7 vigtigste sundhedsmæssige fordele ved majs (med sunde opskrifter)

Indhold

• 4. Kylling og majssuppe

Majs er en meget alsidig type korn, der har flere sundhedsmæssige fordele såsom at beskytte dit syn, da det er rig på antioxidanterne lutein og zeaxanthin og forbedrer tarmens sundhed på grund af dets høje fiberindhold, hovedsagelig uopløseligt.

Denne korn kan indtages på forskellige måder og kan tilsættes i salater og supper ud over at den f.eks. Bruges til at lave kager, tærter, hominy eller mos.

Ingredienser:

• 2 store tomater (500 g)
• 1 stor avocado
• 1/2 dåse drænet grøn majs;
• 1/2 løg i strimler;
• 30 g hvid ost skåret i terninger.

Til vinaigrette:

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 spsk eddike
• 2 spsk vand;
• 1/2 spsk sennep;
• 1 1/2 tsk salt;
• En knivspids peber.

Klargøringstilstand:

Vask og skær tomaterne i terninger, helst uden frø, og gør det samme med avocadoen. Anbring tomat, løg, ost, avocado og majs i en beholder. Pisk alle ingredienserne, indtil der er en ensartet blanding, og tilsæt derefter salaten.

4. Kylling og majssuppe

Ingredienser:

• 1 / skinless kylling skåret i stykker;
• 2 liter vand
• 2 majsører skåret i skiver;
• 1 kop tærte græskar
• 1 kop ternede gulerødder
• 1 kop ternede kartofler
• 2 hakkede korianderkvist;
• 1/4 lilla peber;
• 1 kvist purløg
• 1/2 stor løg skåret i to;
• 2 teskefulde olivenolie
• 1/2 løg hakket i firkanter og 2 fed hvidløg;
• Salt og peber efter smag.

Klargøringstilstand:

Anbring olien i en stor gryde for at sautere løg i firkanter og de knuste hvidløgsfed. Tilsæt derefter vand, kylling, purløg, løg skåret i halve, peber, skiver majs, salt og peber efter smag.

Kog indtil majs og kylling er ømme, og tilsæt derefter alle grøntsagerne og fjern peber og purløg. Når alle ingredienserne er bløde, tilsættes den hakkede koriander. Det er vigtigt gradvist at fjerne det skum, der dannes i bouillon.