De lækreste - og nemmeste - måder at spise grøntsagsnudler på

Indhold

• 1. Giv din traditionelle cacio e pepe en sund opgradering.
• 2. Rør veggie nudlerne i suppe.
• 3. Tilføj spænding til dine æg.
• 4. Skab dristige smag.
• Anmeldelse for

Når du har lyst til en stor skål nudler, men ikke er så begejstret for tilberedningstiden - eller kulhydraterne - er spiraliserede grøntsager din BFF. Plus, veggie nudler er en nem måde at tilføje flere produkter til din dag. Så det eneste spørgsmål er: Hvad er den bedste måde at smage på veggie nudler?

Et enkelt skvæt olivenolie og en håndfuld parmesanost vil helt sikkert tilfredsstille, men hvis du vil forvandle dine veggie-nudler til noget spektakulært - uden for meget indsats - har vi et par ideer.

1. Giv din traditionelle cacio e pepe en sund opgradering.

I stedet for pasta skal du bruge veggie -nudler eller risede grøntsager i denne ret. Rutabaga fungerer særligt godt - smør og ost supplerer sin jordiske smag.

For at lave grøntsagsnudleskålen, smelt smør eller olie i en stegepande og tilsæt friskkværnet sort peber. Kog under omrøring, indtil det er ristet, cirka 1 minut. Tilsæt veggie -nudler eller risabag i ris, og kog, tilsæt vand ved spiseskefulden og lad det fordampe, og rør til det er mørt. Rør friskrevet parmesan eller pecorino i, og server med mere ost ovenpå. (Relateret: Blomkålsrisopskrifter du kan lave på mindre end 15 minutter)

2. Rør veggie nudlerne i suppe.

Byt din spaghetti og makaroni ud med veggie nudler i kyllingesuppe, ramen og pho. Og hvis du i stedet riser dine grøntsager, skal du indarbejde det i minestrone, citronsyresuppe og pasta e fagioli. Tilsæt bare veggie nudler eller ris i bouillonen i slutningen af ​​tilberedningen, og lad det simre, indtil de når den ønskede ømhed. Zucchini og blomkål tager kun et par minutter; rodfrugter har brug for lidt længere tid.

3. Tilføj spænding til dine æg.

For et sjovt spin på morgenmaden, bages æg i hvirvler af veggie nudler, som zoodles. For at få veggie-nudlen til at bage til morgenmaden, smid 1 pund spiraliseret zucchini med 2 spsk olivenolie og salt og peber, og opdel i reder eller cirkler på en bageplade med olierind. Bag ved 425°F i cirka 5 minutter, lav derefter en brønd i midten af ​​hver rede og knæk et æg i hver brønd. Sæt bagepladen tilbage i ovnen, og bag, indtil æggene lige er stivnet, med æggeblommerne stadig løbende, cirka 10 minutter. Vil du bruge risede grøntsager i dit morgenmåltid i stedet for? Drys dem i frittatas og omeletter.

4. Skab dristige smag.

Start med en basisopskrift ved at saute hvidløg i olivenolie og tilføje cherrytomater, indtil de lige begynder at briste. Rør veggie nudler eller ris i, og kog i et par minutter, indtil de er møre. Så har det sjovt at eksperimentere med variationer. Tilsæt en curry -krydderiblanding, ingefær og chili, og top med ristede kokosflager for at tage indisk mad, eller smag hakkede kapers og rød peberflager i, og top med lidt parmesan og ristede mandler eller pinjekerner til et middelhavs twist.

Men mulighederne stopper ikke der for dine veggie nudler. Her deler Ali Maffucci, grundlæggeren af ​​Inspiralized, sine yndlings kreative veggie-nudler til den grøntsag, du måtte have ved hånden. Hver inkluderer en vegetabilsk nudelbase, en sauce, et protein og ekstramateriale som ekstra grøntsager, nødder eller frø.

Og husk, det kan betale sig at få en spiralizer (Buy It, $26, amazon.com), hvis du vil bruge den ofte.Hvis du ikke har en (og ikke vil købe en), så brug en grøntsagsskræller og skræl grøntsagerne i strimler.

Hvis du har zucchini... lav en kombination af zucchininudler, pesto, kylling, cherrytomater og ristede pinjekerner. Det er en klassisk combo, der har fået en lav-carb makeover.

Hvis du har rødbeder...lav en kombination af roenudler, honning Dijon, bacon, smuldret Gorgonzola og pekannødder. Søde rødbeder og salt bacon passer perfekt til smagen.

Hvis du har gulerødder ... lav en kombination af gulerodsnudler, tahindressing, edamame, broccoli og spidskål. Se efter store gulerødder på farmers market; de spiraliserer lettere end tynde.

Hvis du har agurk... lav en kombination af agurknudler, miso vinaigrette, tofu, svampe og sesamfrø. Giv derefter denne asiatiske veggie -nudelkombination et ekstra smag med et dryp sesamolie.

Hvis du har søde kartofler ... lav en kombination af søde kartoffelnudler, parmesan hvidløgssauce, et spejlæg, asparges og rød peberflager. Et æg på toppen tager enhver nudelret et hak op.

Hvis du har broccoli... lav en kombination af broccoli nudler, teriyaki sauce, rejer, vandkastanjer og strimlede gulerødder. Spiraliser broccoli stilken, og smid buketterne i med fadet.

Hvis du har daikon radiser ... lav en kombination af daikon radise nudler, pad thai sauce, kylling, jordnødder og skiver paprika. Denne grøntsagspakkede ret vil helt sikkert konkurrere med thailandsk takeaway.

Anmeldelse for