Natriumrige fødevarer

Indhold

• Liste over fødevarer med højt saltindhold
• Naturlig kilde til natrium

De fleste fødevarer indeholder naturligt natrium i deres sammensætning, hvor kød, fisk, æg og alger er den vigtigste naturlige kilde til dette mineral, hvilket er vigtigt for at opretholde en korrekt funktion af hjertet og musklerne.

Imidlertid er det industrialiserede fødevarer, såsom snacks eller fastfood, der har den største mængde tilsat salt, og som i høj grad øger sundhedsskaden, hvilket kan føre til forhøjet blodtryk eller hjerteproblemer.

Selvom ordene natrium og salt bruges om hinanden, betyder det ikke det samme, da salt består af mineralerne natrium og klorid, og dagligt skal du kun forbruge op til 5 g salt, hvilket er det samme som 2000 mg natrium svarende til 1 fuld teskefuld. Lær mere om natrium her.

Liste over fødevarer med højt saltindhold

De vigtigste fødevarer rig på salt er forarbejdede fødevarer og inkluderer:

Industrialiserede fødevarer rig på natrium

Natriumrige økologiske fødevarer

• Forarbejdet kød, såsom skinke, mortadella, bacon, paio, persille;
• Røget og dåse fisk som sardiner eller tun;
• Ost som parmesan, roquefort, camembert, cremet cheddar;
• Klar krydderier som afsides, sæsonbestemt, aji-no-moto, ketchup, sennep, mayonnaise;
• Supper, bouillon og allerede tilberedte måltider;
• Hermetiserede grøntsager såsom hjerte af palme, ærter, majs, syltede agurker, svampe og oliven;
• Forarbejdede cookies og kager, herunder saltvandskiks;
• Fastfood, som pizza eller chips;
• Industrialiserede snacks og snacks som chips, jordnødder, kebab, pastel, kebab, coxinha;
• Smør og margarine.

For at følge henstillingen om at indtage op til 5 g salt om dagen er det derfor vigtigt at undgå at købe disse fødevarer og vælge friske fødevarer, når det er muligt. Lær andre tip at kende i: Sådan reduceres saltforbruget.

Naturlig kilde til natrium

De vigtigste naturlige fødevarer, der er rige på natrium, er fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød, fisk, æg eller mælk, som skal være hovedkilden til natrium og derfor skal indtages dagligt, da de bidrager til en korrekt hjerte- og muskelfunktion.

Nogle natriumrige økologiske fødevarer inkluderer:

Da mad indeholder natrium i dets sammensætning, bør man undgå tilsætning af salt under tilberedningen, da overskydende salt er meget skadeligt for kroppen. Læs mere på: Overskydende salt er dårligt.

Derudover har mad med højt saltindhold i nogle tilfælde også meget sukker og fedt, f.eks. Ketchup, kager og chips.Find ud af flere fødevarer med højt sukkerindhold på: Mad med højt sukkerindhold.