6 almindelige glutenfri myter

Indhold

• Anmeldelse for

Med glutenfri leveringspizza, småkager, kager og endda hundefoder på markedet, er det klart, at interessen for glutenfri spisning ikke bliver langsommere.

I maj, til ære for Celiac Awareness Month, ser vi på nogle af de mest almindelige misforståelser om cøliaki og en glutenfri diæt.

1. En glutenfri diæt kan gavne enhver. Mennesker, der lider af cøliaki, kæmper med fordøjelsesproblemer, fejlernæring og mere. Det er fordi gluten-et protein, der findes i hvede, rug og byg, udløser et immunrespons, der forårsager skade på tyndtarmen. Det kan igen forstyrre optagelsen af ​​næringsstoffer og forårsage fejlernæring, anæmi, diarré og en lang række andre problemer.

Der findes andre glutenfølsomheder, men for den generelle befolkning er gluten ikke skadeligt. At give afkald på gluten, når du ikke har problemer med at fordøje og behandle det, vil ikke nødvendigvis hjælpe dig med at tabe dig eller gøre dig sundere. Mens mange glutenfrie fødevarer er vores mest sunde muligheder (tænk: frugt, grøntsager, magre proteiner), er glutenfri kost ikke som standard sund.

2. Cøliaki er en sjælden tilstand. Cøliaki er en af ​​de mest almindelige arvelige autoimmune lidelser i USA, med omkring 1 procent af amerikanerne-det er en ud af hver 141 mennesker, der lider af lidelsen, ifølge National Foundation for Celiac Awareness.

3. Der er mange måder at behandle en glutenfølsomhed på. I øjeblikket er den eneste måde at behandle cøliaki med en streng glutenfri diæt. Der er flere kosttilskud på markedet, der hævder at hjælpe mennesker med at fordøje gluten, men disse er ikke baseret på klinisk forskning, og det er uklart, om de har nogen effekt. Forskere tester i øjeblikket en vaccine og separat medicin i kliniske forsøg, men der er endnu ikke noget tilgængeligt.

4. Hvis det ikke er brød, er det glutenfrit. Gluten kan dukke op overraskende steder. Mens brød, kage, pasta, pizzaskorpe og andre hvedebaserede fødevarer naturligvis er fulde af proteinet, medmindre andet er angivet, kan nogle overraskende fødevarer også tilbyde en dosis gluten. Fødevarer som pickles (det er saltvand), blå ost og endda hotdogs kan være upassende for dem, der spiser glutenfri. Hvad mere er, nogle medicin og kosmetik bruger gluten som bindemiddel, så det er bedst at tjekke disse etiketter også.

5. Cøliaki er en plage, men den er ikke livstruende. Sikker på, mavesmerter, knoglesmerter, hududslæt og fordøjelsesproblemer er mere foruroligende end dødelige, men nogle cøliakipatienter er virkelig i fare.Ifølge University of Chicago Celiac Disease Center kan cøliaki, hvis den efterlades udiagnosticeret eller ubehandlet, føre til udvikling af andre autoimmune lidelser, infertilitet og endda, i nogle meget sjældne tilfælde, kræft.

6. Glutenintolerance er en allergi. Cøliaki patienter har en autoimmun lidelse, der forårsager en immunreaktion udløst af gluten. Der er mange mennesker, for hvem gluten har en negativ effekt, men som ikke har cøliaki. I disse tilfælde kan en person have det, der er kendt som ikke-cøliaki glutenfølsomhed, eller han eller hun kan have en hvedeallergi.

Mere om Huffington Post Healthy Living:

5 superfoods til bedre hud

4 grunde til at prøve middelhavskosten

7 sundhedsproblemer, der kan løses med mad

Anmeldelse for