Chard fordele og hvordan man forbereder sig

Indhold

• Hvad er fordelene
• Chard ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan tilberedes chard
• 1. Chard salat
• 2. Braiseret chard
• 3. Chard juice
• 4. Chard grødomslag
• Kontraindikationer

Chard er en grøn bladgrøntsag, der hovedsagelig findes i Middelhavet, med videnskabeligt navnBeta vulgaris L.var. cycla. Denne grøntsag er kendetegnet ved at være rig på uopløselige fibre, som hjælper med at regulere tarmfunktionen og opretholder fordøjelsessystemets helbred og undgår f.eks. Problemer med forstoppelse.

Derudover er chard rig på vitaminer og mineraler såvel som adskillige antioxidantstoffer med antiinflammatoriske, anticancer og hypoglykæmiske egenskaber. Denne grøntsag kan spises rå eller koges og føjes til forskellige retter.

Hvad er fordelene

Udover at hjælpe med at regulere tarmen kan chard give andre sundhedsmæssige fordele, såsom:

• Hjælp med at regulere blodsukkeretpå grund af dets indhold i uopløselige fibre, som muliggør en langsommere absorption af sukker i tarmniveauet. Derudover er chard rig på antioxidanter og andre forbindelser, der hjælper med at reducere blodsukkeret, hvilket gør det til en fremragende mulighed for mennesker, der lider af diabetes og insulinresistens;
• Bidrager til et sundt hjertepå grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter og antiinflammatoriske lægemidler, der hjælper med at sænke LDL-kolesterol (dårligt kolesterol), forhindrer dannelsen af ​​fede plaques i arterierne og reducerer igen risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Derudover er chard også rig på kalium, et mineral der hjælper med at regulere blodtrykket og forbedrer cirkulationen;
• Styr immunforsvaretfor at være rig på vitamin C, A og selen;
• Fremme vægttab, for at have få kalorier og for at være rig på fibre, hvilket hjælper med at øge følelsen af ​​mæthed;
• Bidrag til øjenhygiejnepå grund af det høje indhold af vitamin A, som forhindrer sygdomme såsom glaukom, grå stær eller makuladegeneration;
• Forhindre nogle typer kræft, da den er rig på antioxidanter, som forhindrer den skade, som frie radikaler forårsager i celler;
• Hjælp med at forebygge eller behandle anæmipå grund af tilstedeværelsen af ​​jern, som er et mineral, der er nødvendigt til produktion af røde blodlegemer. C-vitamin bidrager også til bedre absorption af jern på tarmniveauet.

Derudover har det antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber, der kan hjælpe med at forbedre sygdomme som mavesår, gastritis og også reducere slim forårsaget af influenza.

Det er vigtigt for personen at vide, at skønt manglen er rig på calcium, absorberes dette mineral i meget små mængder på grund af tilstedeværelsen af ​​oxalater, der forstyrrer dets absorption på tarmniveauet. Derfor, for at reducere mængden af ​​oxalsyre, der er til stede i disse grøntsager, er det nødvendigt at koge chard inden konsum.

Chard ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne pr. 100 g chard:

Det er vigtigt at understrege, at alle ovennævnte fordele ikke kun kan opnås ved chard, men frem for alt ved en afbalanceret kost og en sund livsstil.

Sådan tilberedes chard

Chard kan spises rå i salater eller koges, sauteres eller i form af koncentreret juice eller blandes med rå frugt eller grøntsager. Derudover kan chard også bruges som hjemmemedicin, hvilket er nyttigt til behandling af forskellige sundhedsmæssige problemer.

1. Chard salat

ingredienser

• 5 blade hakket salat;
• 2 hakkede chard blade
• 8 cherrytomater eller 2 almindelige tomater;
• Stykker hvid ost;
• Chia, goji, hør og sesamfrø.

Klargøringstilstand

Tilsæt alle ingredienserne, og tilsæt saften af ​​en halv citron i et halvt glas usødet naturlig yoghurt til krydderier og tilsæt om nødvendigt salt.

2. Braiseret chard

ingredienser

• 5 hakkede chard blade
• 1 glas vand
• 3 knuste hvidløgsfed;
• 3 spiseskefulde olivenolie.

Klargøringstilstand

Tilsæt hvidløg og olie i en stegepande, indtil den er gylden. Tilsæt derefter hakket chard og krydre med salt og sort peber efter smag. For ikke at holde fast i gryden, tilsæt små mængder vand lidt efter lidt, så er det klar, når bladene falder i størrelse og er kogte.

3. Chard juice

• Mod forstoppelse: Pisk 1 blad chard i en blender med den koncentrerede juice af 2 appelsiner og drik straks på tom mave;
• Mod gastritis eller mavesår: Tilsæt 1 spsk chardblade skåret i 1 kop kogende vand. Lad stå i 5 minutter, sil og drik;
• At løsne slimet: Før 1 blad chard gennem centrifugen, og drik den koncentrerede juice med 1 spsk honning. Drik 3 gange om dagen.

4. Chard grødomslag

Chard poultices bruges til at behandle forskellige problemer, såsom:

• Forbrændinger og lilla mærker på huden: Knus 1 blad chard for at danne en grøn pasta. Anvend bare denne masse på 1. eller 2. graders forbrænding og dæk med gasbind, og fjern den kun, når pastaen er tør, så gasbindet ikke klæber til huden.
• Tøm bylden fra kog eller hud: kog 1 hel chardblad og påfør det direkte på det område, der skal behandles, når det er varmt. Lad være i et par minutter og påfør 3 til 4 gange om dagen. Varmen frigivet af bladet vil gøre det lettere for pus at flygte.

Kontraindikationer

Chard bør undgås af mennesker med nyresten eller som er tilbøjelige til at lide af dette problem på grund af tilstedeværelsen af ​​oxalsyre, en forbindelse der kan favorisere dannelsen af ​​nyresten. Derudover kan høje koncentrationer af oxalsyre nedsætte absorptionen af ​​calcium, og i de tilfælde hvor personen lider af hypokalcæmi, skal chard koges inden forbrug for at mindske mængden af ​​dette stof.

Denne grøntsag er også rig på vitamin K, så det bør undgås af folk, der tager antikoagulantia.