Sundhedsmæssige fordele ved ostemasse

Indhold

• Fordele ved ostemasse
• Curd ernæringsmæssige oplysninger
• Curd Dessert Opskrift

Ostemassen kan fremstilles derhjemme ved hjælp af en gæringsproces svarende til yoghurt, som vil ændre mælkens konsistens og få den til at smage mere syre på grund af reduktionen i indholdet af lactose, som er det naturlige mælkesukker.

Ostemassen har sundhedsmæssige fordele såsom at favorisere muskelmasse gevinst, da den er rig på proteiner og forbedre tarmfloraen, da den har vigtige bakterier for tarmens sundhed.

For at forberede ostemassen derhjemme skal du gøre følgende trin:

Ingredienser:

• 1 liter mælk
• 1 krukke almindelig yoghurt

Klargøringstilstand:

Kog mælken og vent på, at den bliver varm, indtil der ikke er mere damp, eller indtil du kan sætte en finger i mælken og tælle til 10. Overfør mælken til en beholder med låg, tilsæt den naturlige yoghurt, rør godt med en ske og dæksel. Pak derefter beholderen med avis- eller viskestykker for at holde temperaturen varm og opbevar den i ovnen natten over, så blandingen sidder i ca. 8 timer. Efter denne periode er ostemassen klar og skal opbevares i køleskabet.

For at gøre konsistensen mere cremet, tilsæt 2 spiseskefulde mælkepulver til yoghurten og bland godt, før du tilsætter blandingen til den varme mælk.

Fordele ved ostemasse

Regelmæssigt ostemasseforbrug har følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Forbedre tarmens sundhedtil at indeholde gode bakterier, der forbedrer tarmfloraen;
2. Hjælp med at få muskelmassefor at være rig på proteiner;
3. Hjælp med at forebygge og bekæmpe gastritis forårsaget af H. pylori, da ostemassebakterierne hjælper med at ødelægge H. pylori i maven;
4. Styr knogler og tænder, da den er rig på calcium og fosfor;
5. Forhindre forstoppelse og diarrétil afbalancering af tarmfloraen;
6. Gendan tarmfloraen efter perioder med tarminfektion eller når antibiotika blev brugt;
7. Hjælp med at tabe sig, for at have få kalorier og lavt glykæmisk indeks.

Det er vigtigt at bemærke, at mennesker med lactoseintolerance normalt kan spise ostemasse uden at føle symptomer på intolerance, såsom mavesmerter og diarré, da det meste af mælkelaktosen indtages af de gavnlige bakterier, der gærer mælk under ostemasseproduktionsprocessen. Se også ostefordelene.

Curd ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 g ostemasse.

Det er vigtigt at huske, at disse værdier er for ren frisk ostemasse uden tilsat sukker eller andre ingredienser. For at smage ostemassen er gode muligheder at sødte den med honning, naturlige sødestoffer som Stevia og slå ostemassen med frugt i en blender.Se 10 naturlige måder at udskifte sukker på.

Curd Dessert Opskrift

Ingredienser:

• 500 g ostemasse
• 300 g fløde
• 30 g jordbærgelatine eller den ønskede smag
• 2 spsk sukker
• Jordbær eller andre frugter efter smag

Klargøringstilstand:

Bland ostemassen med cremen, indtil den er glat, og tilsæt derefter sukkeret. Hæld en kop vand i gelatinen og lad den sidde i 10 minutter. Bring gelatinen til svag varme uden kogning, bland godt, indtil gelatinen er helt opløst. Hæld langsomt gelatinen i ostemassen og bland godt. Dejen skal være flydende. Tilsæt de ønskede jordbær eller frugt i bunden af ​​en gryde, hæld dejen og afkøles i 2 timer.