Hvad er bjørkevand? Fordele og ulemper

Indhold

• Hvad er bjørkevand?
• Potentielle fordele ved bjørkevand
• God kilde til mange næringsstoffer
• Rig på mangan
• Kan have antioxidantegenskaber
• Kan øge hudens sundhed
• Kan styrke håret
• En lækker måde at hydrere på
• Potentielle ulemper
• Bundlinjen

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber gennem links på denne side, tjener vi muligvis en lille provision. Her er vores proces.

Birkevand, også kendt som birkesaft, kommer fra træerne i Betula slægten.

Selvom det først for nylig er blevet popularitet i USA, er birkevand forbrugt i århundreder i Nordeuropa og Kina på grund af dets potentielle sundhedsmæssige fordele (1).

Det bruges også i kosmetik og andre hudplejeprodukter.

Denne artikel fortæller dig alt hvad du har brug for at vide om birkevand, inklusive dets fordele og ulemper.

Hvad er bjørkevand?

Birkevand er saften af ​​birketræer og høstes i det tidlige forår (2).

Om vinteren opbevarer birketræer næringsstoffer, der senere frigøres i deres safte (2).

Når der tappes, er birkevand en klar, farveløs væske med en let sød smag. Efter 2-3 dage begynder det at fermentere og udvikle en syrligere smag (3).

Det indtages alene eller fremstilles til andre produkter, såsom sirup, øl, vin og mjød (1).

I dag er birkevand på flaske tilgængeligt online og i butikker. Husk, at kommercielle birkeprodukter ofte har tilsat sukker og smag.

Birkevand, også kendt som birkesaft, høstes i det tidlige forår og har en klar farve og lidt sød smag. Kommercielt fremstillet birkevand kan også indeholde tilsat sukker og aromastoffer.

Potentielle fordele ved bjørkevand

Mens forskning er begrænset, kan birkevand give flere sundhedsmæssige fordele.

God kilde til mange næringsstoffer

Birkevand tilbyder adskillige næringsstoffer, især vitaminer og mineraler. Historisk set ville sejlere endda drikke det for at afværge skørbug (1).

Mange faktorer påvirker birkevands næringssammensætning, herunder geografi, jordtype og endda træets specifikke art og alder. Stadig er det generelt lavt i kalorier og sukker, mens det er højt med næringsstoffer som magnesium og mangan (2, 3, 4).

En 10,2 ounce (300 ml) flaske indeholder (4):

• Kalorier: 9
• Carbs: 3 gram
• Sukker: 3 gram
• Calcium: 2% af den daglige værdi (DV)
• Magnesium: 95% af DV
• mangan: 130% af DV
• Zink: 3% af DV

Undersøgelser afslører også forskellige mængder fosfor, kalium, folsyre, C-vitamin og kobber. Derudover giver bjørkevand små mængder aminosyrer og store mængder polyfenolantioxidanter, som hjælper med at bekæmpe oxidativ stress i din krop (2, 3).

Rig på mangan

Birkevand pakker hele 130% af DV til mangan i kun 10,2 ounces (300 ml) (4).

Dette essentielle mineral er vigtigt for knogleudvikling og -vedligeholdelse (5).

Faktisk har undersøgelser vist, at når de kombineres med calcium, zink og kobber - som alle findes i birkevand - kan mangan hjælpe med at reducere spinal knogletab hos ældre kvinder (6).

Derudover hjælper mangan med at danne en antioxidant kaldet superoxid dismutase (SOD), der beskytter celler mod oxidativ skade og kan reducere din risiko for flere kroniske sygdomme (7, 8, 9).

Hvad mere er, dette mineral hjælper din fordøjelse af proteiner, kulhydrater og kolesterol og kan hjælpe med at styre blodsukkeret og forhindre epileptiske anfald (10, 11, 12).

Kan have antioxidantegenskaber

Mens specifikke mængder varierer, er birkevandet meget med polyphenol-antioxidanter, som beskytter dine celler mod skader fra ustabile molekyler kaldet frie radikaler (2, 13).

Forskning antyder, at polyfenoler kan beskytte sig mod flere tilstande, herunder hjertesygdom, type 2-diabetes, osteoporose, Alzheimers, Parkinsons og endda visse former for kræft (14).

