Kan æble cider eddike hjælpe dig med at tabe dig?

Indhold

• Hvad er æble cider eddike?
• Eddikesyre har forskellige fordele ved fedt tab
• Apple cider eddike øger fylden og reducerer kaloriindtagelsen
• Det kan hjælpe dig med at miste vægt og kropsfedt
• Andre sundhedsmæssige fordele
• Sådan føjes det til din kost
• Bundlinjen

Æble cider eddike har været brugt som en sundheds tonic i tusinder af år.

Forskning viser, at det har mange sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke blodsukkerniveauet.

Men kan tilføjelse æble cider eddike til din kost også hjælpe dig med at tabe dig?

Denne artikel udforsker forskningen bag æble cider eddike og vægttab. Det giver også tip til at indarbejde æble cider eddike i din diæt.

Hvad er æble cider eddike?

Æblecidereddik fremstilles i en to-trins gæringsproces (1).

Først klippes eller knuses æbler og kombineres med gær for at omdanne deres sukker til alkohol. For det andet tilsættes bakterier for at fermentere alkoholen til eddikesyre.

Produktion af traditionel æble cider eddike tager cirka en måned, selvom nogle producenter dramatisk fremskynder processen, så det kun tager en dag.

Eddikesyre er den vigtigste aktive bestanddel i æble cider eddike.

Også kendt som ethansyre, det er en organisk forbindelse med en sur smag og stærk lugt. Udtrykket eddik kommer fra acetum, det latinske ord for eddike.

Ca. 5-6% æble cider eddike består af eddikesyre. Det indeholder også vand og spormængder af andre syrer, såsom æblesyre (2).

En spiseskefuld (15 ml) æble cider eddike indeholder ca. tre kalorier og næsten ingen kulhydrater.

Resumé Æblecidereddik fremstilles i en to-trins gæringsproces. Eddikesyre er eddikes vigtigste aktive bestanddel.

Eddikesyre har forskellige fordele ved fedt tab

Eddikesyre er en kortkædet fedtsyre, der opløses i acetat og brint i din krop.

Nogle dyreforsøg antyder, at eddikesyren i æble cider eddike kan fremme vægttab på flere måder:

• Sænker blodsukkerniveauet: I en rotteundersøgelse forbedrede eddikesyre leveren og musklernes evne til at optage sukker fra blodet (3).
• Sænker insulinniveauerne: I den samme rotteundersøgelse reducerede eddikesyre også forholdet mellem insulin og glucagon, hvilket kunne favorisere fedtforbrænding (3).
• Forbedrer stofskiftet: En anden undersøgelse på rotter udsat for eddikesyre viste en stigning i enzymet AMPK, hvilket øger fedtforbrændingen og reducerer fedt- og sukkerproduktionen i leveren (4).
• Reducerer fedtlagring: Behandling af overvægtige, diabetiske rotter med eddikesyre eller acetat beskyttede dem mod vægtøgning og øgede udtrykket af gener, der reducerede opbevaring af mavefedt og leverfedt (5, 6).
• Forbrænder fedt: En undersøgelse med mus fodret med en fedtholdig diæt suppleret med eddikesyre fandt en betydelig stigning i generne, der var ansvarlige for fedtforbrænding, hvilket førte til mindre ophobning af kropsfedt (7).
• Undertrykker appetitten: En anden undersøgelse antyder, at acetat kan undertrykke centre i din hjerne, der kontrollerer appetitten, hvilket kan føre til reduceret fødeindtagelse (8).

Selvom resultaterne af dyreforsøg ser lovende ud, er der behov for forskning hos mennesker for at bekræfte disse virkninger.

Resumé Dyreforsøg har fundet, at eddikesyre kan fremme fedttab på flere måder. Det kan reducere fedtlagring, øge fedtforbrænding, reducere appetit og forbedre blodsukkeret og insulinresponsen.

