Kaliumrige fødevarer
Indhold
Kaliumrige fødevarer er især vigtige for at forhindre muskelsvaghed og kramper under intens fysisk træning. Derudover er spisning af fødevarer rig på kalium en måde at supplere behandlingen af hypertension på, fordi det hjælper med at regulere blodtrykket, hvilket øger natriumudskillelsen i urinen.
Kalium findes hovedsageligt i plantefødevarer som frugt og grøntsager, og den tilstrækkelige mængde kaliumindtag for voksne er 4700 mg om dagen, hvilket let opnås gennem mad.
Kaliumrige fødevarer
Følgende tabel viser de fødevarer, der har den højeste mængde kalium:
| Fødevarer | Mængde kalium (100 g) | Fødevarer | Mængde kalium (100 g) |
| Pistacien | 109 mg | Kastanje af Pará | 600 mg |
| Kogte roeblade | 908 mg | Skummetmælk | 166 mg |
| Beskær | 745 mg | Sardin | 397 mg |
| Dampet fisk og skaldyr | 628 mg | Sødmælk | 152 mg |
| Avocado | 602 mg | Linser | 365 mg |
| Fedtfattig yoghurt | 234 mg | Sort bønne | 355 mg |
| Mandler | 687 mg | Papaya | 258 mg |
| Tomat juice | 220 mg | Ærter | 355 mg |
| Ristede kartofler med skræl | 418 mg | Cashew nød | 530 mg |
| Appelsinjuice | 195 mg | Drue saft | 132 mg |
| Kogt chard | 114 mg | Kogt oksekød | 323 mg |
| Banan | 396 mg | Kartoffelmos | 303 mg |
| Græskarfrø | 802 mg | ølgær | 1888 mg |
| Tin tomatsauce | 370 mg | Nødder | 502 mg |
| Jordnød | 630 mg | Hasselnød | 442 mg |
| Kogt fisk | 380-450 mg | Kyllinge kød | 263 mg |
| Kogt ko lever | 364 mg | Tyrkiet kød | 262 mg |
Artiskok | 354 mg | Lam | 298 mg |
| Pass drue | 758 mg | Drue | 185 mg |
| Rødbede | 305 mg | Jordbær | 168 mg |
| Græskar | 205 mg | Kiwi | 332 mg |
| rosenkål | 320 mg | Rå gulerod | 323 mg |
| Solsikkefrø | 320 mg | Selleri | 284 mg |
| Pære | 125 mg | Damaskus | 296 mg |
| Tomat | 223 mg | Fersken | 194 mg |
| vandmelon | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Hvedekim | 958 mg | Kokosnødder | 334 mg |
| Hytteost | 384 mg | Brombær | 196 mg |
| Havregrynmel | 56 mg | Kogt kyllingelever | 140 mg |
Sådan reduceres kalium i fødevarer
For at mindske kalium af fødevarer skal følgende trin følges:
- Skræl og skær maden i tynde skiver og skyll derefter;
- Anbring maden i en gryde næsten fuld af vand og lad den trække i blød i 2 timer;
- Tøm, skyl og tøm maden igen (denne procedure kan gentages 2 til 3 gange);
- Påfyld gryden med vand og lad maden koge;
- Efter madlavning skal du tømme maden og smide vandet ud.
Denne metode anbefales også til personer, der har nyreproblemer, og som er i hæmodialyse eller peritonealdialyse, da kalium i disse situationer normalt er højt i blodet. På den måde kan disse mennesker forbruge disse fødevarer, der er rige på kalium, men undgår deres overskydende og høje koncentrationer i blodet.
Hvis du ikke vil tilberede maden, kan du tilberede en større mængde og opbevare den i køleskabens fryser, indtil du har brug for den. Tjek et eksempel på en menu med en diæt med lavt kaliumindhold.
Anbefalet daglig mængde kalium
Den mængde kalium, der skal tages på en dag, varierer efter alder som vist i følgende tabel:
| Mængde kalium pr. Dag | |
| Nyfødte og børn | |
| 0 til 6 måneder | 0,4 g |
| 7 til 12 måneder | 0,7 g |
| 1 til 3 år | 3,0 g |
| 4 til 8 år | 3,8 g |
| Mænd og kvinder | |
| 9 til 13 år | 4,5 g |
| > 14 år | 4,7 g |
Manglen på kalium, der teknisk kaldes hypokalæmi, kan føre til appetitløshed, kramper, muskel lammelse eller forvirring. Denne situation kan ske i tilfælde af opkastning, diarré, når der anvendes diuretika eller med regelmæssig indtagelse af nogle medikamenter til forhøjet blodtryk. Selvom det er mindre almindeligt, kan det også ske hos atleter, der sveder meget.
Overskydende kalium er også sjældent, men det kan især ske, når du bruger nogle lægemidler til hypertension, som kan forårsage arytmier.
Se mere om kaliumoverskud og mangel i blodet.
Vi Råder Dig Til At Se
Hvad er periosteum?
