Selleri: 10 hovedfordele og sunde opskrifter

Indhold

• 1. Udøver antioxidant handling
• 2. Lavere kolesterol
• 3. Sænker blodtrykket
• 4. favoriserer vægttab
• 5. Forhindrer urinvejsinfektioner
• 6. Kan hjælpe med at regulere blodsukkeret
• 7. Kan øge kroppens forsvar
• 8. Kan have hepatobeskyttende virkning
• 9. Vedligeholder gastrointestinalt helbred
• 10. Kan forbedre gigt
• Selleri ernæringsmæssige oplysninger
• Opskrifter med selleri
• 1. Braiseret selleri
• 2. Kyllingepate og selleri stilke
• 3. Gulerodscreme med selleri
• 4. Selleri te

Selleri, også kendt som selleri, er en grøntsag, der i vid udstrækning anvendes i forskellige opskrifter til supper og salater, og kan også medtages i grønne juice, da den har en vanddrivende virkning og er rig på fiber, hvilket favoriserer vægttab.

Derudover har den hypoglykæmiske, antiinflammatoriske, antioxidante, smertestillende og hepatoprotektive egenskaber, da den er rig på flavonoider, saponiner, vitaminer og mineraler, der favoriserer immunsystemet og stofskiftet og har flere sundhedsmæssige fordele.

De største sundhedsmæssige fordele ved selleri er:

1. Udøver antioxidant handling

Selleri er en grøntsag rig på flavonoider, C-vitamin og andre forbindelser med antioxidantvirkning, og dets forbrug kan derfor hjælpe med at neutralisere frie radikaler og forhindre beskadigelse af celler ud over at reducere betændelse i kroppen.

Denne antioxidantvirkning kunne forhindre for tidlig aldring af huden, udøve en anti-kræfteffekt, forhindre udbrud af kroniske sygdomme og tage sig af hjertesundheden.

2. Lavere kolesterol

Fordi det indeholder saponiner og på grund af dets antioxidantindhold, hjælper selleri med at sænke dårligt kolesterol, LDL, hvilket forhindrer dets ophobning i arterierne og følgelig udviklingen af ​​åreforkalkning.

3. Sænker blodtrykket

Selleri er rig på kalium og har en vanddrivende virkning, foruden at indeholde antioxidanter, der gør det muligt at slappe af blodkar, er der en forbedring i blodcirkulationen og et fald i blodtrykket.

4. favoriserer vægttab

Fordi det har få kalorier og fibre, er rig på B-vitaminer og på grund af dets vanddrivende virkning, kan selleri favorisere vægttab, så længe det er forbundet med en sund og afbalanceret diæt, da det hjælper med at reducere væskeretention, øger følelsen af ​​mæthed og giver vigtige vitaminer til kroppen.

5. Forhindrer urinvejsinfektioner

Selleri er rig på vand og kalium og har vanddrivende egenskaber, der hjælper med at forhindre urininfektioner og dannelse af nyresten.

6. Kan hjælpe med at regulere blodsukkeret

Nogle videnskabelige undersøgelser hos dyr indikerer, at selleri kan hjælpe med at sænke blodsukkeret på grund af dets fiberindhold og antioxidantvirkning. Således kan inkludering af denne grøntsag i kosten have fordele for mennesker med præ-diabetes eller diabetes.

7. Kan øge kroppens forsvar

Fordi det er rig på C-vitamin, A-vitamin og antioxidanter, kan dets forbrug medvirke til at øge immunforsvaret og forbedre kroppens forsvar og forhindre for eksempel forkølelse og influenza.

8. Kan have hepatobeskyttende virkning

Nogle videnskabelige undersøgelser indikerer, at selleri kan udøve en hepatobeskyttende virkning, da det har betydelig aktivitet mod leverskader induceret af paracetamol og carbontetrachlorid.

Desuden falder, uanset mængden, stigningen i hepatotoksicitetsmarkører, såsom alkalisk phosphatase, ALAT og AST, som er leverenzymer.

9. Vedligeholder gastrointestinalt helbred

selleri indeholder fibre, der fremmer afføring og hjælper med at lindre forstoppelse. Derudover kan det beskytte maveslimhinden og forhindre dannelse af sår. Derudover antyder nogle undersøgelser, at selleri kan fungere som et smertestillende middel og krampeløsende, hvilket lindrer mavesmerter.

10. Kan forbedre gigt

Selleri har komponenter, der får det til at have en antiinflammatorisk og antioxidant virkning og kan derfor have fordele for mennesker, der lider af gigt, gigt og høj urinsyre.

Selleri ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser næringssammensætningen for hver 100 gram rå selleri:

Det er vigtigt at nævne, at selleri er inkluderet i en afbalanceret og sund kost for at opnå alle de ovennævnte fordele.

Opskrifter med selleri

Der er flere opskrifter, hvor du kan tilføje selleri. Nogle af dem findes i kødboller, cremer, saucer eller supper, salater og stege, f.eks. I empadinhas og empadão.

Desuden er knusning af selleriens blade eller stilk i fødevareprocessoren og drik af denne koncentrerede juice en glimrende måde at behandle mavesyre.

1. Braiseret selleri

Ingredienser:

• Hakkede selleristængler og blade;
• hvidløg, løg og olivenolie;
• krydre med salt og peber efter smag.

Klargøringstilstand:

Tilsæt hvidløg, løg og olie, og tilsæt selleri efter bruning, og lad det brune i et par minutter. Tilsæt lidt vand, krydre efter smag og sluk ilden. Forbrug med det samme.

2. Kyllingepate og selleri stilke

Ingredienser:

• selleristængler skåret i tynde strimler på 10 cm;
• 200 g kogt og strimlet kyllingebryst;
• 1 hakket løg
• persille efter smag;
• 1 kop almindelig yoghurt (125 g).

Forberedelse:

Bland kylling, yoghurt, løg og hakket persille, indtil den danner en pate. Placer denne pate på en selleripind og spis derefter. Det er en meget sund, nærende og lækker patéopskrift, der kan tjene som en starter, før hovedskålen.

3. Gulerodscreme med selleri

Ingredienser:

• 4 gulerødder;
• 1 selleri stilk, med eller uden blade;
• 1 lille sød kartoffel
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 ske olivenolie.

Klargøringstilstand:

Skær alle ingredienserne og læg dem i en gryde med vand nok til at dække alt. Lad det koge, indtil grøntsagerne er godt kogte, tilsæt krydderierne efter smag og pisk i en blender. Bliv stadig varm som en starter. Denne opskrift er også en god idé til babyer, der har en meget behagelig smag.

4. Selleri te

Denne te er fremragende til dem med høj urinsyre og kan også bruges til at gurgle i tilfælde af hæshed.

Ingredienser:

• 20 gram af enhver del af selleri;
• 1 kop kogende vand.

Klargøringstilstand:

Placer selleri i kogende vand, dæk, lad det varme, sil og drik bagefter.