BBQ kylling 3 måder

Indhold

• Mors hvidløg-ingefær BBQ kylling
• Enkel abrikosglaseret
• BBQ kylling
• Tequila Lime BBQ Kylling
• Anmeldelse for

Memorial Day betyder, at grillsæsonen officielt er her. Men lad det ikke ødelægge din kost: Dig kan spis rent og forkæl dig stadig med din yndlings sommermad - alt hvad du behøver er lidt knowhow.

Disse tre enkle og rene marinader garanterer den lækreste, saftigste BBQ -kylling, du nogensinde har smagt. Du vil blive hit i enhver baggårdscookout.

Mors hvidløg-ingefær BBQ kylling

Candice Kumai

Min mor har tilberedt sin kylling med tre enkle ingredienser i et helt liv: sojasovs, hvidløg og ingefær. Denne marinade med fem ingredienser er fri for konserveringsmidler, sukker og kemikaliefri grillsauce i en flaske kan matche det!

Serverer: 4 til 6

Ingredienser:

1/4 kop reduceret natrium sojasovs

2 spsk riseddike

1 spsk plus 1 tsk sesamolie, delt

1 spsk friskrevet ingefær

2 fed hvidløg, finthakket

2 pund kyllingelår eller bryster, trimmet

1 spsk ristede sesamfrø (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Læg sojasovs, eddike, sesamolie, ingefær og hvidløg i en genlukkelig plastpose (eller stor skål) i en gallonstørrelse. Luk og ryst eller pisk kraftigt for at kombinere. Tilsæt kylling, forsegl posen (eller dæk skålen med plastfolie), og stil den på køl i mindst 1 time eller op til natten over.

2. Varm en grillpande op ved høj varme, eller varm din kul- eller gasgrill til høj. Brug en silikonebørste eller et stykke papirhåndklæder og tænger til at smøre grillen med resterende 1 tsk sesamolie. Grill kylling, indtil den er brunet på begge sider, cirka 4 minutter i alt, tilbered om nødvendigt i portioner. Overfør til en tallerken og lad hvile i 5 minutter før servering.

Tip: Nogle grill har "hot spots" og flammer, der varierer. Kontroller din grill for regelmæssig vedligeholdelse, og test varmen med et stykke protein, inden du tilbereder hele din kylling.

Fotokredit: Candice Kumai

Enkel abrikosglaseret

BBQ kylling

Candice Kumai

Denne søde, men alligevel salte grillglasur, skabt med grundlæggende spisekammer, er perfekt til sommeren. Bare glasur og grill!

Serverer: 4

Ingredienser:

Olivenolie

Salt

1 1/2 pund udbenede, hudløse kyllingelår, bryster eller trommestikker

1/2 kop abrikoskonserves med reduceret sukker

1 spsk tamari sojasovs

1 spsk brun farin

1 spsk krydret brun eller dijonsennep

Rutevejledning:

1. Forvarm en ren grill eller en grillpande til medium varme og drys let med olivenolie.

2. Salt kylling og læg forsigtigt på grillen i 2 til 3 minutter. Vend og kog yderligere 2 til 3 minutter.

3. I mellemtiden piskes abrikoskonserver, sojasovs, brunt sukker og krydret brun sennep i en medium skål, indtil de er inkorporeret.

4. Drys kyllingen med glasur med en ren pensel. Kog i 6 minutter på den ene side, vend derefter for at belægge den anden side med resterende glasur og fortsæt med at lave mad, indtil den er fast ved berøring, cirka 10 til 15 minutter.

Fotokredit: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ Kylling

Candice Kumai

Da jeg boede i solrige San Diego, var tequila med lime altid et af mine yndlingspar. Server denne kylling med frisk mangosalsa, chips, guacamole og nogle margaritas, og du har en opskrift på den perfekte sommerfest!

Serverer: 4

Ingredienser:

2 spsk tequila af høj kvalitet

1/4 kop lavnatrium tamari sojasovs

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 spsk spidskommen

1 spsk tørret oregano

1 tsk cayennepeber eller chiliflager

Saft af 1/2 lime

1 1/2 pund udbenet, skindfri kyllingebryst, lår eller underlår

Olivenolie

Rutevejledning:

1. I en medium skål piskes tequila, sojasovs, olivenolie, spidskommen, oregano, cayennepeber og limesaft sammen. Læg kyllingen i marinaden og pels den godt. Dæk med plastfolie og marinér i 30 minutter eller op til natten over.

2. Forvarm en ren grill eller en grillpande til medium varme og dæk let med olivenolie. Læg kyllingen forsigtigt på grillen i cirka 6 minutter på hver side, og steg den til den er fast ved berøring.

Fotokredit: Candice Kumai

Anmeldelse for