Apple cider eddike øger fylden og reducerer kaloriindtagelsen

Æblecidereddik kan fremme fylde, hvilket kan reducere kaloriindtagelsen (9, 10).

I en lille undersøgelse blandt 11 personer havde de, der tog eddike med et kulhydratmåltid, en 55% lavere blodsukkerrespons en time efter at have spist.

De endte også med at forbruge 200-275 færre kalorier resten af ​​dagen (10).

Ud over dets appetitdæmpende virkning har æblecidereddike også vist sig at bremse den hastighed, hvormed mad forlader din mave.

I en anden lille undersøgelse, hvor man tog æblecidereddike sammen med et stivelsesholdigt måltid langsommere mavesækken. Dette førte til øgede følelser af fylde og nedsat blodsukker og insulinniveauer (11).

Imidlertid kan nogle mennesker have en tilstand, der gør denne virkning skadelig.

Gastroparesis, eller forsinket mappetømning, er en almindelig komplikation af type 1-diabetes. Timing af insulin med fødeindtagelse bliver problematisk, fordi det er vanskeligt at forudsige, hvor lang tid det vil tage, før blodsukkeret stiger efter et måltid.

Da det har vist sig, at æble cider eddike forlænger den tid, fødevarer forbliver i din mave, kan det at forværre gastroparese (12) tage det sammen med måltiderne.

Resumé Æblecidereddik hjælper med til at fremme fylden til dels på grund af forsinket mappetømning. Dette kan naturligvis føre til lavere kaloriindtagelse. Dette kan imidlertid forværre gastoparese for nogle.

Det kan hjælpe dig med at miste vægt og kropsfedt

Resultater fra en menneskelig undersøgelse indikerer, at æble cider eddike har imponerende effekter på vægt og kropsfedt (13).

I denne 12-ugers undersøgelse spiste 144 overvægtige japanske voksne enten 1 spiseskefuld (15 ml) eddike, 2 spiseskefulde (30 ml) eddike eller en placebo-drink hver dag.

De blev bedt om at begrænse deres alkoholindtagelse, men ellers fortsætte deres sædvanlige diæt og aktivitet gennem hele undersøgelsen.

De, der spiste 1 spiseskefuld (15 ml) eddike pr. Dag, havde - i gennemsnit følgende fordele:

• Vægttab: 1,2 kg (1,2 kg)
• Fald i procentdel af kropsfedt: 0.7%
• Fald i taljens omkreds: 0,5 cm (1,4 cm)
• Fald i triglycerider: 26%

Dette ændrede sig i dem, der indtager 2 spiseskefulde (30 ml) eddike pr. Dag:

• Vægttab: 1,7 kg (1,7 kg)
• Fald i procentdel af kropsfedt: 0.9%
• Fald i taljens omkreds: 1,75 cm (1,75 cm)
• Fald i triglycerider: 26%

Placebogruppen fik faktisk 0,4 kg (0,4 kg), og deres taljeomfang steg lidt.

Ifølge denne undersøgelse kan det at tilføje 1 eller 2 spsk æblecidereddik til din diæt hjælpe dig med at tabe dig. Det kan også reducere din kropsfedtprocentance, få dig til at miste mavefedt og mindske dine blod triglycerider.

Dette er en af ​​få menneskelige undersøgelser, der har undersøgt eddikes virkning på vægttab.Selvom undersøgelsen var ret stor, og resultaterne er opmuntrende, er der behov for yderligere undersøgelser.

Derudover fandt en seks-ugers undersøgelse på mus fodret med en fedtfattig diæt med højt kalorieindhold, at højdosis-eddike-gruppen fik 10% mindre fedt end kontrolgruppen og 2% mindre fedt end lavdosis-eddike-gruppen (7 ).

Resumé I en undersøgelse mistede overvægtige mennesker, der tog 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) æble cider eddike dagligt i 12 uger, vægt og kropsfedt.