Derudover identificerede en undersøgelse i vand fra hvide bjørker betulin, en planteforbindelse, som din krop omdanner til betulinsyre. Mens forskning er begrænset, kan denne syre have antioxidant-, antiinflammatoriske og anticanceregenskaber (15, 16, 17).

Birkevand indeholder ligeledes vitamin C, der fungerer som en potent antioxidant (18).

Kan øge hudens sundhed

Birkevand er blevet en populær ingrediens i lotioner og anden kosmetik på grund af dets fugtgivende og antioxidante egenskaber (15).

En testrørsundersøgelse fandt, at udskiftning af vand med birkesaft i et hudplejeprodukt markant øgede produktionen af ​​hudceller kaldet keratinocytter, hvilket antydede, at saften kan hjælpe med at holde din hud sund og forynget (15).

Disse fordele kan delvis skyldes birkevandets C-vitaminindhold, som har vist sig at stimulere produktionen af ​​kollagen - et protein, der hjælper med at holde din hud stærk, elastisk og hydreret (19, 20).

Derudover beskytter C-vitamin din hud mod skadelige UV-stråler, som kan forårsage rynker og andre tegn på aldring (19).

Ikke desto mindre er der behov for mere forskning i birkevandets effekter på hudens sundhed - både som en drik og en ingrediens i kosmetik.

Kan styrke håret

Fordi det hjælper kollagenproduktion og jernabsorption, kan C-vitaminet i bjørkevand styrke dit hår.

Forskning viser, at både kollagen og jern understøtter hårvækst og struktur. Derudover beskytter C-vitamin mod frie radikaler, der kan skade hårceller og forhindre hårvækst (21, 22, 23).

Selvom folkemediciner bruger birkevand til at behandle hårtab, er der i øjeblikket ingen bevis for at støtte denne applikation.

Som sådan er yderligere undersøgelser nødvendige.

En lækker måde at hydrere på

Birkevand er lavere i kalorier og sukker end lignende drikkevarer, såsom ahorn eller kokosnødevand (24, 25).

Selvom det undertiden markedsføres som en god kilde til elektrolytter på grund af dets magnesium- og kaliumindhold, understøtter i øjeblikket ingen forskning brug af det til hydrering efter træning.

Når det er sagt, dets unikke smag og mineralindhold gør bjørkevand til en god mulighed for folk, der leder efter et smagfuldt alternativ til vand.

Birkevand er en let sød, lavt kalorieindhold, lav sukker-drik, der er særlig høj med magnesium, mangan og antioxidanter. Det kan også øge hud- og hårsundheden, selvom mere forskning er nødvendig.

Potentielle ulemper

Birkevand betragtes generelt som sikkert, når det indtages i moderate mængder.

Når det er sagt, på grund af begrænset forskning, er dens potentielle bivirkninger ikke fuldt ud forstået.

En undersøgelse i mennesker med bjørk-pollenallergi fandt, at 39% af deltagerne testede positive overfor bjørkesaft under en hudridsestest (26).

Derfor skal enhver, der er allergisk over for birkepollen, være forsigtig, når man prøver birkevand.

Derudover er det bedst at begrænse dit indtag, da birkevand medfører en risiko for mangantoksicitet. Dette kan være specielt farligt for mennesker med nedsat leverfunktion (27, 28).

Den aktuelle tolerable øvre grænse (UL) for mangan er 9-11 mg pr. Dag for voksne og 2–6 mg pr. Dag for børn, varierende med alderen (27).

Husk, at en enkelt 10,2 ounce (300 ml) servering af birkevand pakker 3 mg mangan, hvilket betyder, at nogle børn også kan overskride UL med kun 1 drink. Voksne skal begrænse sig til 3 portioner eller færre om dagen.

Mens birkevand generelt betragtes som sikkert, er der behov for mere forskning på dets potentielle bivirkninger. Overdreven indtagelse kan også udgøre en risiko for mangantoksicitet, især hos mennesker med leversygdom.

Bundlinjen

Birkevand stammer fra saften af ​​birketræer og tilbyder adskillige mineraler og antioxidanter.

Den er især rig på mangan og magnesium, mens den er lav i kalorier og sukker. Det kan endda forbedre hud- og hårsundheden, selvom mere forskning er nødvendig.

Du kan købe kommercielt birkevand i butikker eller online, men husk, at nogle mærker kan tilføje sukker og kunstige smag. Som sådan er det bedst at læse produktetiketten omhyggeligt.