5 måder at tilberede laks på mindre end 15 minutter

Indhold

• 1. Steg det
• 2. Broil It
• 3. Pan-Steam It
• 4. Grill det
• 5. Kryb det
• Anmeldelse for

Uanset om du laver aftensmad for én eller planlægger en festlig soirée med venner, hvis du vil have en nem, sund middag, er laks dit svar. Nu er det også tid til at gøre det, da vildtfangede sorter er i sæson til september. (Her er low-down på opdrættet opdrættet vs. vildfanget laks, btw.)

Plus, en god, nærende fiskeret behøver ikke at tage timer. Disse fem tilgængelige madlavningsmetoder tager hver mindre end 15 minutter og er garanteret "stinkfri". Før din start, hvis din laks ikke er frisk, skal du sørge for, at den er helt optøet, og beholde skindet på, hvis du kan klare det. (Bonus: Dette hjælper fisken med at forblive intakt under tilberedningen og låser fugt og smag fast. Du kan altid fjerne den før spisning, hvilket er lettere end at kæmpe med huden, når fisken er rå.)

1. Steg det

Dette er en af ​​de nemmeste tilberedningsmetoder. Du krydrer din laks, sætter den i ovnen, indstiller en timer og glemmer det. Forvarm din ovn til 400°F. Læg en laksefilet med skindsiden nedad i et ildfast fad. Bag det i 10 til 12 minutter. Som tommelfingerregel bages din laks i hver 10 centimeter tykkelse.

Prøv det: Krydr laks med ekstra jomfru olivenolie, salt, peber, citronskal og friskpresset citronsaft. Tilføj et drys af din yndlings krydderiblanding (prøv Za'atar) eller en knivspids friske eller tørrede urter som dild, persille, rosmarin eller oregano. (Flere ideer: Brændt laks med Dukkah eller denne søde og velsmagende bagte honninglaks.)

2. Broil It

Lige så let som at stege, bruger stegning direkte, høj varme, så din laks tilberedes hurtigt. Denne tilberedningsmetode fungerer bedst til tyndere laksefileter som sockeye og coho, der ofte er mindre end en tomme tykke. Plus, din slagtekylling forvarmes hurtigt, hvilket reducerer den tid, din ovn er tændt om sommeren. Tænd din ovn på high-broil. Læg en laksefilet med siden nedad på et metalform. Undgå glas og keramik, da den høje varme kan beskadige det. Arranger dit stativ 6 tommer fra varmeelementet, eller 12 tommer for en tykkere filet. Steg laksen i 8 til 10 minutter afhængig af tykkelse og ønsket tilberedningsgrad. Som tommelfingerregel, for hver centimeter tykkelse, skal du grille din laks i 8 minutter.

Prøv det: Kombiner lige dele ægte ahornsirup og fuldkornssennep og brug som glasur til din laks. Det vil karamellisere, når det er stegt. (En anden idé: Maple sennep og hindbær laks)

3. Pan-Steam It

Hvis pan-brændende laks føles overvældende, vil du elske denne no-flip-metode. I en sauterpande med låg arrangeres to citrusskiver (citron eller appelsin), der skal fungere som et stativ til fisken. Tilsæt 1/4 kop frisk citrusjuice og 1/2 kop vand. Hvis du har hvidvin, tilsæt 1/4 kop. Bring væsken i kog. Læg fileten med skindsiden nedad på citrusskiver. Smag til med olivenolie, salt og peber. Dæk panden og "damp" laks i 8 til 10 minutter. (Elsker du kombinationen af ​​citrus og skaldyr? Prøv derefter disse appelsinsaft og soja rejer salat kopper.)

Prøv det: Brug appelsinskiver og krydr din laks med en knivspids marokkansk krydderiblanding. Du kan endda tilføje grøntsager, såsom broccoli eller grønne bønner, til panden, og de vil dampe sammen med fisken.

4. Grill det

Træt af at din fisk falder i stykker på grillen? Prøv denne tilberedningsmetode, der behandler din grill som en ovn og tilbereder din laks hurtigt. Bemærk: Hvis du bruger en grillpande, skal du sørge for, at den har et låg. Forvarm din grill til 400 til 450 ° F. Krydr laks med ekstra jomfru olivenolie, salt og peber samt dine yndlingsurter eller en krydderiblanding. Læg laksefilet med skindsiden nedad på grillristene, og luk låget. Laksen tilberedes på 8 til 10 minutter afhængigt af tykkelsen. Som en tommelfingerregel, for hver tomme tykkelse, grill laks i 10 minutter. Hvis du vil bruge en træplanke, skal den lægges i blød i mindst 30 minutter før tilberedning og øges din tilberedningstid til 12 til 14 minutter, da fisken ikke kommer i direkte kontakt med varmen.

Prøv det: Top grillet laks med en kombination af hakkede tomater, fersken i tern, avocado i tern, frisk koriander, limesaft, salt og peber. (Eller smid det i en hjemmelavet stikkeskål!)

5. Kryb det

Alsidig og smagfuld, pocheret laks kan nydes som den er eller som en kold rest (som i denne rest laksewrap, der er perfekt til frokost). Plus, det er grundlæggende nok til at inkorporere det i andre opskrifter som laksesalater og laksekager. I en gryde eller stegepande med dybe sider kombineres et par hvidløgsfed, en skalotteløg eller lidt løg, citron- eller appelsinskiver, dildekviste, persille eller spidskål, salt, peber og 4 kopper vand. Bring blandingen i kog og reducer derefter varmen til et simre. Tilsæt laksefilet, dæk til, og kog i 6 til 8 minutter.

Prøv det: Striml pocheret laks og server på en kiks med skiver avocado, tomat og surkål.

Anmeldelse for