9 fordele ved jordnødder og hvordan man spiser

Indhold

• 5. Hjælp med vægttab
• 6. Forhindrer for tidlig aldring
• 7. Sikrer sunde muskler
• 8. Mindsker risikoen for misdannelser hos barnet
• 9. Forbedrer humør
• Ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan forbruges
• 1. Opskrift på kyllingesalat med jordnødder og tomater
• 2. Let paçoca opskrift
• 3. Let peanut cake opskrift

Jordnødder er et oliefrø fra samme familie som kastanjer, valnødder og hasselnødder, der er rige på gode fedtstoffer, såsom omega-3, som hjælper med at reducere betændelse i kroppen og beskytter hjertet, hvilket giver flere fordele som at forhindre udseendet kardiovaskulære sygdomme , aterosklerose og endda anæmi, ud over at forbedre humøret.

På trods af at de er rige på fedt og derfor har mange kalorier, har jordnødder også et højt proteinindhold, hvilket gør det til en sund energikilde. Jordnødder er også rige på vitamin B og E og er en naturlig antioxidant, der fx hjælper med at forhindre for tidlig aldring.

Dette oliefrø er meget alsidigt og kan bruges i forskellige kulinariske præparater, såsom salater, desserter, snacks, kornstænger, kager og chokolade, hvilket er let at finde i supermarkeder, små købmandsforretninger og madforretninger.

5. Hjælp med vægttab

Jordnødder er en god mad til at hjælpe med vægtkontrol, fordi de er rige på fibre, der hjælper med at øge følelsen af ​​mæthed og mindske sult.

Derudover betragtes jordnødder også som en termogen mad, det vil sige en mad, der er i stand til at øge stofskiftet, hvilket stimulerer et større forbrug af kalorier i løbet af dagen, hvilket ender med at lette vægttab.

6. Forhindrer for tidlig aldring

Jordnødder er rige på E-vitamin, som fungerer som en antioxidant og dermed hjælper med at forhindre og forsinke ældning.

Ud over E-vitamin er jordnødder rige på omega 3, som er et godt fedtstof med stærk antiinflammatorisk virkning, som forhindrer for tidlig ældning under hensyntagen til at det fungerer som en cellefornyer.

Kend hovedårsagerne til for tidlig aldring, og hvad symptomerne er.

7. Sikrer sunde muskler

Jordnødder hjælper med at opretholde muskelens sundhed, da de indeholder magnesium, et vigtigt mineral, der hjælper med at styrke muskler og kalium, hvilket forbedrer muskelsammentrækning. Derfor anbefales jordnødder til dem, der praktiserer regelmæssig motion.

Derudover indeholder jordnødder også vitamin E, som er ansvarlig for at øge muskelstyrken. Jordnødder forbedrer også ydeevnen under træning, favoriserer stigningen i muskelmasse gennem fysisk træning og hjælper med muskelgendannelse efter træning.

8. Mindsker risikoen for misdannelser hos barnet

Jordnødder kan være en vigtig allieret under graviditet, fordi de indeholder jern, der hjælper med dannelsen af ​​babyens nervesystem i dets vækst og udvikling. Derudover hjælper jern også med at reducere risikoen for infektioner, der er almindelige under graviditet, såsom urinvejsinfektioner.

Derudover indeholder jordnødder også folinsyre, hvilket er meget vigtigt under graviditet, da det er ansvarligt for at reducere risikoen for defekter i babyens hjerne og rygsøjle. Lær mere om folinsyre under graviditet, hvad det er beregnet til, og hvordan man tager det.

9. Forbedrer humør

Jordnødder hjælper med at forbedre humør og reducere stress, fordi det indeholder tryptophan, et stof, der favoriserer produktionen af ​​hormoner serotonin, kendt som "fornøjelseshormonet", og øger følelsen af ​​velvære.

Jordnødder har også magnesium, som er vigtigt for at reducere stress og B-vitaminer, som bidrager til dannelsen af ​​neurotransmittere, såsom serotonin, som hjælper med at forbedre humøret.

Se i videoen nedenfor andre fødevarer, der også forbedrer humør:

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne om 100 g rå og brændte usaltede jordnødder.

Sådan forbruges

Jordnødder bør fortrinsvis indtages friske, da de har højere niveauer af resveratrol, E-vitamin og folsyre, idet de har et lavere saltindhold. En god mulighed til indtagelse af jordnødder er at lave en pasta, male jordnødderne i en blender, indtil de er cremede. En anden mulighed er at købe den rå jordnødde og skåle den derhjemme og sætte den i mellemovnen i 10 minutter. Sådan laver du jordnøddesmør derhjemme.

Selvom det har flere fordele og er let at indtage, skal jordnødder indtages i moderate mængder efter den anbefalede mængde på den mængde, der passer i din håndflade eller 1 spsk rent jordnøddesmør 5 gange om ugen.

Mennesker med en tendens til fedtet hud bør undgå at spise jordnødder i deres teenageår, fordi det har en tendens til at forværre hudolier og acne. Derudover kan jordnødder hos nogle mennesker forårsage halsbrand.

På trods af at de er en stor kilde til næringsstoffer og medfører flere sundhedsmæssige fordele, kan jordnødder forårsage en alvorlig allergisk reaktion, der forårsager hududslæt, åndenød eller endda anafylaktiske reaktioner, som kan være livstruende. Derfor bør børn før 3 år eller med en familiehistorie af en allergisk reaktion ikke forbruge jordnødder, før de udfører en allergitest hos allergologen.

1. Opskrift på kyllingesalat med jordnødder og tomater

ingredienser

• 3 spiseskefulde ristede og flået jordnødder uden salt;
• 1/2 citron;
• 1/4 kop (te) balsamicoeddike;
• 1 spsk sojasovs (sojasovs);
• 3 spiseskefulde olie;
• 2 stykker kyllingebryst kogt og strimlet;
• 1 salatplante
• 2 tomater skåret i halvmåner;
• 1 rød peber skåret i strimler;
• 1 agurk skåret i halvmåner;
• Salt efter smag.
• Sort peber efter smag.

Klargøringstilstand

Pisk jordnødder, citron, eddike, sojasovs, salt og peber i en blender i 20 sekunder. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie og pisk, indtil saucen tykner. Reservere.

Anbring kyllingebryst, salatblade, tomater, peberfrugter og agurk i en beholder. Sæt med salt og olie efter smag, drys med saucen og pynt med jordnødder. Server straks.

2. Let paçoca opskrift

ingredienser

• 250 g ristede og usaltede jordnødder;
• 100 g havreklid;
• 2 spsk smør;
• 4 spiseskefulde let sukker eller kulinarisk sødestofpulver efter eget valg
• 1 knivspids salt.

Klargøringstilstand

Pisk alle ingredienser i en blender eller processor, indtil de er glatte. Fjern og form, ælt blandingen, indtil den er i den ønskede form.

3. Let peanut cake opskrift

ingredienser

• 3 æg
• ½ lav kop xylitol;
• ½ kop ristet og malet jordnødde;
• 3 spiseskefulde gheesmør;
• 2 spiseskefulde brødkrummer
• 2 spsk mandelmel;
• 1 spsk bagepulver;
• 2 spsk kakaopulver.

Klargøringstilstand:

Pisk æggeblommer, xylitol og gheesmør, indtil det er cremet. Fjern og tilsæt kakao, mel, jordnødder, bagepulver og hvidt. Hæld i en aftagelig bundpande og bages i en medium ovn i ca. 30 minutter. Når det er brunet, fjern det, form det ud og server det.