Andre sundhedsmæssige fordele

Ud over at fremme vægt og fedtab har æble cider eddike flere andre fordele:

• Sænker blodsukkeret og insulin: Når det konsumeres sammen med et højkulhydratmåltid, har det vist sig, at æblecidereddike markant sænker blodsukkeret og insulinniveauerne efter at have spist (14, 15, 16, 17, 18).
• Forbedrer insulinfølsomheden: En undersøgelse hos mennesker med insulinresistens eller type 2-diabetes fandt, at tilsætning af eddike ved et kulhydratmåltid forbedrede insulinfølsomheden med 34% (19).
• Sænker fastende blodsukker: I en undersøgelse blandt personer med type 2-diabetes havde dem, der tog æblecidereddike med en snack med højt protein-aften, dobbelt så faldet i fastende blodsukker som dem, der ikke gjorde det (20).
• Forbedrer PCOS-symptomer: I en lille undersøgelse af kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS), der tog eddike i 90-110 dage, genoptog 57% ægløsning, sandsynligvis på grund af forbedret insulinfølsomhed (21).
• Sænker kolesterolniveauer: Undersøgelser med diabetiske og normale rotter og mus fandt, at æble cider eddike øgede "godt" HDL-kolesterol. Det reducerede også ”dårligt” LDL-kolesterol og triglycerider (22, 23, 24).
• Sænker blodtrykket: Dyreforsøg antyder, at eddike kan sænke blodtrykket ved at hæmme det enzym, der er ansvarligt for indsnævring af blodkar (25, 26).
• Dræber skadelige bakterier og vira: Eddike bekæmper bakterier, der kan forårsage madforgiftning, inklusive E coli. I en undersøgelse reducerede eddike antallet af visse bakterier med 90% og nogle vira med 95% (27, 28).

Resumé Tilføjelse af æble cider eddike til din diæt kan gavne blodsukker, insulin, PCOS symptomer og kolesterol. Eddike bekæmper også bakterier og vira.

Sådan føjes det til din kost

Der er et par måder at inkludere æblecidereddik i din kost.

En nem metode er at bruge den sammen med olivenolie som salatdressing. Det viser sig især velsmagende med bladgrøntsager, agurker og tomater.

Det kan også bruges til pickling af grøntsager, eller du kan blot blande det i vand og drikke det.

Mængden af ​​æble cider eddike, der bruges til vægttab, er 1-2 spsk (15-30 ml) pr. Dag, blandet med vand.

Det er bedst at sprede dette ud i 2-3 doser hele dagen, og det kan være bedst at drikke det før måltider.

At tage mere end dette anbefales ikke på grund af potentielt skadelige virkninger ved højere doser, såsom lægemiddelinteraktion eller erosion af tandemaljen. Det er også bedst at starte med 1 tsk (5 ml) for at se, hvordan du tåler det.

Tag ikke mere end 1 spiseskefuld (15 ml) ad gangen, fordi at tage for meget på et møde kan forårsage kvalme.

Det er vigtigt at blande det med vand, da ufortyndet eddike kan brænde indersiden af ​​din mund og spiserør.

Selvom det kan virke fordelagtigt at tage æble cider eddike i tabletform, medfører det potentielt store risici. I et tilfælde fik en kvinde forbrændinger i halsen, efter at en æble cider eddike tablet blev lagt i hendes spiserør (29).

Resumé Ca. 1-2 spsk (15-30 ml) æble cider eddike pr. Dag anbefales for at opnå fordelene ved fuldt vægttab. For de bedste resultater, bland med vand og drikke.

Bundlinjen

I slutningen af ​​dagen ser det ud til, at en moderat mængde æble cider eddike fremmer vægttab og giver en række andre sundhedsmæssige fordele.

Andre typer eddike kan give lignende fordele, skønt dem med lavere eddikesyreindhold kan have mindre kraftige virkninger.

Du kan finde et stort udvalg af æble cider eddike her.