Sådan forbedres jernabsorptionen for at bekæmpe anæmi

Indhold

• Tricks for at øge jernabsorptionen
• Jernrige fødevarer
• Se også:

For at forbedre optagelsen af ​​jern i tarmen, bør strategier såsom at spise citrusfrugter som appelsin, ananas og acerola anvendes sammen med fødevarer, der er rige på jern og undgå hyppig brug af antacida medicin, såsom Omeprazole og Pepsamar.

Absorptionen af ​​jern er lettere, når det er i "heme" -form, som er til stede i animalske fødevarer, såsom kød, lever og æggeblomme. Nogle fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom tofu, grønkål og bønner, indeholder også jern, men det er af ikke-hæm jerntype, som tarmen absorberer i mindre mængder.

Tricks for at øge jernabsorptionen

Nogle tip til at øge jernabsorptionen i tarmen er:

• Spis frugter rig på C-vitamin, såsom appelsin, kiwi og acerola sammen med mad rig på jern;
• Undgå at drikke mælk og mejeriprodukter sammen med hovedmåltiderne, da calcium nedsætter jernabsorptionen;
• Undgå at drikke kaffe og te sammen med fødevarer, der er rige på jern, da de indeholder stoffer kaldet polyfenoler, der reducerer jernabsorptionen.
• Undgå konstant brug af halsbrandmedicin, da jern absorberes bedre med mavesyre;
• Spis mad rig på fruktooligosaccharider, såsom soja, artiskok, asparges, escarole, hvidløg og bananer.

Gravide kvinder og mennesker med anæmi optager naturligt mere jern, fordi jernmangel får tarmen til at absorbere større mængder af dette mineral.

Jernrige fødevarer

De vigtigste fødevarer rig på jern er:

Animalsk oprindelse: rødt kød, fjerkræ, fisk, hjerte, lever, rejer og krabber.

Vegetabilsk oprindelse: tofu, kastanjer, hørfrø, sesam, kale, koriander, sveske, bønner, ærter, linser, brun ris, fuld hvede og tomatsauce.

For at bekæmpe anæmi er det vigtigt, at alle måltider har mad, der er rig på jern, så tarmen øger absorptionen af ​​dette mineral, og kroppen er i stand til at overvinde anæmi og genopfylde sine butikker.

Se også:

• Jernrige fødevarer
• 3 tricks til at berige mad med jern

• Forstå, hvordan næringsstofoptagelse sker i tarmen