kødfulde smag.

Før du tænker på disse smukt farvede skåle som den hellige gral af helsekost, skal du bare vide, at juryen på en måde stadig er i tvivl om, hvorvidt fordelene ved knoglebouillon lever op til det ophøjede ry. "En af de største fordele ved knoglebouillon er at forbedre hudens elasticitet, hår og negle på grund af det høje kollagenindhold," siger Karey Boerst, R.D., en certificeret sundhedstræner i Oakland, CA. (Spørgsmål: Skal du tilføje kollagen til din kost?) Men "det ville være bedre at spise proteinkilder som æg eller mælk for at få de nødvendige næringsstoffer," siger Caitlyn Elf, R.D.

Mens smoothieskåle har været på mode i et stykke tid (og sandsynligvis aldrig vil gå af mode), skyldes tilsætningen af ​​knoglebouillon sandsynligvis delvist den ketogene diæt, der fokuserer på at spise masser af sunde fedtstoffer, moderate mængder protein , og minimale kalorier fra kulhydrater. Da knoglebouillon typisk er proteinrig og lav i kulhydrater, er dette en god måde at tilfredsstille din sult på og holde dine keto-specifikke makronæringsstoffer i kø.

"Jeg laver [en smoothie], der har en fyldt dåse kokosmælk, en kugle med bouillonprotein og sort kaffe, der smager som en kokosmokka, som er ekstremt ketovenlig," siger Jason Nobles, DC, certificeret ernæring rådgiver og klinisk direktør for The Wellness Way i Green Bay, WI. (Relateret: Denne lav-carb jordbær cashew hamp smoothie er keto-godkendt)

Anmeldelse for