5 grunde til at spise spirede fødevarer

Indhold

• 1. Let fordøjelse
• 2. Bedre absorption af næringsstoffer
• 3. Stærk antioxidant handling
• 4. Fiberkilde
• 5. Hjælp dig med at tabe dig
• Mad, der kan spires
• Sådan spiser du mad derhjemme

Spirede fødevarer er frø, der spirede for at starte dannelsen af ​​planten, og når de indtages på dette tidspunkt, leverer de næringsstoffer som proteiner, fibre, vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen, ud over at de er lette at fordøje for tarmen.

Disse fødevarer kan let produceres derhjemme til brug i juice, salater, tærter og pater såvel som i supper, saucer og gryderetter, udover at de kan bruges til at fremstille vegetabilsk mælk.

1. Let fordøjelse

Spiringsprocessen øger frøenzymernes aktivitet, som er proteiner, der letter fordøjelsen og øger absorptionen af ​​næringsstoffer i tarmen. Kogte fødevarer har ikke disse enzymer, fordi de deaktiveres ved forhøjede temperaturer, hvorfor kim, der kan spises rå, er kilder til denne type proteiner.

Desuden forårsager spirede fødevarer ikke tarmgas, hvilket er almindeligt, når man indtager mad såsom kogte bønner, linser eller kikærter.

2. Bedre absorption af næringsstoffer

Spirede fødevarer øger absorptionen af ​​næringsstoffer i tarmen, fordi de er rige på enzymer og fattige i ikke-ernæringsmæssige faktorer, som er stoffer som fytinsyre og tannin, der mindsker absorptionen af ​​mineraler som jern, calcium og zink.

Efter cirka 24 timer, hvor frøene placeres i vandet, er disse dårlige frø allerede forbrugt til spiring, hvilket ikke længere forringer absorptionen af ​​næringsstoffer til kroppen.

3. Stærk antioxidant handling

Efter et par dages spiring stiger vitaminindholdet betydeligt i frøene, især vitamin A, B, C og E, som har en høj antioxidantkraft. Ved at indtage flere af disse vitaminer styrker immunsystemet og sygdomme som kræft, for tidlig aldring, hjerteproblemer og infektioner undgås.

4. Fiberkilde

Fordi de indtages rå og friske, er de spirede frø rige på fibre, hvilket giver fordele som at reducere sult, øge følelsen af ​​mæthed, reducere absorptionen af ​​fedt og toksiner i kroppen og forbedre tarmtransit. Se hvilke fødevarer der indeholder højt fiberindhold.

5. Hjælp dig med at tabe dig

De spirede korn er lavt i kalorier og højt i fiber, hvorfor de hjælper med vægttabsprocessen. Det er muligt at have mere mæthed og forbruge færre kalorier, når du inkluderer spirer i kosten, ud over næringsstoffer, der forbedrer stofskiftet og favoriserer vægttab. Se 10 andre fødevarer, der hjælper dig med at tabe dig.

Mad, der kan spires

De fødevarer, der kan spires, er:

• Bælgfrugter: bønner, ærter, sojabønner, kikærter, linser, jordnødder;
• Grøntsager: broccoli, brøndkarse, radise, hvidløg, gulerødder, rødbeder;
• Frø: quinoa, hørfrø, græskar, solsikke, sesam;
• Oliefrø: paranødder, cashewnødder, mandler, valnødder.

Når det bruges i supper, gryderetter eller andre varme retter, skal spirede korn kun tilsættes i slutningen af ​​madlavningen for at undgå at miste deres næringsstoffer på grund af høje temperaturer under tilberedningen.

Sådan spiser du mad derhjemme

For at spire mad derhjemme skal du gøre følgende:

1. Læg en til tre spiseskefulde af det valgte frø eller korn i en ren glaspotte eller skål og dæk med filtreret vand.
2. Dæk glasburken med en ren klud og blød frøene i 8 til 12 timer på et mørkt sted.
3. Hæld vandet, hvor frøene er gennemblødt, og skyl frøene godt under vandhanen.
4. Læg frøene i en dåse med en bred mund og dæk grytens mund med et net eller en snor fastgjort med et elastikbånd.
5. Anbring gryden i en vinkel i et dørslag, så overskydende vand kan dræne, og husk at holde glasset et køligt, skyggefuldt sted.
6. Skyl frøene om morgenen og natten eller mindst 3 gange om dagen på de varmeste dage, og lad glasburken vippes igen for at dræne det overskydende vand.
7. Efter ca. 3 dage begynder frøene at spire og kan nu indtages.

Spiringstiden varierer alt efter faktorer såsom frøtype, lokal temperatur og fugtighed. Generelt har frøene deres maksimale styrke og kan indtages, så snart de signaliserer og spiring, hvilket er når en lille spire kommer ud af frøet.

Rå kødspisere er vegetarer, der kun spiser rå mad. Se hvordan du gør denne diæt ved at klikke her.